嗯呐……首先感谢亲的邀请哈👍……小宝家乡来自山西⭕~在我们这里红薯还叫红薯😁……没有给它换新名词的呦😜……呵呵😚~红薯宝宝在我们这里全是别样红的吖，尤其冬天家家户户都必不可少的热衷美食👍。最常见的是蒸着吃~煮着吃~再者有点技术含量的💪，那就是做拔丝红薯嘞✌。我们山西人吃面食比较多，有时会让面粉和红薯来次亲密接触👄……把它们做成好吃到不得了的红薯饼😁~很好吃得呦……品种太多了就不一一馋亲们喽😘……当然必须谈一下小宝最倾慕的可是烤红薯吖😍……要知道捧着一个刚刚烤熟的红薯😁，嘴里暖着，手里暖着，心里也暖着……那种滋味😜……真是……曾好✌……。有没有被我暖到吖🔥……呵呵😊
红薯用我们的家乡话说叫山药，有白瓤山药红瓤山药和黄瓤山药。白瓤山药口感是干、面、甜。红瓤和黄瓤山药口感是软甜软甜的，可好吃了，挺受欢迎。可以切大块蒸着吃，也可以切小块和小米或玉米面一块煮着吃，最好吃的是整个放炉子里烤着吃，外焦里嫩，用手掰开还顺手流油，想想都馋。再然后深加工就是利用山药里边的粉欠做成粉条，可以储存一年之久，我们村就有好多粉条加工厂，都是自产自做自销 ，纯天然生态的，质量很好。
我的家乡就叫番薯。我们那里就是拿来做番薯粉，番薯粉一般都是拿到市集上专业做番薯粉的店里去做。还有就是自己烤来吃，生火做饭的时候待火熄灭后将个小点的番薯埋在火灰里，隔段时间去拿，这样烤出来的红薯皮焦香焦香的。一次吃好几个。还有就是做红薯干。将番薯洗干净放在锅里蒸熟放凉后切成片或者长条，晒上几个太阳番薯干就晒好了。自己晒的番薯干又香又甜，好吃到停不下来。
先发个拼音的叫法“shaiyou”，学名或规范叫法“山药”但根本不是那个山药，（shai“三声”you“四声”），从小叫到大的。有红瓤、白瓤之分，又细分红皮白瓤、白皮红瓤等等之分，印象最深的是一种叫“16”既“幺六”的品种，甜、特甜，水份大，好吃，尤其烤来吃，但在80、90年代属产量低的品种，不受欢迎，估计已绝种了，口感类似现在网上很火的蜜薯。到现在还能回忆起它的口感。
我的家乡在陕西省富平县，我们当地人把红薯叫红苕。
红苕品种繁多，从外形可大体分两类长条形、半圆形。长条形丝少好吃，一般生长于沙土地。半圆形红苕丝多，口感差点。
红苕做的美食可多了，香甜可口的拔丝红苕，美味可口的红苕稀饭，红苕淀粉做的好吃的凉粉，还有烤红苕、蒸红苕、油炸红薯片等等。小编最喜欢吃的是红苕藤腌制的咸菜。
叫地瓜呀，烤着吃倍香，拔丝地瓜，炸地瓜块炖排骨，小时候父母炸的地瓜丝记忆犹新呢。地瓜蒸熟切片晒地瓜干是儿时冬天最好的零食了。地瓜可以深加工成粉丝，冬天地瓜粉丝和白菜炖肉或者排骨很不错啦，也可以涮火锅吃，说的都馋了😃
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