对于金华火腿怎么做才最好吃的问题，我觉得还得参考金华地区的做法，最简单，最符合时令，也是最好吃的做法。选材:当日或前日挖的春笋，雪菜，火腿……火腿（已退咸）切取一块（最好的是猪蹄）冷水洗净，斩块（大块5CM见方），春笋剥皮洗净切大块;将处理好的火腿放入高压锅闷煮半小时（肉软可嚼食即可，过了就不好吃了）一般这会汤也发白了（煮的时候什么调料都不需要）;放入春笋继闷煮15分钟左右，加入雪菜（当年新雪菜）煮3分钟左右即可出锅……绝对的融合了火腿、春笋、雪菜的鲜美……还有一种方法就是火腿（退咸）切薄片，摆盘上面均匀打上几个生鸡蛋，隔水蒸15分钟左右即可
一般家庭是不具备专业处理整只火腿的能力的，也不具备烹饪高档火腿菜肴的水平，而且火腿的不同部位有不同的烹饪方法，火腿处理不好或者没有好的烹饪技巧就会影响它的口感，影响菜品的质量。所以，我的建议是:一般家庭只要购买火腿的精肉块就可以，一般配菜配汤就足够了，处理简单，量少而精，吃完再买。
优岳答题 不偏不倚 敬请↗关注↗
金华火腿，是选用当地“两头乌”的后腿来制作的，特殊的地理环境和气候，以及当地民间千百年来所形成的独特腌制加工方式，使金华火腿脱颖而出成为火腿界的扛把子。金华火腿，色泽鲜艳红亮、红白相间分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻。@优岳7 去横店探班涛姐的时候，唯一带回的“纪念品”竟是一腿琵琶火腿，东西虽好，但也不得不感叹肉比琵琶贵，只能在腿上装上几根弦，边弹琵琶边吃肉，不出两月，硬是把琵琶啃成二胡了。至于金华火腿怎么吃？那花样可多了去，很多名菜佳肴都能看到金华火腿华丽的身影，开水白菜、仙鹤望金桥、佛跳墙、腌笃鲜、满汉全席等等。火腿蒸着吃，隔水蒸半小时，切薄片吃;蒸鱼的时候，将火腿片盖在鱼身上，或塞进鱼肚里，风味不言而喻;炖肉的时候，加火腿一起炖，汤鲜味浓;炒菜的时候，加入火腿丝，菜色艳丽，味道更加鲜美;制作甜食的时候，辅于火腿，更是一番风味;吃火锅的时候，汤底加入火腿，整锅火锅就有了灵魂。
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