我是在东北长大的80后。对于这个问题最有发言权了。那时候我们那边家家户户都不算富裕。那时听到南方的民谣：一万两万困难户，十万八万刚起步……大人们都羡慕不已了。因为在我们家那边家里有几万块都是被人羡慕万元户了。那时家家户户都没有冰箱。所以不只是水果是冻的，冬天也是我们吃冰棍儿，糖葫芦最多的季节。因为室外就是一个天然的大冰箱。那时每年冬天家里都会杀一头猪，猪肉也冻到外面，上面了盖上雪，不会化，不会风干，新鲜的很。一直吃到冰雪融化。
那时屋子也并不保暖，“三九”的几天，早上醒了，水缸上都会接上一层冰。窗花当然是每天都有的啦，每天早上起来看见不同形态的冰花，也是一种期待呢。这也是我们记忆力的小幸福吧。
那时我们的水果大部分都是从烟台用火车皮运过去。不知道是不是在路上冻的，也许是因为不用保温的车厢比较便宜，所以大部分的苹果和梨都是冻的。鲜的也有，但冻的要比鲜的要价格低很多。还有冻柿子和花红。买回以后也储存在室外。吃的时候把它拿到屋子里来。放到盆子里，加上水，里面的冰缓了出来，它们就会冻成一坨。这时候再把冰敲碎，里面的水果就是软的了，但是也很凉。记忆里特别的甜，特别的清香…这就是地域不同而产生的特有的文化吧
这些年运输也方便了。冻的水果也少了。但是却吃不出当年的味道。所以偶尔也会把它们放到室外或冰箱里，冻了之后再拿回去吃。或许是一种怀念。也或许是一种习惯吧。
我是讲民间故事的，期待请大家关注我。谢谢。
以前交通运输不畅，北方人到冬天能吃上的新鲜蔬菜水果很少。北方冻水果大概就是经过摸索慢慢形成的吧。市场上主要出售的品种有苹果、大柿子、梨、花红果，近年黄桃、草莓、荔枝、榴莲也已常见。桔子是不能冻的，冻后会发苦。冻后的水果颜色会改变，特别是梨，冻过后接近黑色。小时候的吃法是取一盆冷水，将冻得硬邦邦的水果放入水中，看水果外面结成冰，冰层变薄后，就是甜甜的多汁的水果。与新鲜水果的味道完全不同。有时也会等不及水果完全化开变软，用牙咬开外面的果皮，用嘴用力吮吸已开化的部分，甜甜的汁水凉凉的顺喉而下，或者用小刀将冻水果切成一个个薄片，忍着拨牙的凉劲儿、咝哈着一点点儿咬着果肉。特别是几个小伙伴在一起，每人手捧一个冻水果，每人不同的吃法，想想也是有趣
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