这两年北京日料的发展大有突飞猛进之势，现在的各日式餐厅已经不再是前些年那种日式美食的窗口，吃个寿司、生鱼片，来俩天妇罗，吃碗拉面，现在日料店的分类已经跟东京没有太大差别了。料理店、居酒屋、拉面馆、烧肉店，以及那种高端料理，分类细化、品种丰富，如果现在让我说有哪些好吃的日料，这就要分类来说了。
我最喜欢的是居酒屋，比普通日料店要便宜，而且风味显得更独特。由于临近日本大****，新源里、霄云路附近的居酒屋特别多，而且价格比较公道，做出来的东西也很显好。新源里地区的瑞兆、五町目、鸟亭都是比较老牌的居酒屋了，这边我觉得做的最好的是五脏六腑，不过近期一直处于装修状态，不知道什么时候才能开业，而早年比较火的虎太郎，这两年有点不进则退的意思了。这些居酒屋，吃个日式烤串、炸豆腐、炸鸡块，喝两壶清酒，天儿冷的时候，要个寿喜锅，感觉是非常好的。
17年底的时候，霄云街那边又开了几家也很不错，比如俺的烧鸟、酒肴一瓢、日向酒场，特色都比较鲜明，除了常见的烧鸟、火锅以外，一些海鲜的东西也很好，比如酒肴火锅、炙烤牡蛎、醉蟹钳等等，都是不错的选择。
烧肉店，大概是由于咱们国家对于日本限制进口牛肉类的问题，虽然有一些，但是还不是那么繁荣，整个环境还不能跟日本相提并论，我比较喜欢的是红街的“赞”，他们家的肉主要是澳洲的，但是味道还是不错。
高级料理这两年也比较时兴，但都是人均好几百，由高级厨师按时令配菜，都是非常精致的饮食，连餐具也都比较讲究。九如割烹算是我比较喜欢的一家，他们家那款鹅肝配海带和鱼籽的寿司，着实是比较打动我。另外，寿司之神早乙女哲哉的中国弟子开的雪崴，他们家的路子就更偏天妇罗，不过上次在他们家吃的白松露天妇罗也确实惊艳到了。
北京的日料店可以说非常多，有专门的寿司店，有自助式的放题餐厅，也有小的居酒屋或者叫做深夜食堂。好吃的店也很多，由于档次不同，自然价格也会分为三六九等，我在这里给你推荐几家非常好吃的。
京都怀石花传日餐厅，应该是北京最顶级的日料餐厅了，坐落在北四环的盘古七星酒店，是美浓吉在海外开的第一家店，中间由于种种原因关了很久，今年重开了。主厨和服务员都是日本籍的，所有的食材也都是日本空运而来的，如果想吃必须提前预定，而且这里不接受点菜，只出品当日食材制作的定食，人均价格在人民币4000左右，就因为价格贵所以食客也相对少。
另外个人比较喜欢吃的一家叫然寿司，在钱粮胡同的居民楼里，很多喜欢日料的朋友把这里看作北京日料的标杆，店内只有八个位置，但小小的空间里面却可以吃到非常正宗的日料，食材特别新鲜，很多是日本空运的，老板对于食材没有半点含糊。店里预定是必然的，不接受临时就餐，人均在1500元左右。
还有一个日料店，叫东井日本料理，隐藏在南三里屯，在一个酒店一层，一个小门挂着帘子，真正的闹中取静，不熟悉的人很难找到，店也不大，装饰得很温馨，比较像日式的居酒屋，只有晚上营业，到凌晨2点。这里的料理非常用心，老板不忙的时候会讲解每一道菜的做法和吃法，十分有餐饮匠人的精神。这里价格稍低一些人均6、7百的样子。
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