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要吃好的卤鹅，要么选老字号，要么选高人气。
一个时间告诉你味道，一个大众告诉你味道，都错不了。
广州自古都有善食卤鹅的传统，那么今天小吃妹就带各位走进那些藏在广州深处的卤鹅店有哪些。
狮頭牌卤味研究所
人均消费：70地址：天河区华明路4号评分：☆☆☆☆
这家店历史不算长，但是人气却是超旺的，自然有他的过人之处。
它家的卤鹅精华在于卤汁的调味，非常符合现代人的口味，味道不咸，但香味却足够浓郁。
据说是老板专门去请教了卤料大家——蔡昊先生所精细调配出来的。
这家店的招牌是卤鹅肝。
鹅肝本就是一种口感丰腴，食之爽快的东西，配合这卤料一调配，颇有金风玉露一相逢，便胜却人间无数之感。
来这儿卤鹅肝可是必点之物。
大有鹅
人均消费：28地址：越秀区寺右南二街六巷11号评分：☆☆☆☆☆
这家店是价廉物美的典型代表，最重要的是，还是一家老店了。
店铺的装修小小的，很一般。但是味道可不一般，这家店的卤鹅吃起来有一股淡淡的中草药的味道，格外的清香。
而且卤鹅都是现烤的，肉质非常肥嫩，口感很鲜滑，关键配合店家的秘制蘸料，吃起来丝毫不觉得腻。
再一个值得一提的是，这家店不来虚的，分量十足，人均三十来块钱能让你舒舒服服过把瘾，简直不亦乐乎。
朝安鹅
人均消费：60地址：珠江新城华讯街2号星级：☆☆☆
这家店的老板是地道的潮安人，卤水也是从老家带过来的老卤水，所以这家店的味道不用怀疑，就是一个字：正。
店里用的鹅肉是从乡下收的，每天还限量，卤出来的鹅肉肥肉均匀，并没有一些店的那种一口咬下去全是油的感觉，而是带有韧劲和浓郁天然的肉香。
这家店的卤鹅味道是地道传统的味道，创新不足，但却能唤起很多人的回忆，而鹅血则是他家的看家菜，卤出的鹅血实在是太爽滑了。
以上就是小吃妹给各位带来的几家还不错的卤鹅店哦，就我个人而言，我更喜欢传统一些，老式一些的卤鹅店，比如一些小巷子里的老店。
任何美味的东西，繁华处自然热闹，但唯有走到深巷里，才能慢悠悠的说，诺，这才是这个城市美食灵魂的本源。
卤鹅作为一种传统的潮汕美食，深受当地人的欢迎，而在广州也能吃到正宗美味的卤鹅，不信，那是因为你没有来过这家餐厅-肥信潮菜，这家店已经在挂广州棠下经营了7年，算是老字号了，老板是汕头澄海人，是广州第一个做卤鹅的人，所以这里的卤鹅保准原汁原味，而事实上也是这道卤鹅最受欢迎，附近居住的潮汕老乡每逢下班或者节假日都会来这里聚餐，点上一只卤鹅，潮汕的卤水师傅精心熬制的卤汁加上新鲜的鹅肉，吃起来肉质细嫩多汁，口感十足，而且店家还特别准备了自制的蒜泥醋，吃的时候把鹅肉蘸一下，不仅可以减少油腻感，而且开胃助消化，不一会一整只鹅都会被吃得一干二净。而且这里除了鹅以外，还有其他经典的潮汕美食，例如蚝仔烙、炒粿条等，很多在外打拼的潮汕老乡来到这里吃着家乡的味道，说着熟悉的潮汕话，在美食和乡情中，人们都相当愉快，老板也是相当豪爽，专注于为食客提供高质量的出品，因此想体验地道的家乡菜来这里就对了。
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