其他不知道，但身在顺德还真的感受到什么叫美食之都，这里每一个家庭主妇都是一个厨师。每个人都对饮食有天生的敏感神经。物美价廉形容这里的美食真是贴切。整个广东没哪个地方没去过，最后还是觉得这里的美食是一绝。可能每个人都听过食在广州，但更牛气的是厨出凤城。顺德名厨几乎去到哪个国家都可以找到。简单来说顺德的美食来源于一个鲜字。而且这里的平民百姓与生俱来好像都不喜欢过多的味精，虽然成都的麻辣确实吸引，但如果你天天吃，多少有点吃不消。但这里的东西，好像怎么吃，也没多少毛病。相比来说，我感觉这里的东西挺讲究健康的。
最近去了一家普通酒楼，吃了烧鸡，烧排骨，咸骨粥，炒河粉，均安烧猪，那真是都是一绝。连我那些无辣不欢的朋友也为了这个放弃他们平时常光顾的火锅店。关键是，一大盘烧排骨，足足两斤，却只卖38。
对了，写得有点混乱，突然想到这里还有一个特色，就是每个镇街甚至村落都有他们的招牌菜，所以你们去不同的村，要品不同的菜哦。例如伦教糕（伦教镇白糖做的甜糕，夏天吃一流），羊额烧鹅（羊额是一个村的名字），均安烧猪，均安蒸猪，均安大头菜，均安鱼饼，陈村粉（陈村是镇），金榜牛乳（金榜是村），连村夹肉等等，真是多得数不来。
外国人不懂中国美食，还抱着个外国人封的所谓‘美食之都’沾沾自喜，就象第五次反围剿一样由不懂中国国情的所谓德国专家来指挥中国的革命战争，由此必然失败而被迫进行二万五千里长征。在骨子里祟尚美食并不断创新、探索和不懈努力下，凭借重庆人的聪明才智和智慧，创造性的发展出了不同于川菜但又有别于川菜的重庆菜体系即渝菜。渝菜包括：1中国火锅之都的重庆火锅;2中国小面之都的重庆小面;3中国烤鱼之乡万州烤鱼;4重庆江湖菜，其中享誉全国(首创)的有：酸菜鱼、辣子鸡、水煮鱼、毛血旺等和著名的重庆江湖菜：李子坝梁山鸡、南山泉水鸡、烧鸡公、江津尖椒鸡、黔江鸡杂、泰安鱼、来凤鱼、北渡鱼、豆腐鱼、六合鱼、三合鱼、邮亭鲫鱼等;5由重庆火锅基础上演变来的如：各种火锅鱼、美蛙鱼头、麻辣烫、串串等等。在重庆人眼里，不懂中国美食的外国人封的所谓‘美食之都’啥也不是，中国的美食要由中国烹饪协会（中国美食权威机构)说了算。
以前的川菜几乎都在重庆，大型的餐饮酒楼在重庆的川菜老字号比比皆是，颐之时，小滨楼，小洞天，味苑，丘二馆，耀华饭店，都在重庆。火锅品牌更是百花齐放，一四一、胖子妈、小天鹅、临江门等等，而成都一直是以小吃为主，跟重庆的差距太大了。当时成渝没有分家，因此自然就叫成了川菜。改革开放后，部分酒楼开始承包，大批厨师离开国企下海，在全国打拼的前几代川菜特级大师，以及大赛的参赛评委，几乎都来自重庆的各区饮食服务公司，该企业为国营性质，也成为了那个年代川菜的黄埔军校。
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