首先在最开始要陈述的一点是：云南的美食很多，云南人离不开米线也是真的。在此基础上，回答题中的疑问，米线是云南美食中的一种，离不开米线和云南美食多这两者之间，并没有本质冲突。
就拿云南美食来说，各个地州、县市，各个民族的饮食风格和习惯，既有着共通之处，也有着许多美妙的区别，这种区别带着一种地域特性、民族特征在里面，而在云南众多美食中，基本是所有美食都能和谐共存，这其实也说明了共通的特点，而话说回来，各种美食之间似乎不需要争论比较，非要拼个高下，又回到了特色二字上来。
每次介绍云南的美食，总觉得有太多话要说，在我们熟悉的很有代表性的那些美食之外，其实还存在一些只有本地人才能相通相懂的当地家常菜，或许在他人面前，当“安利”起这些伴随自己长大的味道时，总是觉得语言太贫乏，贫乏到不能诉出自己对一道菜所饱含的感情。但这样的一种“描述贫乏”之感，其实在每一次互相安利的云南地州人之间，都多少存在过。所以，真要说得细致的话，论云南各地的美食，永远只有本地人的看法才是最真切和地道的。
再说回到米线来，题中所描述的“离不开”，换句话说就是日常。可以说，米线融进了云南人的生活中，早、中、晚，甚至是半夜，在路过街巷小餐馆的时候，在突然看到饭桌上他人“呼噜”吸溜着米线的时候，心底也便会生出这样一种感觉：去甩碗米线吧。
对于小胖这个来自湖南的吃货来说，讲实话，云南的米线没有什么吸引力。
说近的，我们娄底有向东街米粉，我们湖南人把吃粉叫嗦粉，更形象，把粉嗦进去，说远的我们有常德津市米粉，味道都超级棒，云南再好，毕竟是他乡，故乡，说的更彻底一点是舌尖上的故乡，舌头能记住故乡的味道。
记住，正宗的常德米粉，向东街米粉是没有青菜的，有青菜的都不正宗。
我在丽江的早餐一般都是自己煮面吃，很少吃米粉。云南的过桥米线，铜锅米线，小锅米线，还有各种各样的米线，我都觉得味道一般。
如果有朋友来丽江问我哪一家过桥米线最好吃，我会带他去一家老字号的过桥米线店，那家味道还不错。
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首先，我要承认，云南美食多的数都数不过来。因为我自己就是做这方面生意的。先看一下美食地图。
现在一提到云南美食，大家就会想到米线，就像一提到福建，就想到沙县一样。
米线是云南的特产，也是目前让全中国人民接受度最广的云南美食。之所以大家不知道其他的美食，第一，云南落后，宣传都做不大，很多美食都是被动的被人知晓，比如诺邓火腿就是火在舌尖上的中国，就算是家喻户晓的过桥米线也是口口相传的。
第二，云南少数民族众多，口味大多是和汉族很不一样的。所以不为人接受也很正常。吃虫子这个事，你觉得多少人能接受？
第三，云南旅游市场混乱，导致很多人不敢去云南，对云南的理解也就只停留在道听途说上，哪里能领会云南的真正美食？
那么问题来了，云南还有哪些好吃到爆的美食呢？
鲜花饼
云腿月饼
沾益辣子鸡
宣威火腿
各种调味料：油、酱油、蜂蜜、鲜花酱、辣椒粉、辣椒酱、腐乳。
云南的美食绝对不止这些。并且绝对是你意想不到的。
反对“小海里的大金鱼”的答案，回答的是什么？答非所问文不对题，只会四处粘贴复制。这种人真是拉低悟空问答下限。
先说结论：
对于许多云南人（尤其是昆明人）来说逻辑是这样
肚子饿吗？
饿就甩一碗米线。
喃口味？
小锅。
大碗小碗？
大碗
加喃冒子？
焖肉就可以啦
米线粗呢细呢？
粗呢
稍等片刻，一碗热腾腾的米线就端上桌了。
同样的场景可能发生在你准备吃早餐、吃午餐、吃晚餐、吃宵夜，在一天的任何时段。为了满足口味你可以选择各种食材，丰俭由人。为了满足口感你可以选择各种调料，酸辣随心。简单而又不简单，这就是离不开米线的原因。
至于担心米线质量如何挑选，昆明《街头巷尾》等栏目也曾多次曝光各种黑作坊黑米线的事，建议大家在农贸市场或各大超市，有正规摊位和销售资质的点购买。
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