必须是长沙臭豆腐啊。去湖南长沙前，我本来是对臭豆腐完全无感的人，但本着出来玩总的尝一下当地最有代表性最有特色的小吃，刚到的第一天，就去买了长沙文和友的炸臭豆腐。
拿到手的炸臭豆腐装在一个小纸碗里，黑色的炸臭豆腐，黄色的腌萝卜丁，红色的辣椒酱，白色的蒜末和绿色的香菜末，光是这颜色的搭配，就真的足够吸引人。凑近一闻，嚯，居然不臭，还带着股说不出来对香味。用牙签扎起一块放进嘴里，外皮炸得恰到好处，够脆但绝不过火，牙齿咬开的瞬间，里面的汁水完全爆开来的感觉，那真叫一个丰盈，外皮在汁水的浸润配合下，被油炸过的香味更是加倍扩散，再加上萝卜的酸甜，和辣椒酱香菜末的融合，真的，在长沙的那几天每天都要吃上三碗才算够。
1、黑色经典臭豆腐。炸好的臭豆腐中间戳个洞，撒上各种酱料，麻辣鲜香，回味无穷。👍
2、茶颜悦色奶茶。颜值与口味并存的奶茶店，幽兰拿铁、桂花弄等都很好喝哦。👍
3、文和友小龙虾。虾肉Q弹入味，香香辣辣，十分美味。👍
湖南特色小吃有很多，麻辣小鱼干绝对是一道美味，我的最爱。
糖油粑粑，用糯米粉做出来的，来上几个精神一天，
想必家喻户晓的闻着臭吃着香的臭豆腐不能给抛弃吧，超级好吃，现在已经风靡全国啦，当属湖南臭豆腐。
米粉，这可是我早餐喜欢吃的一种，吃完饱满充实的一天，过瘾。
剁椒鱼头，配上米饭，或者用它的汤汁伴着面条吃，回味无穷
酱板鸭，一定要吃啊，我能配着吃三碗米
还有好多正宗美食，不过不是湖南人的我，也只知道这些啦，希望可以帮助到你。
我是瘦了，很高兴回答你的问题。
作为一名正宗的湖南人，这个问题我必须回答。
最正宗的湖南小吃，永远埋藏在城市的巷子里。
1、 南门口五娭毑的臭豆腐
深藏在南门口的巷子里，不过，你如果来到了南门口，向周边商铺一打听，你一定能知道，五娭毑的摊铺在哪里。
臭豆腐闻起来臭，吃起来香。作为湖南人，我从未有一刻认为它臭过。
炸好的臭豆腐外焦里嫩，满口留香。
每次，五娭毑都会先将刚炸好的臭豆腐用筷子稍微夹开后再淋上辣椒酱汁，这样做据说更能入味。
2、 坡子街的长沙米粉
坡子街的肆姐粉店、公交新村的公交新村粉店，还有深藏在巷子里的邋遢粉店、无名粉店，这些看似毫不起眼的长沙米粉店，可是筑起了长沙米粉行业堡垒的重要角色。
长沙的米粉属于湿粉，有干拌和汤粉两种。湖南人重口味，还发明了炒码粉，也就是将新炒出来的菜直接盖在刚煮好的米粉上，油汤鲜美，味道十足。
3、 步行街的炸炸炸
步行街有家炸了十多年的炸炸炸，在我的美食宝典里绝对拥有排名。
4、 火车站金苹果的糖油粑粑
糖油粑粑有两种，一种是糖油煮出来的，软软糯糯的，一种是糖油炸出来的，外焦里嫩，口感脆脆的。长沙店铺里到处可见的是前者。
金苹果的糖油粑粑之所以出名，是因为它是后者，因稀有而珍贵。
5、 坡子街向群锅饺
长沙的向群锅饺看上去和南京的牛肉锅贴有点类似，只是在出品上，没有牛肉锅贴那么金黄，切形状更加饱满。
锅饺出锅时，肉香四溢，一口咬下去，外皮的酥脆夹杂着肉汁的鲜美，满口留香。
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