胶东大饽饽是胶东春节最隆重的面食，南方人不知道，知道是大馒头就行了，也有叫馍馍的。大饽饽嘛那叫一个大，到底有多大？告诉你一个脸盆装不下第二个。
大也不是奇特，那个美啊惊爆你眼球。干啥用的呢？古代祭祀祖先，我小时候生产队那会儿走亲访友的礼物，就比谁家做的大（谁家大方）做的好（谁家媳妇巧）那时候生活苦啊，春节走亲访友拿个大饽饽就是体面的礼。
现在用途也不少啊，谁家结婚，谁家生小孩，谁家孩子考上大学了，过年也都有大饽饽礼盒了，就连死人了也要蒸一锅大饽饽。当然了白喜事是不蒸花饽饽的，大个白面饽饽一个，来参加葬礼的还要每人送一个人情，好在现在不需要自己蒸了，馒头店一订简单省事。大饽饽制作工艺可不简单。一般几家人互相协作才能完成的事，这在北方农家是过年大事之一，非常隆重，要用好几天的时间做完大饽饽，莲子，团圆饼，年糕，猪头，神虫，牙牙葫芦等等整个一个春节做需要吃的面食。
奇特的大饽饽只有胶东三市才有，全国全山东也只有青岛，烟台，威海才有。花色根据用途都不会一样，过年就是大枣饽饽，出嫁是龙凤或者喜字花饽饽，生小孩是个长条的饽饽，好像叫聚聚。胶东各地也发展出自己的特色和不同的名称和讲究，功能却都是一样的那就是家庭庆典，红白喜事。其中最为讲究的就是烟台的栖霞，莱阳，海阳，莱州。
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大家好，我是一名来自湖南的湘菜师傅，关于年味的美食，那么我来说上几句.
相信在湖南的兄弟姐们第一印象想到的年味美食就是家里爸爸妈妈熏制的腊味吧。如果常年在外工作的话，一想到家里熏的腊味是不是会不自觉的烟几口口水呢？腊味主要的食材种类也很多，猪头皮，腊肉，米粉肉（夫子肉）豆腐丸子，猪舌头，腊肠，猪大肠，大草鱼，鸡，鸭，等等，这些都是可以熏制的食材。
熏制好之后，把各种食材混到一起蒸起来吃，既美味，又下饭，在新年里，桌子上的大鱼大肉反而失宠了，想反的这样的腊味成了抢手美食，用它来下饭是再好不过了，人吃了回味无穷。不知道湖南的兄弟姊妹们，你们喜欢吃自己家乡的腊味吗？
马上年底了，回家就可以吃到，心里是不是有点小激动啊，在这里恭祝大家，新年快乐，阖家幸福。
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作为一个地道的重庆人，年饭上面少不了“节耳根”，也就是大家口中所说的“鱼腥草”，逢年过节，每家每户招待人必不可少，还有就是粉蒸排骨，回锅肉，香肠，腊肉，烧白等等，俗话说:每逢佳节胖三斤，不是空穴来风。哈哈😄
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