云南是一个少数民族聚集的省份，风俗习惯各异，美食很多。
1989年，我曾经去过云南西部，住过一个多月，对云南的小吃印象深刻。
云南早餐都是粗粗的湿米线，用锅里的开水冒一下，加入浇头即可。浇头有鸡肉，猪肉等等。当时是二角五分一碗，简单快捷，当地人很喜欢吃。
还有一种是浆米线，好像用的是玉米浆糊放到下好的米线里，再加入盐巴、各种调料和香菜。白的米线，黄的浆粉，红的辣椒，碧绿的香菜，色泽鲜艳，很是诱惑。吃起来口感香辣，开胃利口，特别好吃。一下子就喜欢上了。
有一次在一家小饭店里吃过一次炒饵块，那种美味至今难忘。饭馆老板手快，厨艺高，一盘炒饵块，堆在盘子里，香气四溢，诱人食欲。炒饵块是大米面做得厚厚的块状，加入猪肉片和鸡蛋以及小青菜炒制而成。复合口感，色泽鲜艳，养眼美味，既当主食，又有肉蛋和青菜，非常好的创意菜，营养丰富，香而不腻。令人非常满足。
炒饵块的美味，一直深深地留在记忆里。2014年重游云南，吃饭时就想再次品尝炒饵块，大饱口福。可是，吃了过桥米线，小锅米线，汽锅鸡，烤饵块，腊排骨，酸菜鱼，毛豆腐，冰粉，豆粉和叫不上名字的云南特色菜，就是没有吃上炒饵块。非常遗憾。
云南的风景优美，少数民族的习俗令人大开眼界，各种风味小吃也让人大饱口福。外出旅游，眼中有美景，餐时有美味，人生一大乐事。
您好。我今年又刚好到过云南旅游，特别是去丽江旅游，我喜欢吃当地的腊排骨，以前是朋友请我吃的腊排骨，吃过一次就很难忘。
我记得第一次去丽江旅游，那时候连丽江古城都找不到，是同宿舍的驴友带我逛的古城，然后请客吃饭，说是腊排骨很不错，来丽江了一定要吃腊排骨，当时没觉得腊排骨有多好吃，因为我家每年都会做腊肉，其中就有腊排骨，但是朋友请客，也不好意思拒绝。
当朋友带我去小吃店，这里吃饭的人相当多，也许是生意好吧。来这里的都是吃腊排骨，我也等着吃腊排骨。当服务员把腊排骨放到我面前，说水开了腊排骨就可以吃了。当时也没多想，就等水开了再吃。朋友说可以吃了的时候，我也吃了，没想到还真不错，与我老家的腊排骨还真不一样的味道，主要是不咸，而我老家腊排骨都要放很多盐，这样才能防止腊肉在炎热的夏天变味。这是我第一次吃到不一样的腊排骨，吃了很回味。
我前几天又来到了丽江，晚上就点了腊排骨，真的又是以前的味道，很喜欢吃。这就是我在云南旅游，丽江腊排骨让我吃过一次就很难忘。
和老公蜜月就是去云南度的，因为是跟团走的，所以自由活动时间不是很多，只能尽量找时间自己出去走走，当然必不可少的就是吃当地的小吃了，说说都吃了什么吧。
首先当然就是过桥米线了啊，当天晚上就出去吃了米线，真是不吃不知道，原来这些年自己吃的根本就不算是米线，顶多是个土豆粉哈哈，云南米线有状元，榜眼，探花等等，里面给的配料不一样，老公吃了之后就不想吃家这边的了哈哈。我们还在街边吃了酸辣粉烤猪蹄等等，酸辣粉口味不错，猪蹄也很想，不怎么吃猪蹄的我回来还馋呢。云南的菜系和我们东北不太一样，相对比较清淡，吃着有一点点不太习惯，但是水果是自然熟透的，更甜一点，而且在那边买芒果，商家居然还给切成小块装好，服务简直了。
现在回想起去云南旅游的时候真的觉得美美的，经常怀念，我想这就是旅游的意义吧。美丽的彩云之南，祝发展越来越好。
汽锅鸡，菌子火锅，烧饵块，丽江粑粑，乳煽，昭通烤牛肉串串。大理耙饵丝，澄江抗浪鱼，宣威火腿，火腿饼，鸡纵炸油吃面条，油膏稀豆粉，会泽洋芋，羊八碗，玉溪冰稀饭，臭豆腐米线，版纳烤鸡烤鱼，花生喃咪，还有云南过桥米线，玉溪豆沫糖，二中鸡脚，普洱的鸡，炸竹虫，干巴，迪庆牦牛肉，宜良烤鸭，陆良板鸭，还有云南土猪肉，巧家红糖，好吃的太多了
云南的山，云南的水，云南的风景美如画，来过云南旅游的人不仅对大自然的美景如痴如醉，各种各样美味的小吃更是让人留恋忘返，分享一下我家这边最常见的小吃烧饵块，保证你吃了再也忘不掉。
早晨起来的人们总是会到小巷里吃上一口热乎乎的烧饵块，饵块放在炉火上慢慢烤热，鸡蛋、香肠、肉片顺便添加。
饵块加热后涂抹上香辣酱加上土豆丝、青椒、胡萝卜、豆芽卷在一起。
正宗云南烧饵块，咬一口饵块香、蔬菜香、辣酱香绝对让你的味蕾享受到从来没有过的满足，烧饵块云南很普通的美食但一定会让你难忘。
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