西方人古今吃面包，以小麦粉为主料，是西餐的主面食。东方人，特别是中国人对小麦的吃法丰富多彩，比如用天然酵母发酵后做的馒头又大又白又暄，好营养，好口感，数千年百吃不厌。当然，面包与馒头不能以优劣评说。
问问小编，吃面包的西方人，为什么不会蒸馒头、烙锅盔呢？我们常吃的馒头、锅盔不是很好吗？不是另一种“面包”吗？在俄语里，普通的面包和馒头用的是一个单词——耙母不适卡（音）。
跟中国文化有关系。中国饮食是非常有讲究的。比如:鸭子要烤着吃，鸡要炖这吃才有文化。。鸭子在五行中属土所以要烤着吃才健康，鸡在五行中属金所以要炖这吃才好。。所以面包吃多了会上火，你听说过馒头吃多了会上火吗？
外国人是没有这种文化的。。。。
问题应该这么问：中国种植和加工小麦有悠长的历史，为何面包被中国人从菜谱中淘汰了？
工具决定了新的发明。
中国陶器，青铜器都是往着蒸，煮方面发展，所以出现了面条，馒头。
是因为我们不会烤？显然不是。真正的原因是古代中国人发明了非常棒的东西——陶器。中国在种植小麦时，陶器、青铜器都已相当成熟。这些器具不仅可以盛水还可以放在火上烧，可以煮东西吃。所以我们在处理面粉上就有了更多方式，煮面条就成了最好的食用小麦的方式，为什么还会喜欢吃面包呢？
这种问题是挺有趣儿的，我也以前看过相关的资料，对于中国为什么种植小麦没有面包而西方人以面包为主，对于小麦的加工饮食方式我也谈谈自己的看法。
对于小麦中国有记录的种植历史文献，最早应该是在春秋晚期。当时的中国人对于小麦的饮食方式是碾碎了以后进行蒸煮又俗称麦饭，春秋时期的晋景公就是因为吃了新麦子做的麦饭拉肚子掉进粪坑里死淹死的。中国的馒头、面条等等饮食一直到了西汉以后才有的，烙饼烧饼等等更是到了唐朝以后才有的当时称为胡饼。
中国人之所以不吃面包并不等于中国没有面包，考古发掘证明起码东汉时代就有烤制的面粉制作的食品了。之所以不吃面包主要是小麦制作面条、馒头加工相对简单，而且粮食的利用效率高，也适合于中国人的胃口。
西方人的饮食方式主要是他们农耕文明为辅游牧畜牧业为主，面包的加工与烤制便于大量制作，而且还便于储存。而且面包加牛奶、奶酪肉制品共同食用，是他们最适合于的饮食方式。
当然中国也并不是没有类似于面包的小麦制作的食品，如西北锅盔、发面饼、烧饼等等实际上也是面包的一些变种而已。
可能是因为烤制的面包含水量更少，易于携带和常温下储藏吧。
古时候，中国人以和平定居为主，没这个需要，所以蒸熟的馒头更适口。
猜想：面包可能是外国海盗等大盗的职务发明，不知道有没有专利申请呢。
我们发展出了馒头，各种馅的包子，各种各样的面条，各种馅的饺子，馄饨，以及各种各样别的饼，反正很多很多。应该是饮食习惯吧，相较于面包，我还是更喜欢馒头。
5000年的历史告诉我，凡事中国人餐桌上没有的那就是因为它不好吃。
就是点开的科技树不同造成饮食习惯的不同，地中海文明烹饪小麦向烤炉发展，我们向煮，蒸锅具发展
我正纳闷呢。种植小麦有几千年了？孔夫子为啥光吃小米呢(难怪他说这米粒要细细舂细细挑选)？
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