看了一些条友写的特色美食,我再补充一些有特色的。
1.猪拱嘴 不是老东北人或者没在东北深入了解的人是不知道这道山珍的。长得像猪嘴,据说吃一顿没事,连续多吃几顿,嘴就会肿得像猪嘴。其实是它有微毒吧,未经过处理的话可能会引起嘴肿的原因,纯属猜测。吃过很多次,也没见谁肿过。
2.冻蘑 以前真不知道,去年****的时候在长白山里玩,陷车了。来了几个跑山人,给我们把车连抬带推的给搞出来了,连递给他们的矿泉水都没要就走了(东北的山里人真的很热情、很纯朴)。谈话得知他们在采冻蘑。****期间晚上山里温度是零下好几度了,早上采的冻蘑的确是冻得硬邦邦的。当天就跟朋友去饭店品尝了一下,简单的炒肉,的确是鲜美、口感很好。
3.玻璃叶饼 其实就是用柞木的叶子包的饼。蒸熟以后,有树叶的鲜香,饼也是香甜可口。现在很多人吃不到了。
4.等我再慢慢想,离开东北回南方好几年了,想起来了再添加。
我给大家介绍几样野生水果,托巴果(不知道学名叫啥)常见于河边,茎上有刺扎人。
灯笼果,也不知道学名叫啥,酸不拉几的,但有人就爱吃这酸味。
野生猕猴桃,俗称狗枣子,熟透了好吃的不得了,摘回家藏柜子里一个星期,满柜子都是果香。听说能酿酒,不过没试过。
野生草莓,俗称高粱果。酸甜可口,很好吃。
野生龙葵,忘了啥滋味了,好些年没吃了。记忆中很好吃。
野生山葡萄。好吃。冰糖加上这玩意泡酒一等。
野山梨,味道贼正。
山钉子,这玩意让霜打了才好吃呢,儿时的记忆啊。
臭李子,也贼好吃,就是不能多吃,吃多了嘴里像张毛了一样,这东西比较涩,但吃起来很甜。
头条就能发九张图片,还有野姑娘啊,蓝莓啊,桑葚啊,山樱桃啊,山里红啊,太多了。没有图片说了条友也不知道是啥,这里就不一一介绍了。
东北独有的特色美食有很多,我可以分四个季节向大家介绍:
春季:香椿猪肉馅荞麦面蒸饺、辣炒黄蚬子、苦菜、小根菜蘸鸡蛋酱、香椿炒鸡蛋
夏季:东北五彩大拉皮、炝拌干豆腐、麻辣鸡架、油闷尖椒、锅包肉、韭菜盒子
秋季:油盐茧蛹、油盐虾爬、溜地瓜、溜肥肠、溜肝尖、扒肉条、葱爆海参
冬季:小鸡炖蘑菇、杀猪菜、酸菜猪肉蒸饺、炸河蟹、炒河虾、萝卜丝川丸子
太多了。举个栗子,玉米面条,干的叫叉餷子,湿的叫酸汤子。柞蚕蛹叫碱蛹子,变成蛾,公的泡酒是雄蚕蛾酒,雌的去了翅膀,大铁锅里干炒,嘎嘣脆。写的太累,边写边擦嘴。
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