不是喜欢，是无奈，当初是因为物质匮乏，气候决定产物，交通不便利，加上漫长的冬季，没有新鲜水果蔬菜，最多就是萝卜土豆白菜，几乎家家有地窖，用来储存过冬菜，即便这样，还要靠很多咸菜，酸菜才能勉强撑到开春，春天播种还要等到夏天才成熟，但外面的车已经可以拉一些南方的菜过来卖，实际东北真正能吃上新鲜水果蔬菜的时间总共4个月左右，其他全靠外面引进或者地窖存菜，冻水果自然而然是其中一部分，印象里冬天最多能吃到存了几个月的苹果，不能说有多新鲜，至少不是冷冻的，所以东北人更多喜欢肉食，这样就可以随时杀猪随时吃了，现在东北人仍然保留吃冻果的情况，一部分是因为柿子不适合长途运输，另一部分是花盖梨冻着更好吃，更多是习惯罢了。现在电商哪里都能覆盖，所以东北人民可以吃遍全世界。
我是已到中年的东北人，从小到大一直生活在东北。对于这个问题我是这样认为的，东北人喜欢把水果冻了吃的原因，其实是受生活条件和生活环境等因素造成的，现在随着生活水平的提高，吃冰冻水果（即冻梨）的情况已经大不一样了。
由于东北冬季特别寒冷，冬季时间又十分漫长，大地一片白雪茫茫，万物都不生长，物资十分贫乏，而且公路、铁路运输都不发达，南方新鲜水果蔬菜根本运不到北方来，还有老百姓那时也都很穷，也没有钱购买新鲜的东西。在这样的大背景下，冻梨就是冬季东北人最好的选择了，因为它便于运输、便于保存，价格也是最便宜的，因此，快过年时几乎家家都要买几斤冻梨，放到仓房里或冰里，等到过年时再拿出来吃，小孩子喜欢直接啃着吃，大人喜欢放到凉水盆里缓着吃……但随着时间的推移，运输条件和生活条件都有了极大改善，市场上新鲜水果十分丰富，冻梨已经很少见了，偶而吃些冻梨除了品尝之外，更多的还是出于一种情怀，出于对往事的怀念。
首先，作为东北人先说明，我们不是喜欢把水果冻了吃，我们只是恰好发现冻了也很好吃（冻梨，冻柿子）
其次，我们不会无缘无故把水果冻坏了试试好不好吃的，那一定是老一辈应对恶略天气情况下的急中生智。
怎么做出来的？冬天放外面就行了….
知无不言，不知包打听。
提起此事说来话长啊。在过去，东北的冬天那叫个冷，一年四季，差不多有五个多月在寒冷中度过，山上的主产水果就是梨了，像苹果树也就辽宁部分地区生长，其它的如秋海棠类，一旦冻了就没法吃了，那时南方的新鲜水果，东北地区很难吃到，在过去物质缺乏的年代，想吃点水果真是难上加难。唯有山梨这种东北地产水果，冻了以后，其质不变，囗感冰爽酸甜，陪伴东北人度过漫长的冬天，烤着火炉\火盆，吃着冻梨，那真是冰火两重天啊。岂是一个爽字能表达的，久而久之，吃冻梨在东北人心中养成了习惯。
近些年来，随着人民生活水平的不断提高，各种新鲜水果不分冬夏的涌入东北市场，冻梨，冻柿子不再是东北人的单选水果。或许在不久的将来，它有可能退出人们的视野，成为一段美好的历史与回忆。
去过东北，水果冻了吃简单来说是因为太冷了，冬季长，夏季短，水果也不易存储，那边都放地窖的，还是很冷。刚好像柿子这样的水果，冻了之后味道还不错，所以就冻着吃。不过大多数时候，除了常见易存放的水果，味道还好，像橘子这种水果，我总吃着有一股坏了的味道（我家种橘子，所以比较挑剔）。
东北这边还流行做罐头，吃罐头，我是南方的，很小的时候坐火车才吃罐头的，长大后就没吃过了，后来去了东北发现罐头还是不错的~传说发烧的时候吃罐头容易退烧（传说，哈哈）
就好像南方冬天很少有冰淇淋卖，夏天很少有鱼丸卖。东北的冰淇淋都放在外面卖的，冰天雪地正式一个天然冰箱。因为屋子里暖气足（有时候暖气能到20多度），燥热，需要下下火，所以冰淇淋很多。我在那边冬天就卖冰淇淋吃，丢在防护栏外面，想吃就拿一根。
你这个问题有点搞笑，什么东北人为什么把水果冻烂吃？但做为一个东北人我给你个回答，即然问的是东北的问题，我的回答也带那么点东北方言，不知可好？
不能说代表整个东北了，东北那么大，各地的情况也不一样，我就说我们那嘎嗒吧，过去的东北，你牙根看不见什么南方的水果，只有杏树，还有比黄豆粒大一点的樱桃树，樱桃春天就熟了，杏是夏天熟的，而且还不是家家都有，这二种水果那就是我们这的全部水果了，家里人能吃点，还有晚上一帮半大小子白天看着馋哪，晚上钻进园子噼里啪啦的一顿偷，也没偷多少，还把那树叉子都给掰了一地，这就算是吃着水果了，看到这是不是即可怜又可笑哇。
所以春夏这二样就是我们那能吃到的水果了，而到了冬天了我们这上大冻了，那天是贼拉拉的冷，什么东西在外边都是冻的杠杆硬，早些年这个时候也不知道那供销社从哪进那冻梨的，说好的叫秋子梨，不太大，这也是我们那冬天能吃到的唯一水果了，这梨一进来家家户户就开始买了，买回来放到外边的小棚子里，天天晚上拿屋里用凉水一缓，化开了就能吃了，而小朋友可不管冻不冻，拿二个边玩边啃，也是吃的不亦乐呼呼，这就是我们那吃冻水果的原因。
再后来，南方的水果都来了，南方的国外的水果城里有的农村都有了，也都吃新鲜水果了，而那个流传下来的冻秋子梨还是继续冻着吃，别的水果根本就没有再冻烂吃的，所以你的搞笑的问题我也就回答完了。
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