我的家乡这个范畴对我来说我住过很久的地方，有感情的地方都可以称为我的家乡。
我的第一个家乡是江苏徐州，说到江苏大家都觉得会是南方菜。但徐州在江苏是一个奇特的存在，徐州菜重咸重辣，实在称不上是江苏菜。徐州菜的创始人彭祖是一个大美食家，虽然现在的口味重咸重辣，但还是传承了一些很讲究的菜式，比如说鱼羊鲜的一道菜，就是彭祖发明的;还有sha汤，就是鸡骨大骨和鳝鱼大麦仁熬的汤，非常营养;还有一个特色主食烙馍，这东西我曾和我原先的印度室友讨论过，结果是烙馍和她们印度的早餐饼一模一样。
第二个家乡是北京，北京包容并蓄，大家都很熟悉了，就不赘述了。
第三个家乡是柬埔寨，哈哈，奇怪吧，对，我在那儿也住过挺长时间。柬埔寨美食也挺多的，基本跟泰国美食相像。比如新鲜水果打得冰沙，搞的满街热带臭水果味儿。各种河粉，炒河粉，越南春卷，越南法式夹肉面包（这个真的非常好吃）什么的;还有比较常见的芒果糯米饭，柬埔寨火锅什么的;比较特别的存在是柬埔寨人吃鲜花，第一次见我都惊了，好漂亮的花。也挺真的挺好吃的，各种花，有的微甜，我对味道倒没什么深刻的记忆了，但对这些花的颜值确实印象深刻。还有柬埔寨国菜咖喱蒸鱼，确实好吃，味道比印度咖喱清淡，很好吃。还有，柬埔寨的食材都非常好。
再后来我的家乡又有了新西兰，新西兰所有食材都非常好，除了猪肉不好吃。新西兰的海鲜，牛羊肉，鸡肉蛋，奶制品，蔬菜水果每一样都给我留下了美好的记忆。除了一样让我很恼火，就是所有的东西都太贵了。从最开始不停的自动换算汇率，到后来习惯了，一百多人民币买一串葡萄也可以不眨眼了。哎。说起来都是泪。
回国后在我先生的家乡保定定居，保定以驴肉火烧闻名，但保定是个讲究吃的地方，它的美食可不止驴火这么简单。牛肉罩饼，白运章包子，糖葫芦王，北斗星等等等等，太多了。
再后来随先生移居内蒙鄂尔多斯，见识了蒙古族美食，也爱上了蒙古族美食。奶茶，茶食，奶食，肉食。一切的一切都和大草原和这个城市一样美好。
我是东北人，我的家乡在吉林省长春市，以前没长时间的离开过家乡，所以也没感觉到家乡菜有多好吃，想吃什么都可以吃到的，最近两年几乎都在广州生活，广州的美食也是全国有名的，很多粤菜我也喜欢吃，但吃了一段时间之后，浅意识里时不时的就想吃东北菜了，尽管广州也有东北菜馆，但吃起来和家乡的口味还是有差别的，尤其南方的叶菜吃不惯，最初让家人给寄了几次，但快递费太贵了，都能买十几斤菜了，后来就在网上买，家乡最难忘的东北菜要数酸菜类的各种吃法，如白肉血肠、炖排骨、炖肉等，酸菜馅饺子，土豆炖油豆一锅出等，一年四季都吃不够，一方水土养育一方人。东北土地肥沃、光照时间长，种出的粮食、蔬菜口感都非常好，好多蔬菜都可以生吃的。
让我忘不了的家乡美食当属冻梨了。
冻梨很多小伙伴可能都没听说过，就是把普通的梨，通过冷冻变成黑色，当然它也不只是颜色变了，味道也会随之改变。冻好的梨洗干净可以直接吃，也可以等等解冻后再吃。
犹记得小时候，那时家里还没走冰箱，不过到了冬天有个天然冰柜，妈妈会把吃不完的东西放在院子里的大缸里，这样东西就不能坏了。在缸上放个瓷盆，里面放入家乡特色面酸梨，等上几天，梨变了颜色，变得硬邦邦的，表面还有一层霜。把梨放在凉水里缓一缓，洗干净，就可以吃啦。咬一口，凉、酸、面;吸一口，整个梨的精华尽在口中，冻梨的精髓也在于此。
现在回想，嘴里还环绕那种凉凉酸酸的感觉，这就是食物的美好，这就是吃货的幸福感。
辽宁沈阳人。
最忘不了自己家里矶的那口酸菜。
现在在上海，很少能见到北方的酸菜，大部分菜里都是绿叶的那种，偶尔有几家东北菜馆有东北酸菜，那味道也不如自家积的正宗。
小的时候最喜欢吃的是生的酸菜心。每次家里炖酸菜，妈妈在一旁片酸菜，我就等着吃酸菜心，好吃到不行。
现在，大部分人包括很多东北人都会选择直接去菜市场买酸菜，我妈说要不是因为我每次回家都想吃她积的酸菜，她才不会浪费那个精力去晒大白菜，然后亲自动手矶酸菜呢。
每次过年回家，最开心的莫过于吃到妈妈矶的酸菜，那才是家的味道啊。
我的老家在东北黑龙江，由于老家黑龙江的独特地理位置，河流交错树林茂密，在山林中生长的野生菌类特别多而且丰富，有一种野生蘑菇是黑龙江人家家户户不可不吃，也是不可缺少的，那就是（榛蘑），所以每年过年的一道菜（小鸡炖蘑菇）是我家不可缺少的一道菜。
鸡蛋蒜泥，鲁西南特有的吃法吧，记得从小时候开始，每年新蒜出来的时候，总少不了这道小菜，煮两个鸡蛋、剥上一头蒜，用蒜臼子捣碎，加到馒头里面，别提多香了。不要因为鸡蛋和蒜的组合就放弃了，一定要尝试下，真的好吃到停不下来。
家乡四川，美食众多，任何一个菜就是美食，让我选一个如何选，想了半天，小时候妈妈做的干肉最难忘，每年过年时，祭祖祭菩萨用过的刀头肉放在干莱坛子里，到了来年六七月间，取出来做的莱那叫一个香字了得，
四川巴中城，只说小吃。
川北凉粉，小笼包，鸡丝豆腐脑…
记忆中的:烧馍，椒盐酥，傲子锅牛肉饼，蒸馍猪叉叉…原因多与环保禁燃令，技艺失传，工艺繁琐等有关。
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