威海离我爷爷家比烟台能近很多。五几年时，妈妈领着我们从威海上客船到大连，然后坐火车去沈阳。
那是个深秋季节，天气比较冷，常常刮大风，我们住在旅店里等着，等风小了，客船才能往大连通航。
那几天，我一下子冻感冒了，头痛得很厉害。一连两天，不想吃东西。妈妈打听到离旅店不远有家饺子馆，让我自己去吃碗饺子。
找到饺子馆，一位大爷安排我坐在一个回字形的长廊里。长廊里，只有我一个小孩子来吃饭，因为那是下午三点多钟，早已过了中午饭口时间。
回字形长廊的中间有个大荷花池。荷叶已经枯萎变黄，耷拉着脑袋，站立在池水中，没有一丝生命力。
等待了不长时间，那位跑趟的大爷，端来一碗热气腾腾饺子。那时要想吃饺子，得等到过年。当时，也不知饺子是什么馅的，只知道好吃，一个个皮薄菜满的饺子，水灵灵的，热乎乎的。狼吞虎咽地吃完一个又一个。一碗饺子都吃完了，还要了一碗饺子汤喝，吃得浑身都热透了，感冒也好了一大半……
在威海吃的这顿饺子，我终生难忘，至今还能清清楚楚地记在心里。写到这里，很想有机会，再到威海卫去吃碗那里的饺子。
(网图侵删)
每年谷雨前后，海上百鱼上岸，在海鲜中大对虾可以说是鲜中之最，这个时节正好头刀薤菜也上市了，将对虾切小段，加薤菜拌馅，包饺子，煮熟后，饺子绿中带红汁，注意`，对虾不能加多了，太鲜了，叫你吃不下。
🌹喜饼。
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威海美食应选大众化。就是地瓜面汤。
胶东八o年前地瓜是主粮。秋后妇女们在山里花生地和豆地里晒地瓜干。用地瓜干粉面粉做成一种黑面条。需要专门工具，把面和好后，锅里加上适量的水，待水开后，少冷确冒冒气，主妇便把大檊面杖横在锅上，带着热气的水温，主妇要艰苦一点，把专用菜充架在檊面杖上，用手抓起一块备好的地瓜面团用力漏下黑面条，黑面条入水要常滚动别结块。完事后加热待黑面条熟了。盛在装有冷水的大盆内。面条被冷水一激，有点滑嫩。等一会倒出热水，面条反复用冷水激。然后装碗浇汤菜。汤菜又叫卤子，是专备面条的汤菜。
地瓜面汤卤子是传统专用的配菜。必须用茼蒿菜，炖鲜马面鱼。马面鱼最好山东沿好才够口味。没有这个条件，用肉当卤子就不纯真了。
现在能做出地道的地瓜面汤，怕没工具了。八十左右岁的老年农村妇女都可做成。现在有些星级饭店也有这道美食。真吃到好处，卤子要过关呀同志哥。喝一口汤见真伪。真正的马面鱼，这口汤能让您记住威海。妙到没文字形容哟。
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