谢谢邀请。山西十大面食如下：
一，大同刀削面
二，大同百花烧麦
三，大同驴肉火烧
四，大同油炸糕
五，大同大头麻叶
六，闻喜煮饼
七，大同孙记包子
八，大同弘雅馅饼
九，大同同利水饺
十，大同莜面系列
山西的十大面食是什么？
山西刀削面，转盘剔尖，刀拨面，拉面，揪片，关公扯面，饸饹面，擦尖面，抿尖面，长寿一根面
关于题主山西十大面食究竟是哪十大，不太分的清，但我尝过的面食我给罗列在了下边。
1、馅饼（韭菜盒子），
2、煎饼（大鏊煎饼、小鏊煎饼），
3、烙饼（葱油、油酥等），
4、甩饼（潞城肉卷饼），
5、枣饼（蒸馍夹枣），
6、炒饼（长子猪肉炒饼、潞城鸡蛋炒饼），
7、月饼（提糖、水晶、蛋皮等），
8、烧饼、芝麻三角、驴油火烧等，
9、格蕾【玉米面（白面）、槐树花（野菜）蒸制），
10、油炸糕、年糕（糕葫芦、菜糕）、枣糕、蒸糕、绿豆糕等，
11、水饺、烫面蒸饺、水煎包等，
12、蒸馍系列（发面馍、硬面馍、玉米面窝窝头、起面包子等），
13、手擀面、饸烙面、三合面、拉面【大拉面、小拉面（搁扯）】、刀削面、猫耳朵（捻疙瘩）、刀拨面、炒撅片、炉面（蒜苔、豆角、萝卜）、手工挂面等，
14、煮疙瘩（玉米面疙瘩）、疙瘩汤（白面、鸡蛋、西红柿）、玉米面饸烙、糊糊（玉米面糊糊、白面糊糊），
15、团子（软米面团子），
16、小米汤、大米粥、小米软饭、小米捞饭、小米焖饭、小米炒饭、大米蒸饭、炒大米等，
17、荞面疙瘩（官尝）、莜面窝窝（靠姥姥），
18、凉皮（大米面、白面）、凉粉、凉面（担担面），
19、馄饨、腥汤素饺，金丝吊葫芦、挂面汤等，
20、麻花、油条、豆腐脑、豆浆、各类糕点（如桃酥、蛋糕、太谷饼等）。
能想到的暂时就这些了，欢迎补充，欢迎修改次序。
大同刀削面
二，大同百花烧麦
三，大同驴肉火烧
四，大同油炸糕
五，大同大头麻叶
六，闻喜煮饼
七，大同孙记包子
八，大同弘雅馅饼
九，大同同利水饺
十，大同莜面系列
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现代版的十大面食刀削面，揪面片，莜面栲栳栳，剔尖，小拉面，抿面，手擀面，红面鱼鱼，荞面饸饹，拨烂子
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