我一个同学给我讲过哈萨克族的特色美食——羊尾油。
我这个同学军校毕业后分到了新疆，从基层岗哨的排长干起，10多年后当了边防团团长。
他驻地处于边疆地广人稀，团长属于方圆几百里地最显赫的人物。
他给我讲了一些当地少数民族的关系情况，例如维族欺负哈萨克族等等。他说哈萨克族对汉人很友好，特别是对****的感情很深厚，娶媳妇嫁女儿等庆典时会邀请他去家里喝酒。
出于跟边疆驻地老百姓联络感情的需要，我这个同学也时常会去哈萨克族同胞的家里去做客。
能把团长请到家里来喝酒，这是非常有面子的一件事儿，按照哈萨克族的风俗，羊尾油要敬献给最尊贵的客人，因此我这个团长同学吃过不少。
把羊尾油蒸熟后，白花花的一大坨，请客的主人切一长条。团长很配给地伸展了胳膊，主人把一整条羊尾油摆在了团长的手臂上，团长从手臂到掌心把一整条羊油全部吸进嘴里。
由于团长尊重当地哈萨克族人的民族习惯，跟哈萨克族同胞打成了一片，在当地声望很高。
他回内地休假时给我讲了这些，我问他吃羊尾油不腻吗？他说很香但也很腻，但人家把你当做贵宾，你当然要吃，既然要吃，就要吃得爽快。
为了解腻，他的诀窍就是吃完羊尾油后猛灌一碗酒，他主动大碗喝酒的举动令请客的哈萨克同胞觉得非常豪爽，更喜欢他了。
请问，羊尾油真能这样吃？真的很香？
常见的，比如抓肉抓饭拉条子馕之类的。就不说了，咱说点不常见的。
第一，包尔萨克（音译）。类似于汉族人菱形◇的炸油饼，不过这个炸油饼的面里料很丰富哦，而且是用纯动物油脂炸出来的。非常好吃还不腻。图中是大部分哈萨克族人的标配，酥油奶茶加包尔萨克。第二，纳仁。用煮过马肉的肉汤下出两指宽的皮带面，然后放到大盘子里。面上平铺一层切好的马肉和马肠子，放一些洋葱再浇上肉汤。那个滋味非常爽。不过科普一下，身体不好或者有炎症的人最好不要吃马肉，马肉是发物。阿勒泰的哈萨克族不吃骑过的马，因为他们认为骑过的马算人类的朋友。而伊犁的哈萨克族则不讲究这些。（图是抓肉，和纳仁差不多。）第三，哈萨克糊糊，大概是每年的四月中旬，哈萨克族有一个节日，汉族叫的是糊糊节。
他们会用大米，舂烂的大麦，肥瘦相间的羊肉丁和羊肋骨熬制出一种糊糊，真的非常的美味。我每年几乎都会去喝，而且自己也学会了做。真不好意思，这个没有翻出来图。
大半夜，能想到的就这么多吧。再想想就该睡不着了。
哈萨克族作为古老的游牧民族，其食品大多数取自自己养的牲畜，奶制品是一大特色。如酸奶，奶疙瘩，酥油，马奶，骆驼奶，奶酪。平时喜欢喝马奶酒，这些日常食用的食品营养价值很高。肉质品有烤全羊，马肠，羊肉串，一般情况下肉类都喜欢煮着吃，手抓肉是最普遍的待客之道。奶茶配塔尔米 很好喝。奶茶几乎每顿都有，配上馕，撒子，包儿撒克，吉尼特 剩下的大家补充
风干肉那仁，麦子粥(naowrz kuojue)奶茶，kare**** chai，酸奶，酸奶疙瘩，酥油，马肠子，马奶，骆驼奶，哈萨克土豆片，茶炒面(chay talkan)，油炒面(****y talkan)，清炖羊肉，塔尔米，包尔萨克，奶皮子.剩下的我再想想。
新疆哈萨克美食有：清炖羊肉、博萨克（油果子）、馕、纳仁（羊肉、皮带面）、库搭克（土豆、羊肉、羊杂）、风干牛羊肉、马肠子、熏马肉、奶疙瘩、骆驼奶、马****、羊肉包子、饺子等等
谢邀。哈萨克族特色美食有那仁（一种面食，类似皮带面），熏马肉，熏马肠。其他的就与其他突厥语系民族一样。详细的还是问问哈萨克族同胞。
美特攻略网，作者：浪迹江湖，如若转载，请注明出处：http://www.jzaskw.cn/tcask/4741.html
相关推荐
-
察尔汗盐湖察尔汗盐湖旅游攻略
本文共计5130个文字，预计阅读时间需要16分57秒，由作者编辑整理创作于2024年06月27日 12点15分59秒。 察尔汗盐湖察尔汗盐湖旅游攻略 1、青海察尔汗盐湖：食盐储存量够人类吃1000年，驻军日夜守护2、我国最大的盐湖3、察尔汗盐湖在哪个省4、为什么说察尔汗盐湖是中国最值钱的湖泊呢？5、…
-
你有没有试着去亲手做过《红楼梦》里的美食?
