很多人没说到点上，光看见赚钱的中山路、鼓浪屿、小吃卖到飞起，摊主各个土豪，问题是你能去摆摊吗？思明区的城管是厦门最负责任的我保证，根本不是普通人随便就能给摆的，那些摊主多是往上八辈本地人，摆摊的时间没准比我的年龄都大，看似简陋那是店家懒得在这种外在上升级，反正内在的食物不降级就行。
新人要想去摆个摊你试试，根本没有你的位置，有也是租的，租金方面很惊人的，绝对吓跑一般新人摊主，地摊也是江湖，先来后到晓得伐。后到也有机会抢先机，比如手艺了得，那么有一双美食金手的你能够制霸地摊不管在哪摆。
我现在常住嘉庚体育馆，说实话嘉庚体育馆天桥下的路边摊哟，从口味的角度来说都难吃的我几乎告别路边摊了，但比较意外的是集美新华都和泉水湾小区之间的马路过道两旁，路边摊口味做的还好些，开始肯定是各种外来小商贩先来占道经营的，但带起了周边小区居民跟风经营，有几个摊主是子女在这买房以后，老人过来一起生活，一手的美食技艺没处发泄或者就是退休太闲了，也出来摆个摊，口味上做的不输小商贩，卫生方面还会好一些，缺点是产品单一，卖油饼万年油饼，卖冷面万年冷面，只会一道菜，虽然也会跟着周围也搞点乱七八糟的其他小吃，但基本那些其他小吃都难吃的抹泪。
很多地方人流量大，比如成熟入住率高交通还便利的小区门口，具备摆摊的条件，只是很多人并没有去那里占地盘的心思，往往需要一两个胆大的先来占道经营一段时间，不出一个月整条街就都是小吃了，一年时间这就变成XX小吃一条街了。
厦门小吃集中的地方非常多，比如中山路地段聚集了许多古早味的闽南小吃，土笋冻、海蛎煎、沙茶面、酸笋面、春卷、面线糊、烧肉粽等等，还有一些泊来外食，如关东煮、臭豆腐之类的。毕竟在这里，不仅居住着许多本地人，也是游客最爱逛的一条街。
离中山路不远，有个第八市场，不论是本地居民，还是各种餐厅，都喜欢来这里挑选海鲜。当然，他除了有新鲜海鲜在卖，周边的小店也是挺多的。这里的五香、麦奶都很出名，要吃到比较全面的还可以去一家名叫友生的店，猪脚面是招牌喔。在八市开禾路口的这个门这里，一排的店，有厦门沙茶面、漳州卤面、福州锅边糊……不同的店，售卖着不同的特色。前面说的这几个，更适合卖厦门小吃或是闽南小吃、福建小吃。如果是其他种类的，可以考虑入驻中山路附近的一些商场，比如中华城的老街一号，还有老虎城的小吃一条街。厦门大学西门对面的富万邦广场一楼户外也是各种小吃的聚集地。
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