广东人说吃鸡，不吃什么鸡？
呵呵，这又是一个问题，不吃什么鸡？
告诉你哈，我是广东人，广东人的“鸡文化”特别丰富有趣，不过既然说到吃，你应该是指作为食物的鸡。
作为食物的鸡，是广东人的执念，广东人无鸡不成宴，如果设宴请客，宴席上没鸡，则宾客会不高兴的。
且广东人吃鸡，做法没一千种也有几百种，著名如白斩鸡、豉油鸡、盐焗鸡，叫化鸡，蒸鸡，荷叶包鸡……
还有不著名的，各地地方特色的做法，甚至各家各户自行做的不同于别人的鸡，真的千变万化，风味无法用语言表达。
至于鸡的品种，也有几个很有名的品牌，如清远鸡，湛江鸡，阳春鸡等等。
但是我悄悄的告诉大家，广东最好吃的鸡是农村家家户户散养的那些鸡，那些鸡无论什么品种，都是母鸡敷出来的，然后由母鸡带小鸡满村满山地觅食，晚上村民****回笼之声此起彼伏，慰为大观，年初养，年终宰，成活率不足十分一，这种鸡，才是鸡中极品。
广东人不吃什么鸡？现在，许多非粤菜鸡的做法已为部分广东人接受，如汽锅鸡，口水鸡，大盆鸡之类，也有些不易为广东人接受，如辣子鸡这类辣的。
呵。词曰：做人要做正直人，吃鸡必吃广东鸡。
广东吃鸡是比较讲究的，而且广东经济发达，世界各个地方的人都汇聚于此，也带来了各个地方的美食，因此广东对美食的包容性还是挺高的，一般是没有什么鸡不吃吧，如果一定要说一个广东人最少吃的鸡的话，那就是公鸡了，公鸡属性较为燥热，广东人就不大爱吃公鸡，但也不是完全不吃，有些需要大补身子的，也有吃的，公鸡是发物，吃了会让疾病复发，广东一般是吃阉鸡，就是把公鸡****了，一是因为公鸡好斗，****了降低公鸡好斗心，方便养殖管理，而是****了就不燥热，肉质会更柔软，大家都可以食用。
说到广东人吃鸡真是可以说他3天3夜，因为广东人对鸡特别感兴趣。有人问过我？车仔佬：你用鸡能做几道菜？我随口说超过20种，提问的人都惊呆了，后来我将这20多道菜的菜名都说出来，他也知道我对烹饪很有研究，所以也服了。其实广东人用鸡做菜随便都可以做10种以上，比较常见的有：白切鸡、水蒸鸡、葱油鸡、盐焗鸡、炭烧鸡等，如果用鸡和其它配菜爆炒和炖煮就更多。如果问到广东人不吃什么鸡？这确实有，例如发瘟病死的鸡，刚出壳几天的鸡，广东人是不吃的，难道说你家乡连这些鸡都吃？
没有那一只鸡能飞出广东，如果说广东人不吃鸡，那肯定是假的，活的鸡，没有哪一只能逃出广东人的胃. 下面我来说一说广东人烹制鸡的类型和品种. 白切鸡，葱油鸡，盐焗鸡，吊企鸡，土窑鸡，鼓油鸡等，还有各类的煲鸡汤. 如果非要说不吃什么鸡，那一定是自然发病的死鸡，安全不可食了，才会被丢弃. 只要是活的鸡，健康的鸡，相信广东人会善待它们的，一定会把它们变成美味。
谢谢悟空回答邀请我回答：广东人喜欢吃鸡🐔，但不喜欢吃的什么鸡🐔。个人觉得广东人不喜欢吃的鸡🐔应该是公鸡🐔，广东老前辈所讲：公鸡🐔很阳，（也就是说;很热气容易上火）
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