说实话，我是去年八月到的吉林市，说吃煎粉，心里直打鼓（能好吃吗），来一碗尝尝，真没想到还真的好吃，我一连吃了二碗，有机会去吉林我还会吃，不愧是吉林地区的一道特色美食，真的还是蛮有特色和代表性的，有机会来吉林玩一定要尝尝。
从北京到吉林，在那开始了我四年的读书生涯，吃的第一口就是煎粉，记得是在江北，叫什么老太太煎粉，说实话第一次吃，真不觉得多好吃。后来的后来，因为某些人跟事，满满的习惯了这个味道…再后来，跟初恋分手一个人默默地回了北京，临走的时候还是一个人在火车站那，吃了碗煎粉儿。
在长春上了四年大学，深知长春炒粉看着就和其他城市看一起不一样（从未吃过）。还记得刚来到长春那年去逛街，看到了神一样的炒粉，就觉得像感冒时流出的一坨青色大鼻涕，这是煎粉用大平底锅把煎粉切四方块放在平底锅里煎焦一些然后放入碗里加芝麻酱调好.蒜汁.香菜.茶鸡蛋一个，韭菜花.拌均即可食用美味小吃。
煎粉是吉林市非常有名的小吃，它是用红薯淀粉加水搅拌，最后用油煎至而成的。煎粉的味道鲜美，劲道弹牙，是吉林人必点的美味之一。
煎粉
食材：红薯淀粉 油 水 芝麻酱 酱油 蒜 香菜 醋 辣椒油
1.将淀粉和水按1:3的比例，同时加入少许盐，搅拌均匀，香菜切末，大蒜捣泥，备好。
2.锅烧干，放入搅拌好的淀粉糊糊，中火，同时用筷子不停的搅拌，直至变成粘稠并起泡泡。
3.继续搅拌，待锅中泡泡变少，淀粉糊糊颜色变透明，开始凝结成块，关火。
4.将淀粉块放入容器里，放入阴凉处晾凉，备用。
5.将晾凉淀粉块，切成2厘米大小的块状，备用。
6.锅烧干放少许油，油温五成热时，放入淀粉小块，小火慢煎，煎至淀粉块变浅黄色，透明，即可出锅，装碗，备用。
7.将芝麻酱兑开水拌匀，放入碗里，同时放入酱油，醋，香菜，辣椒油，蒜泥和凉白开，搅拌均匀即可食用。
备注：淀粉糊糊下锅时，不用放油，锅烧干即可。同时要不停的搅拌，避免糊锅。调制料汁时，可根据自己口味调整。
希望我的回答能给你帮助，喜欢的朋友请点赞和关注，留言和评论。
欢迎来到美特攻略网，作者：浪迹江湖，如若转载，请注明出处：http://www.jzaskw.cn/tcask/4663.html
相关推荐
-
南宁游乐园哪个好玩(聊聊南宁有哪些大型游乐园,分享一下?)
本文共计3603个文字，预计阅读时间需要11分51秒，由作者编辑整理创作于2024年06月22日 20点49分10秒。 南宁游乐园哪个好玩 1、南宁“老虎滩水上乐园” 老虎滩水上乐园是南宁人最喜欢的游乐项目之一。这是一个大型室外水上游乐园，包括海浪池、漂流河、滑动和其他一些有趣的水上活动。全园占地面…
-
贵州省有哪些好玩景点?贵州出名景点有那些?
本文共计7575个文字，预计阅读时间需要25分6秒，由作者编辑整理创作于2024年06月07日 17点13分21秒。 贵州省有哪些好玩景点？ 多彩贵州，古朴夜郎。华夏威宁，世界赫章。金黔白云，雾散开阳。银瀑赤水，顺流从江。铜鼓丹寨，染红花岗。日照云岩，遍撒金阳。月满天柱，辉映麻江。山叠龙里，连绵凤冈…
-
新肺炎疫情期间天天宅家里,做什么美食吃会饱又不长胖?
