不是扯个把子的，应对浣花溪青楼烟花x之子“霉毒”
光吃的，重庆，成都有啥区别？感觉重庆与四川没啥区别，都自已创造的。麻、辣是一个共同点，凉拌菜油多了点。
小吃地方特色非常突出：四川;乐山鸡湯小抄手，阆中牛肉凉面，苍溪酸菜豆花面，宜宾燃面、叶儿巴、姜鸭面，绵阳高阳米粉，江油肥肠，邛崃奶湯面，崇州手工乔面、羊马河渣素芳渣渣面，泸州黄巴、猪儿巴……简阳、资阳、隆昌羊肉湯锅。
重庆：万州烤鱼，江津走马酸菜鱼，黔江鸡杂，江北一碗水煮鱼，歌乐山辣子鸡，綦江白肚水，荣昌卥鹅……;火锅满渝州。小吃：小面，碗杂、杂酱、牛肉、牛筋面，猪油捞槽……。
重庆这些独创，独地菜品在九十年代之前，四川不这样做，成都更不这么做;现在也很少这样做。当然如果重庆没恢复直辖;你把歌乐的辣子鸡，江北一碗水~水煮鱼……等;(尤如，四川地市企业一样搬过去)说成川菜，也合理合法。但重庆恢复直辖了，又有自已原创、独创、独有。重庆有自已的重庆菜(渝菜)江湖菜，并独树一旗，也是水到渠成，顺理成章，合法、合理希望能理解。
重庆，成都比较：
火锅重庆上百年历史;成都6~6~70年代成都还没有见到过。不过现也有，比如小龙坎。又如配料：重庆火锅全是动、植物的色和香。成都那的配料，加有一些食品化工充色、充香、充浓(在成都吃火锅也与老扳交流过)。
……有个典行菜~夫妻肺片;过去常去成都总府街总店，吃道菜时配上一碗面足够有余。小葱、芹菜拌牛肉、肺、肝、肚、皮安逸的扳
……可现在的夫妻肺片，在四川地市，成都;重庆的做法也在变;
四川地市实新干拌;
重庆注重麻辣;
成都还是老味道，变甜了;同时只有牛肉，没有心、肝、肺、肚了。这不怪减了料(不信者可去体验)，很可能现在那边的牛，就不长这些配件了。
小吃：过去成有名的韩包子，龙抄手，担担面，钟水饺套歺15元、25元、35元、45元卖的火红，很接地气。现在基本没有了，找不到;阳春白雪，合者盖寡。
而重庆小槟楼的小吃套歺如何？“解放碑钟不罢了“。
普通小吃如，“下力巴人”：成都宽湯面~碗大、湯多;饱肚、解渴……;有名的素椒面，远没重庆小面普及广泛，人见人爱。但是，成都吴家面馆的：多味面、怪味面、海味面、粹哨面确实有特色、特点，值得推广。
四川的成都菜，乐山菜，眉山菜，宜宾菜，内江菜，绵阳菜从地域上看应为川菜;但自贡盐帮菜可否是川菜分支？
重庆的万州菜，涪陵菜，黔江菜……应为重庆菜(渝菜)。
……四川菜，重庆菜，你中有我，我中有你，做法、配方……难分、难割。要知道他的区别，最好亲自云品。
四川菜，重庆菜;四川话，重庆话;四川人，重庆人常被人戏弄。
现在胜下川剧了，在不久将来……。
附图，与主题无关。
答案是有差异，对于不了解川菜的人看来可能觉得都是又香又辣，但仔细吃起来还是不太一样。作为一个地地道道的四川人来说，成都菜融合性更好接受度更好。下面来分别谈一谈区别：
重庆——渝派川菜
都是川菜，重庆却自成一格，去过重庆的人都知道，到重庆就要吃江湖菜。
江湖菜的名字，透着大开大合的豪爽气息，厨师依照自己的习惯挥洒灵感，同一道菜却没有那么同一的气息，各自带着厨师的独特印记。
重庆的江湖菜重麻重辣，其他配料放起来也毫不含糊，追求自由的人们应该会更爱重庆的风味。
成都—-—新派川菜
步骤考究，用料精细，怕出错的话选择成都川菜口味绝对有保障。而且不少成都餐馆的环境也相当舒适，吃成都菜不适合风卷残云，要边摆龙门阵边品尝，让香辣的气息温暖情感交流和肠胃。
成都菜香过于麻，相对略温和，而且不少新派川菜馆子已经针对全国平均口味做了改良，过去旅游的外地人应该能能接受这种口感。
成都 简称 蓉城 但个人感觉更应该叫融城 因为成都是一个大融合的城市 所以成都的川菜更加融合 更加适合全国的人民享用 也可以说 成都的川菜是经过了改良的川菜 重庆的川菜江湖脾气 更浓 更纯粹 图片是本人十月中旬去成都所拍照片
川渝一家，没有太大的区别，但还是略有不同之处，重庆和成都吃的区别在于，成都口味相比重庆略略清淡一点，比如中餐歌乐山辣子鸡之类的，重庆味做得更厚更麻更辣。还有火锅类，火锅油的辣度相比重庆，成都火锅显得更加温和柔顺一些。
虽说两地都是以无辣不欢著称，但是还是有区别，成都人奢麻辣，尤其麻味为主。而重庆也喜欢麻辣，但是重庆则以香辣泡椒味为主。所以还是有本质上的区别。
欢迎来到美特攻略网，作者：浪迹江湖，如若转载，请注明出处：http://www.jzaskw.cn/tcask/26570.html
相关推荐
-
厦门旅游必去十大景点(厦门中山路步行街美食推荐)
摘要：厦门是一座位于中国东南沿海的美丽海滨城市，以得天独厚的自然景观吸引着游客，更以丰富的文化底蕴和现代都市气息相融合的魅力，让人流连忘返。厦门四周环绕着碧波荡漾的海水，沙滩广阔，阳光和煦，岛屿、礁石、岩壁、寺庙、花园和树木相互映衬，共同绘就了一幅美丽的自然画卷。加上具有异国风情的鼓浪屿、绿树成荫的…
-
山东泰安有什么美食?泰安有什么好吃的美食街
本文共计3591个文字，预计阅读时间需要11分49秒，由作者编辑整理创作于2024年06月12日 21点40分52秒。 山东泰安有什么美食？ 1、泰安煎饼 泰安煎饼是中国北方民间的特色传统美食，是山东泰安地方特产，源于泰山，历代为宫廷供品，历史悠久，创制年代无考，明代已成家常便饭。以优质的玉米，小米…
-
朝阳县美食(南宁朝阳美食推荐都有哪些?)
