四川的五谷杂粮。
说到面食。北方人应该是最爱的吧。我们四川是西南。稻谷产量也不高。小麦产量也不高。综合情况什么都低，只是品种繁多。于是饮食习惯也比较多样化，什么都能吃，也爱吃。
所以我们一日三餐吃得比较均匀，杂乱多化。
对于面食，我想不只是局限于小麦面粉。还有很多含淀粉高的食物，比如土豆，红薯，还有很多豆豆类…
为什么那么爱吃面食呢？说起小麦产量低，谷物也不高，所以我们除了一天吃米饭，还要加上一点含淀粉的东西才能吃得饱。因为我们经常吃稀饭，稻谷不多嘛。吃干米饭就会没有那么多粮食，所以要搭配着吃。
第二，面食含热量还是很高的，对于四川湿润这种气候，吃点面食能增加热量，当然还有脂肪，也是提供热量的好帮手
主要还是当地气候因素决定～季风性湿润性气候。气候决定农作物，农作物决定当地人饮食生活习惯。
不止成都，整个南方都不是我国小麦的主产区。南方因水分、热量、土壤等条件的优越性和长期以来的历史耕作传统，谷物生产向以水稻为主（包括“天府之国”的成都大平原），所以小麦的耕作面积很小，故总产量低。随着人们生活水平的提高和现代物流业的快速发展，各地在饮食结构上都具有了多元化的特征，早已不再是生产什么就只消费什么了。所以，北方大米也充足，南方面食也颇多。喜欢吃包子、馒头、面条，是因为这些面食小吃有许多优点：简单快捷、相对经济、还很耐饿，又比较贴近普罗大众的消费水平，再者就是有的面馆师傅手艺也硬是要的，做的包子、馒头、煮得面条确是味道正、口感好，巴适得不摆了，所以喜欢吃面的人就多起来了萨。
成都是美食休闲之都，成都人对吃是有追求的，哪能少了百变千味的面食。小麦产量低也挡不住成都人对面食的钟爱。
成都人的面食色香味俱佳，一口锅里煮面，面条上下翻腾，冬天的早上冒着腾腾的热气，另一口锅里翻炒着炸酱，碗里放好葱碎香菜，加点麻油，面条起锅入碗，再用红油炸酱一激，哪个香啊，再加上一勺爆香的花生碎。吃上一口，别无所求了，成都人只所以喜欢吃面的多，正是因为面食种类多，很容易搭配入味，面食和麻辣味，酸辣味深度融和，****着人们的味蕾，使得成都面食充满在街头巷尾，经久不衰。
我觉得有以下几个方面吧:
1.川渝两地人民普爱面条.
2.美食之府怎么少得了美味的面条呢
3.一些耳熟能详的面条系列美食发源于川渝，比如，担担面。燃面。豌杂面等
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