西安是聚陕西小吃于一身。我先说说我们咸阳各地的小吃，先说出了名的，礼泉县的饹面，乾州的锅盔，豆腐脑，杨陵的蘸水面，武功县的旗花面，彬县的御面，永寿县的麻花，一般的小吃，彬县的石子馍，核桃面，永寿的酸汤噪子面，饸烙面，酸辣凉粉，炝汤噪子过桥面，醪糟煮鸡蛋，biang，biang面，出汤面，油茶，油糊汤，搅团，面鱼儿，粉鱼儿，煎饼，糊辣汤，驴蹄子面，各种水饺，牛羊肉泡馍，红肉煮馍，肉夹馍，各种包子，麻食面，疙瘩面，揪片面，扯面，刀削面，Li面，烩面，炒面，浆水面，哈水面，油汤面，连锅面，菜面，羊肉面，鸡肉面，花卷，纸卷，油饼，油糕，玉米瑧（分大、中、小）蛋花香菜疙瘩汤，千层饼，椒叶锅盔，五香烧饼，油储板，花馍，玉面节节，各种麦饭，甄糕，乔粉，玉米面发糕，糜子面发糕，南瓜油面发糕，菜馍，洋芋压糕，绿豆蒸糕，红豆蒸糕，高粱饸饹，菜合合，炒面（黑豆、玉米、大麦加盐、调料炒制，后加工成粉，吃时拌水，或水柿子），等。
仅仅一个咸阳地区就有这么多小吃，可想而知一个陕西省有多少小吃，所以西安小吃排亚洲第二，不知第一名小吃有没有这么多，这仅仅是一个咸阳地区我所知道的小吃，还有很多是我所不知道的，还有各种菜肴。
这个问题我作为一个一年至少去两次成都的西安人来回答一下。
首先睁大眼睛看清楚，西安入选的是亚洲十大“小吃”城市，关键字是“小吃”，不是川菜。
其次我西安生、西安长，经常去往北京、杭州、大连等城市，成都每年至少去两次。
很多替成都鸣不平的人在这条回答下面评论，请问在成都早餐吃什么？西安早餐至少几十种。
搞清楚题目，是小吃不是菜系。我承认成都的经济和现代化发展领先西安，但你要说小吃，真没有西安多。不认可的下方评论小吃种类，一一回复。
台北第一是49年过去的大量全国各地的人，所以把全国各地的好吃的东西都集中在一个地方了，和台湾原住民和日本殖民时期的好吃的东西结合后形成了台北现在的小吃，博而不纯。西安第二是三千年无断代延承，外加西边****和东边中原逃荒的饮食文化相结合产生的，中国传统饮食和西域饮食结合形成，文化积淀天下第一
谢谢邀请。
对此问题，作为陕西人当然是嗨翻了并且觉得很荣幸呢。
我自身有个定律：不知道吃啥的时候，就来凉皮肉夹馍，再来瓶冰峰。简直爽呆了。好吃不腻，百吃嗨翻。
因为西安好吃的真的太多了，牛羊肉泡馍、肉丸胡辣汤、裤带面、蘸水面、凉拌面筋、腊汁花干、葫芦头、醪糟鸡蛋… 写不完写不完，快来西安品尝一下吧。
实至名归，外面有的西安都有，西安有的外面不一定有，
为了吃碗好吃的泡馍，寒冬腊月的可以在店门外做张小桌子，吃的酣畅淋漓。
经典早餐，每次回我大西安，必吃的早餐。
还有这，菠菜面，聊咋咧。
还有油泼面，再来一瓣蒜。
擀面皮和肉夹馍是绝配。
最后的最后，还是我永远忘不了的这口家乡味道，豆花泡馍
正常水平，没毛病。
西安号称“死面饼之都”，当然要吃死面饼。
西安古城墙，是八十年代日本出钱按照明城墙大致位置建的文物。
西安是举世闻名的宇宙四大古都之一，美国国家****局（NASA）认定的。
羊肉泡、凉皮、肉夹馍等众人皆知，就不说了。推荐几个本地人知道的：1.肉丸胡辣汤，2.葫芦头，3.粉蒸肉，4.米皮，5.梆梆肉，6.镜糕，7.小炒，8.腊牛肉夹馍，9.八宝稀饭，10.酸汤饺子～～～～
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