本文共计1138个文字，预计阅读时间需要3分38秒，由作者编辑整理创作于2024年06月05日 03点48分25秒。 朝阳县美食 朝阳县美食有铁锅咸鱼饼子、酸菜汆白肉、老山记海城馅饼、李连贵熏肉大饼、老边饺子、马烧麦等。1、铁锅咸鱼饼子：铁锅咸鱼饼子是辽宁家喻户晓的一道家常菜，这道菜最早是渔民从海船…
-
重庆的磁器口美食街适合旅游吗?
好评回答 山城农人果业2023年12月21日 回答 重庆磁器口是重庆重要的旅游景点之一，每年都有大量的游客到此来游玩，节假日的重庆磁器口更是人山人海。 重庆磁器口古镇是不少外地游客品尝重庆美食的重要去处，重庆磁器口古镇号称小重庆，这里临近嘉陵江，风景优美，游客到达美食街后可以品尝重庆各种美食，感受一…
-
象山在哪 有什么美食
本文共计2643个文字，预计阅读时间需要8分39秒，由作者编辑整理创作于2024年06月16日 09点28分41秒。 象山在哪 有什么美食 宁波下辖~ 一、海鲜面 硕大的蓝边汤碗内，被切成条状的鲳鱼块泛着银光，海虾则晶莹中透着鲜红，而海鲜下面略放鲜酱油的面条透着的热气，逸出的也满是鲜香的味道！…
-
你们家乡有什么关于竹子的美食?
好评回答 下里巴人xxx2024年01月18日 回答 谢邀，关于竹子的美食。清明节前后，下雨过后，农村老家山上的竹林里会疯长出很多的小竹笋出来。小时候最喜欢跟小伙伴们一起拿着麻袋去山上扯竹笋。每次都是收获满满。竹笋扯回家后，把竹笋剥干净，泡在清水里。可以做成竹笋炒腊肉，竹笋炒肉，竹笋炒鸡蛋，清炒竹笋…
-
糯米除了煮糯米饭,还能和什么食材搭配做成美食?
好评回答 刘中欣2024年01月10日 回答 你好，我是小四，我觉得糯米有很多种做法，我想介绍两种可以当主食的做法，那就是粽子和饭团🍙。 一、糯米做肉粽 1.糯米浸泡一夜后晾干，放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制; 2.选新鲜腿肉切块（最好有肥有瘦），放入姜汁、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制; 3…
-
潮汕美食小吃(潮汕游玩攻略)
摘要：潮汕之旅精彩纷呈。首站南澳岛，海风拂面，享受海洋的馈赠；市区参观开元寺与泰佛殿，东西方建筑艺术交融；夜晚品尝地道美食满足味蕾。次日清晨探访韩愈纪念馆和许驸马府，了解潮汕历史文化。午餐后漫步甲第巷，感受潮汕传统建筑风格。晚上再次品尝潮汕小吃，结束两日潮汕之旅。 潮汕美食小吃 “食在广州，味在潮汕…
-
石家庄 让你最难忘的美食是什么?
好评回答 努力万里行2024年01月19日 回答 特色美食好像真的没有什么记忆。我们老师说香河肉饼好吃，至今也没吃到过。 要说让我印象深刻的餐厅倒是有一两家，一家是在裕华万达广场对面的比亚森啤酒烧烤自助。去年还是前年去的时候是79一位，凭借学生证可以减10块钱。最一开始18年19年的时候是59一位，…
-
东京美食有哪些美食推荐?在哪里?
好评回答 大阪超哥2023年12月20日 回答 总有好多人问去日本吃什么，这个真的很难推荐，每个人的预算、食物喜好不一样，有人觉得便宜大碗性价比高就可以打90分，这样来说给他推荐五星酒店餐厅、米二以上的餐厅肯定会觉得“你有问题吗，吃顿饭为什么要花那么多钱”。有人更看重好服务用餐环境和食材品质并愿意为…
