衢州三头一掌，水晶糕，烤饼，漂圆，空心饼，龙游发糕，糯米灌肠，菜汤圆，江山千层糕，常山索面，
衢州烤饼
走进一个个街头巷尾的小摊，各种琳琅满目的街头美食令人动容，你最爱的是哪个？如果问其他地方的人可能各有所见，不过如果去问衢州人，一定会有不少说“那肯定是衢州烤饼啊”。
一般的衢州烤饼都是用猪肉、葱花以及面粉做的，如果有的小伙伴喜欢加一些其他东西也是可以的，就比如榨菜之类的。把这些东西揉入面粉之中在放入炭火炉的内壁中烤熟，这样做出来的衢州烤饼味道简直香的流油。
全旺山粉饺
你吃过用面粉做的饺子，但是吃过用山粉和芋艿做成的皮包出来的饺子吗？这种饺子看上去和普通的饺子并无差异，但实际吃上去却有所差别。
这种做法做出来的饺子一烧熟出锅之后，外表晶莹剔透、入口细滑，充满浓厚的山间乡野风味，原本饺子的味道不再单调，更加新鲜可口。
作为一个行走的吃货，衢州我也有幸去过一次，去的时候是夏天，听说衢州人夏天最常吃的是凉拌粉干，我是被粉干诱惑去的，没想到当地特色小吃又多又对我胃口，让我流连忘返哪。
1、凉拌粉干+水晶糕
据说这个搭配是衢州夏天的标志，凉拌粉干的酱汁有点偏甜，喜欢吃辣的可以多加点辣椒综合一下。再搭配上当地的特色冷饮水晶糕。真的是绝配
2、酱粿
白白胖胖的糯米粉内包裹着咸鲜的猪肉馅，一口下去超级满足。
3、三头一掌
兔头、鸭头、鱼头、鸭掌这四样统称为三头一掌，是浙江衢州传统的地方风味小吃，其中我最喜欢吃的是鸭头。
4、葱花馒头
这是我第一次见到塞满馅的馒头，最常见的馅料一般是猪肉+笋干+葱花，又或者是猪肉+白萝卜+葱花。Q弹的馒头胚里塞进炒制的馅，咬上一口，完美。
5、臭豆腐夹饼
对于我这种猎奇心很重的人来说，看到这个名字我就忍不住想要去尝试一下了，味道还是很独特的。
作为一个行走的吃货，发掘美食真的是我最爱做的事，如果大家还有更多当地美食推荐，可以留言给我哦。
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