信阳是鱼米之乡，物产丰富，南湾鱼，潢川鸭，商城筒鲜鱼，固始旱鹅块，罗山大肠汤，李家塞豆腐，板粟，毛尖，美不胜举。。信阳己发布第一批十大名吃美食。第二批也已经专家论证给予公布，希望信阳以美食为媒，广结天下美食达人，来信阳品毛尖，尝美食，游青山绿水。
信阳最有名的应该是毛尖了吧😁中国十大名茶之一，清香淡雅的口感，多次冲泡依旧香味犹存，属于价格便宜量又足的那种啦👌
壹周君早前去过信阳，对这个鱼米之乡颇有好感，南湾湖的花鲢，肉质比起武昌鱼来也不逞多让。还有信阳烤鱼，应该是信阳人最引以为豪的区域标志性小吃了吧。
烤鱼在全中国都流行，但信阳人吃爱吃烤鱼的历史由来已久，壹周君还记得去的那年，在信阳的大街小巷随处可见烧鱼的招牌，傍晚时分，随便走进一家店，点个烤鱼锅，就是鲜香可口的正宗信阳滋味。
信阳人吃的烤鱼大多是鲫鱼和乌鱼， 以烤乌鱼最为出名，也就是武汉人说的财鱼啦，它的肉质鲜滑，而且没什么刺，辅以生菜、千张、豆腐等各式配菜，再来瓶冰啤酒，简直越吃越开心😁
壹周君在信阳还喝过河南标志性的胡辣汤，但是比起漯河北舞渡和逍遥镇的胡辣汤，还是稍有不如的。
不过信阳糍粑倒是挺正宗，纯手工制作的，还有绿豆，芝麻馅的，或蒸或煎，都是特别的甜香滑糯。以至于返程时壹周君还顺便带了两捆打包。
罗山大肠汤则是另一个令壹周君心仪的特色美食啦。也是机缘巧合，壹周君从住的酒店外出闲逛时，在一个小巷子里发现了这款东东，毕竟对猪大肠还是抱有戒心，心想着也不贵就10元钱而已，结果老板端上桌的一大碗，汤里面除了大肠，还有猪血和豆腐，闻上去肉香扑鼻，配上米饭，连汤带肉的就这么大口吞咽一番，确实饱肚有味美👌
后来壹周君才知道，这是信阳菜系中少有的“快餐”，因为信阳炖菜时间长，做烤鱼也是耗费精力，只有罗山大肠汤，几分钟便可以搞定，特别接地气😁
另外信阳还有商城桶鲜鱼、潢川光州贡面、潢川甲鱼等等这些当地知名小吃，壹周君就不说多了，有请各位信阳当地老饕来摆道道吧😁
信阳有什么好吃的？
信阳距离我们老家南阳还是很近的，感觉饮食文化都差不多，我们这里有的信阳也有。但各地都有自己的特产吧，总觉得信阳的石凉粉是独步天下独一无二的。
要说信阳有什么好吃的，就算是石凉粉吧。找不到原图，就随便上几张大家看看，信阳的老乡补充一下。石凉粉晶莹剔透，口感爽滑无比。具有消炎利尿、消暑解渴的功效。
是不是很奇怪石凉粉是无色透明的？好像水一样的，或者说像果冻啥的？石凉粉和我们南阳的凉粉很像，但是更应该说像果冻了。
石凉粉是独有的信阳小吃，别的地方难觅芳踪的。听说是石花籽制作的。石花貌似是海产品吧，怎么会在信阳？石凉粉入口冰爽，比吃老冰棍还舒服。在炎热的夏季，吃上一口石凉粉，整个人都感觉透心凉，心飞扬。
只知道以前的石凉粉是从石花籽里面揉搓出来的浆水制作的，就像我们老家的豆腐一样需要点浆，然后就成石凉粉了。冰冻过的石凉粉更好吃。
就像信阳人说的那样，这个石凉粉比冰淇淋还要好吃，解渴又解馋。现在人能的不得了，在火锅店吃火锅的，还会要一份石凉粉来吃，这样不会上火。
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