优岳答题，不偏不倚。
上头条，答问题，这条优岳答得是最有底气。浮粿，惠安泉港独有的油炸食品，也是当地人魂牵梦绕的一道美食，经过浮粿摊，腿都迈不开;浮字在泉港话里是炸的意思，惠安话不叫浮，叫“见”，逢年过节家里炸东西最隆重最受欢迎的，惠安人叫“见见（这个读音我找不到汉字来表现，有偏差）”;浮粿，是炸“见见”里唯一有自已的道具的，椭圆六角花边低部凹圆形，叫“浮粿匣”，浮粿是“见见”中最华丽的一道美食。
惠安见粿，表皮是地瓜粉加入蒸熟的米饭和匀的浓浆，馅是新鲜海蛎（蚵子）和瘦肉、菲菜加五香粉、盐、味精调和的，先在“见粿匣”底部铺层浓浆，再放入馅料，再盖上浓将，下油锅，受热后，道具“见裸匣”和见裸分离，见裸浮出油面，需两面不停翻动，由于见裸体积厚，要十多分钟才能炸透炸熟，出锅后，外酥里嫩，蘸点醋，咬一口，香气逼人，一定要趁熟吃，因为，地瓜粉凉了会萎缩变糯，不好吃了。
泉港浮粿，在泉港还没有从惠安割出去的时候，只有涂岭镇，山腰三朱前黄才有“见见粿”，同属惠安见粿;从惠安分离出的泉港，前黄村变成前黄镇，前黄镇的前黄村有对哑巴夫妇卖见粿，可是他们不走寻常路，地瓜粉不加米饭加南瓜丝，皮薄馅足受众人追捧，泉港人炸不叫“见”了叫“浮”，所从有了“浮粿”，为什么现在惠安泉港都叫“浮粿”了？因为，之前卖浮粿摊的都是老头老太太，浮粿工序繁琐，炸的时间长，售价又低（一个3毛至五毛），虽然摊摊人气旺，但一天下来挣不了几个钱;浮粿的华丽转身，是前前哑巴夫妇的儿子缔造的，应该是零几年，哑巴的儿子（不好意思，不记得他名字）在泉港繁华的街区开家“前黄浮粿店”，这也是浮粿两个字的第一次出现，也是只有读音没有文字的“见粿”第一次用文字表现，哑巴的儿子（见谅，这帅小伙不是哑巴，就是不知道他名字）把“浮粿匣”增大一倍，加量增馅，把原来5毛的浮粿卖一块，泉港人见浮粿迈不开腿，排队排队排队，已是，卖一块五，排队排队排队，已是，卖两块，还是排队排队排队，已是，旁边多了几家浮粿店，已是都去参加美食节，已是浮粿拿了金奖，泉港浮港被列为当地特色小吃推广，成了泉港小吃的名片，泉州小吃的名片。
惠安见粿，泉港浮粿同属一脉，切两个分支，泉港浮粿走出去了，惠安见粿还在重复着昨天的故事。
一方水土养一方人。当地人都喜欢自己当地的东西。口感上来讲惠安炸粿加入米饭会比较硬。泉港浮粿外酥里嫩比较Q。泉港浮粿名气比较大。其中山腰梅兰浮粿更是五代人相传。获得泉州市非物质文化遗产。泉州市区和厦门沙坡尾吃堡都有分店。其中泉港梅兰海鲜酒楼因传承人亲自下厨味道比较纯正。
泉港以前就是属于惠安的，所以饮食上面大同小异，没有区分的必要，很多泉港人对面还有说是惠安人的，老一辈人都把惠安看作娘家，碰到惠安人，都还是觉得是自己人。不过惠安人对于泉港人就有时分得很清楚，觉得好像泉港人吃里扒外闹分家一样。
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