好评回答 流年不改初衷2024年01月11日 回答 “食色，性也”。食，不单指天性，更反映性情品位。中国人把“食”透析到“神段位”，食，是种“文化”。煎炒烹炸;蒸焖溜烩;淹，煮……一种食材可做成百上千种佳肴，酸甜苦辣咸，生旦净末丑，各取所需，各适其好，千百种菜正如千百种人生，引为知己，增长情豪。食，…
-
冬天鸟巢几点亮灯?鸟巢 水立方 现在晚上几点亮灯啊
本文共计878个文字，预计阅读时间需要2分46秒，由作者编辑整理创作于2024年07月23日 08点51分35秒。 冬天鸟巢几点亮灯? 鸟巢的亮灯时间不是固定的，它会根据实际情况进行调节。冬天一般会在天黑后开启亮灯，大约在晚上7点左右。不过，具体的亮灯时间还需要根据当天的天气和季节来决定。如果你想了…
-
南昌美食推荐介绍(南昌美食的特点)
本文共计2128个文字，预计阅读时间需要6分56秒，由作者编辑整理创作于2024年06月12日 15点59分01秒。 南昌美食推荐介绍 南昌是江西省的省会城市，有着悠久的历史和文化底蕴，同时也是鄱阳湖流域的中心城市，因此拥有独特的地理和气候条件，她的美食也因此多样和丰富。其中，最著名的要算鲁山水…
-
赛里木湖门票多少钱 赛里木湖门票多少
本文共计2430个文字，预计阅读时间需要7分57秒，由作者编辑整理创作于2024年07月01日 09点03分53秒。 赛里木湖门票多少钱 赛里木湖门票多少 赛里木湖背靠雪山，湖边是广阔的草原，湖水清澈蔚蓝，因风景绝美一直是新疆最著名的几大景点之一，那么赛里木湖门票多少钱呢?赛里木湖成人票：旺季70人…
-
日照特色小吃：经典口味尽在其中(日照必打卡海鲜美食)
摘要：日照是一个美食之都，有很多特色美食。其中，鲅鱼水饺、文蛤蒸蛋、香辣深海活鱼和炖杂鱼都是非常有名的。鲅鱼水饺是用新鲜的鲅鱼、五花肉和韭菜做成的，品质取决于鲅鱼的新鲜度；文蛤蒸蛋是一道用清蒸的做法把鸡蛋和清香和文蛤的鲜香结合起来的菜；香辣深海活鱼必须保持其海鱼活鱼本身的鲜味，而本身的辣椒只是为了烹…
-
在哈尔滨,你最喜欢哪三道美食?
好评回答 笨猪猪的发现之旅2024年01月05日 回答 这个问题真的是纯个人喜好了，大大小小的美食餐厅也去过一些，朋友、闺蜜和家人在一起难免要吃一些经济实惠的美味。对于我们本地人来说可能更多的是选择家附近好吃环境又不错的店，要说我最爱吃哪三道美食，首先我一定会推荐家常凉菜或者麻将拉皮，每次聚餐必点，…
-
为什么北京的一些小吃外地人不适应?
好评回答 东晓市小金鱼儿2024年01月07日 回答 说到北京小吃，听到最多的是南方人的诟病，还有一些自认为是高大上的人群，鄙视以内脏为主的北京小吃。 其实大家大可不必这样。 作为一个北京人，又是爱吃这些东西的人，实在是想给北京的小吃正一下名。 首先从味道上来说，您到北京吃到的不一定是正宗的，换句话…
-
刘禹锡公园为什么在荥阳(刘禹锡公园的工程概况)
本文共计1899个文字，预计阅读时间需要6分11秒，由作者编辑整理创作于2024年07月22日 07点00分10秒。 刘禹锡公园为什么在荥阳 荥阳是刘禹锡四代祖居之地。刘禹锡曾在书信中自述荥阳老家“陋室未毁，瘠田可耕”，在死后葬于郑桓公受封立国的祭天圣地檀山原，刘禹锡公园是国家AAA级旅游景区。 刘…
-
内蒙古著名景点最佳旅游时间是何时(内蒙古三大草原)
摘要：内蒙古是一片广袤的草原大地，以其壮丽的自然风光、丰富的历史文化和独特的民族风情吸引着无数游客。呼伦贝尔大草原、额尔古纳湿地、莫日格勒河、满洲里套娃景区、阿尔山国家森林公园、乌兰布统草原、响沙湾、成吉思汗陵、呼和浩特五塔寺、大召寺和希拉穆仁草原等旅游景点都是内蒙古最著名的景点之一。春季(4月至6…
