首先我们需要准备的食材有：黑芝麻馅、红糖糖、白糯米、猪油、红枣、蜜枣、松子、葡萄干、核桃肉、枸杞，大家在制作的时候用的食材越丰富吃起来就越有口感，我们一起来看一下吧。
1.首先我们需要把麻心馅和红糖搅拌在一起，搅拌均匀。白糯米要提前浸泡4小时，然后放在蒸锅中蒸半个小时左右，八宝饭最好蒸的比较黏一些。在蒸制的过程中我们可以来做装饰。
2.我们取一个碗，把红枣、蜜枣等等这些大的枣块改刀切成小块，然后再碗的周围都涂抹上一层猪油，这个手我们就可以发挥自己的想象去做造型了，粘猪油的目的也是为了方便可以做造型，这样你把东西放到碗壁上的时候就不会掉下来。
3.然后我们把蒸好的糯米和拌好的豆沙玫瑰馅搅拌在一起，然后把糯米放在碗中，放的时候也要注意不要太用力，否则造型就会乱了，最后再把糯米压实就可以了，然后盖上一层粽子叶倒扣过来，随吃随蒸就可以了，这样八宝饭就做好了。
所谓八宝，其实是多种杂粮的通称，南方以米为主食，概称呼饭，而又拌糖、干果类、蜜饯类为主，放置时长而取食方便，乃归于糕点副食品。浙江台州物产丰富，人杰地灵，八宝饭为特产点心，看似简单，实乃用心颇多。先把米洗净浸泡，其中糯米三分之二，粳米三分之一，此乃奥妙之处，中和糯米粘度，易嚼易消化，适合大众食用，泡米水要天天换新，直至米粒用手指能搓成粉末方成。起锅烧水，小蒸笼放置，内置稻草蒸垫铺底，刷食用油防粘，捞米控水和白糖及杂粮(红豆、黄豆、黑豆、青豆、薏米、大麦)拌匀入锅铺平轻压，把密饯和干果以中心对称曲线形嵌入米粒中，中火蒸一小时即好。热吃软糯，凉吃劲道不粘牙，五彩缤纷，小巧玲珑，色香味俱全，垂涎欲滴。
浙江台州夏天的八宝饭怎样做不清楚，但本地的八宝饭怎样做略知一二，与大家分尝:丨，将糯米淘洗干净，将腊肉刴成丁子，红枣，少许食盐，少点猪油拌匀去铁锅里炒一下，洒点水，盖上盖子文火闷熟，味道香，爽口，有点油腻特好吃。2，将糯米淘冼干净，放少点猪油，白沙糖，莲子，红枣，葡萄干，花生米，芝麻等拌匀放点水煮熟盛碗，其味香，甜，味美，一口气可吃三碗。总之，适可而止，糯米属寒性，吃多了有点腹泻。
把:江米浸泡一天，然后蒸熟，放的温呼一点，用手戴上塑料手套，把江米饭拌上猪油揉的紧实一点，取一只碗底下放点葡萄干，核桃仁，有青红丝可以放点，然后放上一层江米饭，放一层豆沙，放一层江米饭放一层豆沙，把碗添满压紧，然后扣出来，江米和豆沙放在一起特殊的好吃，里边可以加干果，莲子都可以。
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