感谢邀请，身为东北本土的我来回答这个问题
确切地说东北不是只有过年才吃冻柿子冻梨，是到了冻天这两种水果就已经成为桌上必备的水果了，但这两种水果也是早些年，东北各城市还是重工业企业较多的年代，那时候，反季节水果东北比较少见，即便是有，多数也都价格不菲，作为父母都是企业普通职工的我们自然很少能吃得到反季节的水果啦，随着时代进步，社会发展，越来越多的反季节商品充斥着东北，人们的生活也逐步提高，所以冻梨冻柿子就不是唯一出现在桌上的水果啦，反正我差不多十几年没买过冻梨冻柿子吃了，小时候没有选择，到了冬天家里除了，父母单位分发福利的国光苹果，橘子，就是冻梨冻柿子了，不得不说，冻梨冻柿子确实好吃，但现在的水果多了也就对冻梨冻柿子的不太感兴趣了，记得以前吃橘子，有广甘，芦甘，现在就沙糖橘了
现在东北冬天的水果基本跟夏天没差别，大一点儿的水果生鲜超市，榴莲，山竹都有的卖，
东北的年夜饭也从以往的鸡鸭鱼肉转变成龙虾螃蟹甚至海参鲍鱼了，我在广东珠海生活过几年，过年的时候也会像本地人一样买一盆接满橘子的橘子树，摆在家里，寓意吉祥如意，然后也会和朋友一起出去吃打边炉，海底捞，初一也会去庙里烧香许愿，入乡随俗吗，总之我感觉现在南北方过年差别不会很大，少数民族除外，其他的基本都差不多吧，南方过年也有包饺子的啊，东北人全国各地都有，你中有我，我中有你啦😄最后说一句，不管是南方还是北方，年，都是中国年，新的一年，我祝愿，祖国繁荣昌盛，祝愿大家，平安幸福
东北的地理环境有关，本人83年生人小时候到冬天也就白菜萝卜酸菜，有时候能买到冻的蔬菜就很了不得了，水果多数是罐头，冻梨和冻柿子才是大众能买到的价格能接受的，不得不说冻梨冻柿子的味道比新鲜的要有味道，也不是所有的梨都能当冻梨卖的，里面有好多种类。到我上初中时候冬季在菜店里才有卖各种新鲜蔬菜，到了现在我还是喜欢冻梨和冻柿子，买回来当然自己自然解冻，化到40%的时候在吃口感最好比冷饮好吃。
那时候最喜欢暖锅，也就是火锅。不是单独的，是筵席最后的附属。黄铜朝天炉，无烟碳，锅里码着鸡块，爆鱼，白肚，油爆虾，蹄花，冬笋片，水笋丝，肉圆，蛋饺……边上盘子里热汽羊肉，五花猪肉片，青鱼片，墨鱼蛋。水开的时候放点菊花瓣。
这个南方所包含的就很广泛了，川湘一袋会吃腊肠腊肉，还有很多地方会吃年糕。其实南方相对来讲吃的东西更注重讨彩头，很多吃的都和寓意有关，预示新的一年健康团圆之类的。
我是一个地地道道的东北银。从小到大没去过南方，对南方银的饮食习惯一丁点都不了解，所以，对小编您的问题俺实在是爱莫能助。谢谢你的厚爱。祝你天天快乐。
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