威海这个地方虽然很早就已经进行了开发，但是作为城市来说，威海的历史并不算很悠久，而且在古代很长时间之内，这里主要是作为海防重镇存在，并非单独的城市。
要说威海有什么特色的地道小吃，还真的不好说，因为威海能够吃到的小吃美食，在山东其他地方也基本上都能够吃到，威海算拿得出手的，主要就是海产品。
可能很多人都知道北方人喜欢吃鲅鱼，威海就是著名的鲅鱼产地之一，当地使用鲅鱼制作的美食也比较多，鲅鱼饺子算是最家常的，而最出名的还是鲅鱼狮子头。
一般来说狮子头主要是用猪肉、鸡肉、鱼肉之类混合制成，而威海的鲅鱼狮子头，主要的原材料就是当地出产的鲅鱼，也就是超大号的鱼丸。
狮子头原本是淮扬菜，而用鲅鱼制作的狮子头具有胶东风味，味道比较清淡。
山东菜当中有一道葱烧海参非常出名，而威海这个地方的海参产量巨大，质量也很好，当地制作的葱烧海参味道还是非常出众的，虽然其他地方也能吃到，但威海的味道比较好。
除了鲅鱼跟海参，威海作为一个海港城市，当地用各类海产品制作的美食还是很多的，像是街头随处可见的烤鱿鱼、炸海蟹、鱼豆腐汤、油爆海螺等等，都很美味。
北方出产一种比较特别的海产品，叫做海肠，这种海鲜看起来有点怪异，并不像是什么好吃的东西，但实际上经过烹调之后非常鲜美，而且口感脆爽。
威海当地吃海肠，最出名的做法就是海肠捞饭，这也算是威海等胶东地区代表的菜肴。
金黄的米饭上，配着处理好的海肠，搅拌均匀之后，每一粒米都包裹着海肠的汤汁，加上口感脆爽弹牙的海肠，有一种说不出的绝美滋味，其他地方难得能尝到。
基本常见的海鲜，在威海都是能够吃到的，当地也有那种海边城市常见的海鲜聚宝盆，一大锅中各种海鲜，像是皮皮虾、扇贝、海螺、龙虾、梭子蟹等等，应有尽有。
威海毕竟是在北方，当地人做面食也还是很拿手的，过去威海的耕地很少，当地盛产的地瓜是很多人家的主粮，因此威海的地瓜干还有地瓜汤都很出名。
地瓜干不必多说，威海的鱼卤地瓜汤，是将地瓜晒干磨粉，然后做成面条的样子，用马面鱼做成卤子之后，搭配在一起食用，这是过去困难时候吃的食物，经过了改良。
北方人喜欢吃饺子，威海也有特色的水饺，比方说用墨鱼肉做的墨鱼水饺，还加入了墨鱼汁，这种漆黑的饺子其实很好吃，就是看起来有点像黑暗料理。
威海的美食特色，主要还是以海产品为主，当地的起糕、千层酥什么的，在山东其他地方也都能够吃得到，主要威海这个地方，面食经常加入海鲜元素，变得特别。
威海地理位置特殊，在中国大陆的最东端，胶东半岛的东北角，北面跨过渤海湾就是和威海同属于胶辽官话片区辽宁大连，一海之隔就是韩国。因此饮食文化也集鲁菜、东北菜、朝鲜菜于一身。因此到威海，海鲜是第一特色，鲁菜、东北菜、朝鲜菜也是遍布大街小巷，不得不品尝。
▶飞小编@庄慧钧推荐：
吃海鲜最最划算的当然是去菜市场直接买活海鲜当场加工，比如帝王宫综合市场。可以去各种海鲜酒楼以及夜市的海边大排档，夜市可以去山大西南门外通向海边的那条街，味道超棒价格适中，此外还推荐去威高斜对面的美食街夜市，在那里除了海鲜大排档、鲅鱼水饺外还有威海特色的蚕蛹、煎饼、烧烤、乳山炸串等各色小吃云集。
吃山东菜推荐哈工大附近的吉平春饼，路难找，但是路上随便问个学生都知道在哪里。他家主要吃卷饼，各种菜色都会切成丝儿，配上秘制酱料，卷成饼，让人吃了一口又一口，完全停不下来。
吃东北菜首推盘中餐，出了山大东门过了中国银行右拐最里头一家店就是，虽然装修很不起眼，但是人气和味道是杠杠的，他家锅包肉炸得金灿灿，色泽金黄的糖汁会拉丝，酸中带甜吃再多都吃不腻。其次盘中餐对街的小巷走进去有家隐于小区里的东北风味家常菜叫三点也是人气爆棚，他家味道略偏咸，但是锅包肉、香辣翅中、风味茄子真的是让人赞不绝口。
吃韩餐的话推荐去火车站附近的韩乐坊，那里的小木屋人气最旺，整家餐厅是木制装修，隔成一层一层又一间一间的小木屋十分温馨可爱，菜品偏辣，最推荐的一道菜是辣鸡爪，不过要排很久队建议提前去等位。另外，山大东门外一条街也口碑超高，沿路走过依次是鑫海烤肉、兄弟炒年糕、妈妈手、韩公川婆，都是韩国人开的馆子，味道正宗不用质疑，每一家还都是又便宜又大碗，十分得山大学生们的宠爱。
此外一家叫Bread’n福来天的威海连锁西点店也很受欢迎，环境好，无论是咖啡还是蛋糕也都很不错，最好吃的是奶油棒，吃了一只再打包带走三只的节奏，强烈推荐。
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