你的家乡有哪些不为人知的美食推荐?

浪迹江湖 • 2024年1月12日 pm4:27 • 特产问答 • 阅读 50

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心烦意乱1411312472024年01月13日回答

本人江苏徐州人。离开徐州在外地工作已二十年了。经常会想起家乡，这种想念一半是想念它的小吃。

当时在大同街上班。凌云楼还在。凌云楼是****餐馆，它的招牌是霸王别姬和羊鱼组合的菜式。这些大菜并没有吃过，但它的早餐，却是时时光顾。羊肉蒸包、羊肉煎包、羊肉合子，还有鸡丝辣汤，实在是料足味美。每天六点半供应，一直到十点多左右。大家都是排着队等着。还记得卖辣汤大爷熟练地将鸡蛋打在空碗里，用滚烫的辣汤一冲，蛋花浮上来，浇上点醋，再配上包子等，哈，口水已经流出来的。二十年了，经常记起这一幕。说一下羊肉合子，排队的时候，总能看到几位大妈在包合子，面应该是油面，软塌塌的，扯出一块，包上羊肉馅，摊薄，放在油锅里炸，焦香味美，也是徐州独有的。

不远处还有彭城饭店，它的早餐主打大素包子，用韭菜、鸡蛋、粉条做馅，蒸出的包子又大又松软，也是配辣汤，也有热粥。大而喧乎，清香美味，特有满足感。这些年总想自己尝试做一下，但差距何止十万八千里。现在徐州也是吃不到的了。

钟鼓楼那里还有两面风和三珍斋，两面风的辣汤最有名，三珍斋是蒸饺最有名。记得高考第一天，因为考场就在四中，爸爸中午带我去三珍斋吃蒸饺，觉得考得不太好，我一直食不知味。但老爸殷切的眼神，还有那笼蒸饺却留在记忆中。

徐州著名的风味小吃还有撒汤，馓子、烙馍、丸子汤、臭干、蛙鱼等等。历史悠久的城市这种民间小吃总是少不了的。撒汤存在有上千年了吧，不应该是这个“撒”字，但我字库里打不出那个字，应是食安旁加个它字，用麦仁、鸡丝等做汤，浓郁鲜香，老徐州人早餐必备。那时看电视剧《戏说乾隆》，戏中，乾隆下江南到了山东地界，在路边摊上休息，店小二问，“客官吃啥呀？”乾隆笑说，“吃撒我要到徐州去吃。”当时想，这个剧本肯定是熟悉徐州的人吧。

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爱，我们在路上2024年01月13日回答

我的家乡在赣闽交界的武夷山区，山高林密，地广人稀，风景秀美，土特产众多，其中一种紫色山药想来大部分人可能都没见过，更别说吃过了，可惜现在才刚种下没图片，我们这里把紫山药切成小块，或和糯米粉，面粉米粉一起煎成饼，其味无穷香美，想起都直流口水，据说出我们村周边二十公里种植就只有苗不结茎块，是一种藤蔓草本植物，每年取其茎块切块种植，中秋节后采收，可惜交通信息不便打不出知名度，希望有好奇者能推广让更多的人能够尝鲜，地址：江西贵溪南方樟坪乡