作为一个桂林人，我是从小吃米粉长大的，反正吃不栗，现在在广东这边工作，这边也有很多粉……当都吃不惯，不知为什么，可能是我们那边的米粉带卤水要香点，米粉口感好点，所以我个人喜欢家乡的米粉好吃……
首先粉都不一样，米粉有切粉，就是扁的，米线没有扁的。米粉是本来就是熟的，在开水里烫一下就行，然后再加肉什么的。米线要和配料一起煮，所以，这就是区别吧。
其实，江西的拌粉也超级好吃，湖南常德米粉，衡阳猪骨粉，这些都是特色，都去过当地吃，广西我去过很多次，桂林米粉，柳州螺蛳粉我都吃过当地的，个人感觉桂林米粉传统的好吃，饭馆里的一般般，螺蛳粉太棒了，回味无穷，云南米线没吃过正宗的，但是我感觉广西的粉好吃😊我不是这两个地方的，我北方的😀
在广西，米粉是包括米线的，只是广西不叫米线而已，广西的米粉分干粉和湿粉，从形状上看有细线、粗线、扁型、虫型、柱型等。从配料和做法上，广西米粉和云南米线有很大不同，两者各具风味。广西米粉凉拌、汤、煮、炒、炸各做法都有，没统一要求，各地方做法也不尽相同，大家熟知的估计是桂林米粉、螺丝粉、老友粉、猪脚粉、牛巴粉、生料粉……
米线和米粉，不管从名字和形状来看都有点大同小异。作为广西桂林的我，可以说是从小吃桂林米粉长大的，我小时候用八分钱加二两粮票就可以吃到一碗香喷喷并让我垂涎欲滴的米粉，至今人到中年的我仍然对桂林米粉情有独钟，每每从外地工作和旅游归来，第一件事首先就要吃上一碗米粉，只有这样才能满足我的欲望，米粉之所以这么好吃，它完全是用了精湛的工艺和独特的配方，以及特有的桂林漓江水制作而成，不论是世界各国和国内游客，只有到了桂林吃到正宗的桂林米粉都会赞不绝口，流连忘返。至于米线，它的作工和米粉有着很大的区别，米线是由大米经过制作然后成干的米粉，在吃的过程中加入若干和菜和配料经过加热煮熟的，它的口味和桂林米粉各有特色吧，至于喜爱，各有所好吧
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