也不是市面上没有卖的，平常一般人吃不到，主要就是产量问题。
吃鹿肉好，老祖宗就知道鹿肉是好东西，鹿肉温补，鹿茸入药。老百姓素来对鹿鞭、鹿血等壮阳的认知。
听老人们讲在古代，甚至到解放前，我国北方的鹿其实并不少见，故事里也有很多野外打猎的情节，猎到鹿吃肉不是难事儿。
为啥现在少呢？我认为主要是以下一个原因:
1.人多了，野生鹿失去了生存环境。像同为鹿科的狍子等很多野生动物被吃为濒危，这很容易理解。
2.繁殖力差。单胎数量太少，怀胎时间长，与猪相比，远不如猪的繁殖能力。
3.人工饲养的太少。驯化不够，对养殖条件要求高，成本高风险大，适合生长的地域少，生长慢出栏周期长等都是问题。
4.鹿茸市场价高。为采集鹿茸，影响养殖户杀鹿卖肉。
5.农科技术不够发达。品种改良研究少。
其实说到底就是因为品种问题导致数量少。如果像猪、鸡和超级稻那样投入科研力量，通过应用基因技术改良新品种，把养殖难度降下来，产量提上去，有了经济效益，更多人参与养殖，鹿肉、鹿茸都会更便宜，鹿的平均寿命也会降下去，肉的口感还会更好。老百姓就可以吃到鲜嫰、味美的便宜鹿肉。
根源就是鹿不能驯化。鹿这玩意领地意识太强无法被驯化，不然人类祖先早就像养猪牛羊一样养鹿了，而且鹿的领地意识太强还导致无法工业化大规模养殖鹿，单个养就会导致成本太高，吃鹿肉的人又少，赔钱的买卖没人干。
我是东北的，东北特产店有卖鹿肉的，产量低销量少而已。养鹿农户如果以卖鹿肉的方式经营那得赔掉裤子，养鹿户都是以卖鹿茸为主要盈利方式，附带卖鹿鞭、鹿皮、鹿血、鹿粪再增加附加值。
我不清楚鹿肉是否比牛羊肉更有营养，但如果说鹿肉比牛羊肉更鲜美，我只能说这纯粹是胡说八道了，在我的印象中，鹿值钱的就是鹿茸、鹿鞭和鹿心血，至于鹿肉那真的是提不上台面了。
羊能薅羊毛，有多少羊毛市场就能消耗多少羊毛。鹿能干啥，采摘鹿茸？这玩意市场需求量就那么点，而且多在国内，养多了，市场根本消耗不完。经济价值比羊差远了。
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