深度揭秘潮州的地道美食，才是让每个到此的旅客，有深刻的味觉上的体验。想要体验一下潮州人民优秀的手艺，那就要来到我们的家乡了。
这里有鲜美的蚝煎饼，虽说是煎饼，可卖相上却有别于东北的大饼。人家说，一方水土，养育一方的人。但是，精心挑选出来的生蚝，再加上地瓜粉浆，均匀地淋上鸡蛋液，便有一道外面香脆而内里热嫩的蚝煎饼可以吃。
而这种蚝煎饼还有一个配料搭档，你猜是什么？也许，你会猜想这种配料应该是由黄豆制成的，但是它的味道却比酱油鲜美。因为鱼露是由小鱼制成的，所以想一下，那味道该有多鲜美。
谈及鲜美的配餐，这令我想起一种清淡的美食，它可以更好地烘托出这道美味。也许，越是清淡，那种口感更加容易区别开来。说起“粥”，更多的人想起的应该是广州的粥。但是，这两种粥，还是存在口感上的差异的，烹饪的方法也大相庭径。煮潮州白粥的口诀是：“米多、水少、猛火。”所以，潮州的白粥有点粘稠度，但是米粒和米汤还是粒粒可辨。
说起粒粒可辨的，潮州还有一种特产，这种美食早已风靡全国。潮州牛肉丸，让你有一种“弹牙”的感觉。而且，街边传闻想要辨别是不是手工制作的。只要将其丢在地上，它的弹跳次数能达到12次左右的话，那么这就是一颗正宗的手工制品。当然，街边传闻的还是有待考究的。作为潮州的地道美食之一，又饱含着每一个制作者的匠心，相信这样的地道美食，都不会含糊而成的。
以上便是今天我给大家介绍的家乡的三种美食，不知道大家喜欢吗？其实，食在广东，也在潮州哦，还有更多的地道美食等着您。
家乡的菜，在外面吃的比较少，一般都是在家里人自己做的吃。
想到了几道菜：
1、蒸菜
湖北菜，在江汉地区，鸡、鸭，鱼、猪肉、鳝鱼、冬瓜、南瓜，白菜、萝卜等荤素都可以拿出来清蒸，蒸出来的效果和口感我觉得 优于 广州的 “X功夫”，“X功夫”的厨师应该去湖北在学学，参加下本地组织的美食文化节，绝对可以有所收获。
一般家庭做的比较多的：珍珠丸子、排骨、鳝鱼、猪肉、五花肉、土豆、白菜、南瓜等。
后来在本地高级餐厅改良的：虾蟹鲍鱼等食材也被纳入，菜式也向着好看的方向发展，讲究拼盘、刀工等。
2、黄鳝
江汉地区，因水系沟渠充沛，产黄鳝也较多，在沟渠搞上几条黄鳝，就可以做满满的一碗。
在广州黄鳝做法，一般是黄鳝啫啫煲、冰镇鳝片、黄鳝煲。
江汉地区的，喜欢做 爆炒鳝丝、鳝鱼老黄瓜汤、盘龙鳝、还有蒸鳝片等，往往多油、口味稍重、偏酸辣。
3、三鲜汤
湖北上酒席必有的一道菜，很容易上手，也很好吃。
食材都是比较常见的，类似于北方的乱炖，但是相比乱炖，吃起来更有层次感，老少咸宜。除了上面这些食材外，加火腿肠、饺子也是可以的，不拘一格，宴席第一碗菜，出来就被人干光了，碗底朝天。
大家看看是否有介绍错？
卤鹅
红烧鸡
毛豆烧肉
走出大山，来到北京才发现卤鹅是我们地方特色，外面没有
每次过年过节，我妈妈都会杀一只鸡
这道菜代表一种情感，一种思念
毛豆可以烧肉，也可以烧辣椒
现在吃这些菜，已经不是单独的一道美食
而是外地人对家乡的一种怀旧
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