海南四面环海，气候宜人，渔场众多，自古以来勤劳善良的海南人便临海而居，从事养殖捕捞。如果有客人到访，热情好客的渔民一定用最拿手的手艺款待来客，最有名的一道菜叫做酸鱼汤，是用刚捕获的新鲜海鱼(两到三种，整条洗净并去除内脏)，加上本地特产酸豆(树上熟整串)和杨桃(切片)，用大锅中火煮熬而成，加以佐料，真是色香味俱全，佐以海南的山兰米酒或自酿的地瓜酒，最后来一碗八宝饭(本地人用糯米花生芝麻红枣白糖香油蒸熟而成)，一定让你胃口大开，吃个过瘾，不过要注意一点的是，吃鱼时当一条鱼上面的鱼块吃完后，切莫将这半条鱼翻过来(渔民出海对此有所忌讳)，只须将整条鱼刺挑去便可。
海南怎么在渔民家吃海鲜？根据当地老乡所说的情况来看，主要有以下两种途径：
1.在游客当中尤其是以自由行或者自驾游形式为主的游客群中，他（她）们当中大多在出游之前事先经已作好了出游咨询，线路、地址等方方面面的详细规划而直奔主题，有的放矢真正做到住在海边吃在海边玩在海边。因为在这里除了海阔天空、蓝天白云、海浪、沙滩还有仙人掌外，他（她）所品尝的各类海鲜类都是直接从归港的渔船上卸载下来的各类海鲜类里面经过一番苦心的精挑细选而购买后，就在附近的渔排或大排档，餐厅或饭店（馆）里面委托代加工后就餐，由于所有原材料都是就地取材而不经二次贩运，因而称得上是绝对的正宗、新鲜，口感一流，实在是让人大饱口福，不虚（枉）此行;
2.其中亦有部分游客则更为老道地通过当地友人或船主介绍，直接租用船只尽情地来一趟出海游，除真真正正的经风雨、见海面外;他（她）们在渔船上面所品尝到的各类海鲜类，更是来自直接从大海捕捞上来刚出水面而活蹦乱跳的新鲜海鲜。其烹饪过程，由于打渔船上条件所限而没有任何调味佐料，也没有任何的烹饪技术和技巧，而是直接下锅来一番水的蒸、煮，其吃法更是给游人带来一番恐怕是只有疍家人（即水上人家）的饮食风味当中所特有的原汁原味，让人真正感受到是如何地叫作前所未尝而意犹未尽。
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