好评回答 灰太狼13472024年01月09日 回答 憨宝妈妈，一个宝宝刚满百天的新手妈妈。给大家分享一下，我这两天自己在家做的韩国部队火锅。清淡少油，方便上手，食材丰俭由人，适合大家自己在家做，比外面吃省钱又卫生。 疫情期间和老公在家重温《请回答1988》，对韩餐重新燃起了热爱，于是连夜在盒马下单…
-
九江有那些特色美食?九江有哪些传统美食推荐?
本文共计2889个文字，预计阅读时间需要9分28秒，由作者编辑整理创作于2024年06月02日 19点16分28秒。 九江有那些特色美食？ 早餐类： 1.老火车站，群众（人民）浴室对面的牛杂店。葱油饼蘸牛杂汤人间极品。 2.10中隔壁，包子店。1元4个小包子。小包子汤汁多咋吃咋不腻+红米稀饭…
-
辽宁盘锦红海滩在哪(辽宁营口红海滩是赤潮现象吗?)
本文共计2228个文字，预计阅读时间需要7分16秒，由作者编辑整理创作于2024年06月18日 05点04分28秒。 辽宁盘锦红海滩在哪 我刚刚回来，你走京沈高速，如果从沈阳方向去，路过盘锦服务区后，往前在开，到朝丹锡高速口时出京沈高速，走海城鞍山营口方向，大概开二十几分钟到大洼县的出口，学名好…
-
贵州夏季旅游攻略(贵州住宿推荐)
摘要：贵州是中国西南的一个多民族省份，以其凉爽的夏季气候、壮丽的自然风光和丰富的民族文化而闻名。如果你计划在夏季去贵州旅游度假，以下是一份详细攻略： 1. 旅行时间安排夏季是贵州旅游的旺季，尤其是6月到8月。这个时候，贵州的天气相对凉爽，平均气温在23-28摄氏度之间，非常适合避暑。建议至少安排7-…
-
塞罕坝的主要景点?塞罕坝景点分布图
本文共计2907个文字，预计阅读时间需要9分32秒，由作者编辑整理创作于2024年06月07日 06点21分51秒。 塞罕坝景点分布图 1. 塞罕坝国家森林公园 塞罕坝国家森林公园是中国北方最大的森林公园。 位于河北省承德市坝上地区。 它是清代著名的皇家狩猎园林之一“木兰围场”的一部分。 森林公…
-
北京故宫门票价格一览(北京故宫需要门票吗)
本文共计7995个文字，预计阅读时间需要26分30秒，由作者编辑整理创作于2024年06月05日 17点21分56秒。 北京故宫门票价格一览 1、北京故宫门票价格一览北京故宫是中国明清两代的皇家宫殿，也是世界上最大的古代建筑群之一。作为中国最重要的文化遗产之一，每年吸引着大量游客前来参观。下面将详细…
-
黄岛金沙滩为什么叫金沙滩?
本文共计2895个文字，预计阅读时间需要9分30秒，由作者编辑整理创作于2024年06月18日 16点18分32秒。 去黄岛金沙滩旅游，有什么注意事项需要了解？ 黄岛金沙滩是青岛著名的旅游景点之一，每年吸引着大量的游客前来游玩。然而，为了确保您的旅行安全和愉快，以下是一些去黄岛金沙滩旅游时需要注意的…
-
租了个小门面卖小吃但是生意不好,大家有什么好的建议?
好评回答 火锅厨师火锅师傅2024年01月09日 回答 小吃的消费群体主要是大众老百姓，地理位置相当重要，租店铺的时候价格高点也要选择繁华地带。最好是在医院或者工业区、学校附近。 你经营的品类是否适合消费群体的口味，有没有季节性的误差（比方说在上海卖西北的臊子面，或者冬天去卖酿皮凉面）你主营的品类必…
