在新乡最爱吃的三道菜第一个就要数黄河大鲤鱼了，新乡当地做的鲤鱼相当的好吃，特别是红烧味的大鲤鱼，在油锅里面先把大鲤鱼下一遍，然后我们再用豆瓣酱和冰糖把鲤鱼小火慢炖，等到煨上半个小时就可以出锅了，做出来的味道相当不错。
除了新乡的黄河大鲤鱼以外还有鲤鱼焙面也是另外的一种吃法，在做好的大鲤鱼上面铺上煮好的龙须面，就是我们常吃的鲤鱼焙面，另外的一道新乡特产就是红焖羊肉，做出来的红焖羊肉和葱扒羊肉挺像的，这种羊肉吃起来特别的过瘾。
还有就是延津的火烧和博望的锅盔，也都是做的好吃的特产，在火烧里面配上肉馅或者香菇青菜等，烤出来的锅盔和火烧特别的好吃，还有的地方爱吃烧饼，其实烧饼也挺好吃的，只不过说和火烧的味道还是有差别的，不知道新乡的美食你们都喜欢哪些？
红焖羊肉，这个还是不错的，作为新乡的特色，红焖羊肉在新乡餐桌随处可见，而且是百吃不腻的那种，红焖羊肉，顾名思义，最重要的制作流程在焖上面，这样做出来的肉才会入味，在冬天吃个红焖羊肉火锅更是爽，又酥又烂，美味可口。在加一些新疆特色的皮带面，味道也是歹歹的，或者是小花卷也不错，又变成新疆味道了，攒颈地很呀。👍👍👍👍👍
新乡，清早的胡辣汤，中午的臭烩面，晚上的红焖羊肉？
作为新乡人必须回答给大家，
既然是美食那就是人人可以吃的到，人人可以吃的起，新乡遍大街都有的美食。
第一红焖羊肉作为新乡人都是人人知道，
人人爱吃的美食，红焖羊肉新乡遍街都有，很多家店铺也是各有特色，味道也各有特点，但是制作工艺差别不大，新乡****葛记在新乡属于比较大的连锁红焖店，新乡的东南西北干道基本都有分店，但是都是招待朋友们去的，我个人喜欢两家店，一横街常来顺新乡红焖创始人，还有就是劳动路的锁妞红焖，这两家店的口感肉质都是比较有特色。不管外地的朋友还是新乡本地人都可以去尝尝味道。
第二新乡的烧鸡
烧鸡要说最有名的可能是道口烧鸡，但是烧鸡也是新乡遍布大街小巷的必不可少的美食，家家户户每年每月都会多少吃的到，烧鸡新乡的品牌也特别多，桥头，李记，臧营桥，金鹰，等等吧，还有很多，制作工艺也是比较相同，味道不同只是一些细节的处理，或者香料的配比不同，所以味道出来也会有差别。我个人推荐大家可以尝尝，姜庄街的李记和解放桥桥头烧鸡可以品尝一下。
第三说说新乡胡辣汤
胡辣汤也不是新乡发源地，但是新乡人人人爱喝人人必喝的美食，可以说天天都可以喝到，早晚餐的主食，搭配上烙饼或者油饼，每家店主制作饼不一样，每家胡辣汤也是各有风格，辣度不同，口味不同，胡辣汤的配料也很多，粉条，面筋，牛羊肉，黄花菜，海带，木耳丝，食客们喜欢的感觉也不一样，个人比较喜欢健康路的费记胡辣汤，不管是配比的香料和胡椒的辣度配比的还是比较不错的，当然了新乡也有很多很多家，大家都可以品尝一下，
新乡虽然算不上大城市，但是自有自己的生活味道，尤其在吃的方面，包罗万象自不必说，味道也让人很流连忘返。
郑州虽然是省会，但是那边的吃食味道总是透着一种浮躁，不地道，差那么些火候。虽然似乎种类丰富，却不耐吃。
吃来吃去，新乡的小吃要么让你几十年如一日的眷恋那个老味道，吃不烦。要么就总能给你惊喜，不断出现新的品种，且各自拥有自己的独特。
我喜欢的很多，举例来说有：
劳动路五号米皮
涮牛肚与各类火锅
米线
红焖羊肉
…
说的有点多了，但是没有说尽哪…
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