相同的饭菜在不同的年代吃出不同的味道，那是再正常不过的事情。八十年代，正是中国改革开放初期，大多数老百姓只是解决了吃饭的问题，远谈不上吃得好穿得好，更不用说富裕了。
1982年，经过选拔，我们六七个学生代表乡里去县城参加“农工商”杯语、数竞赛。虽然离县城并不是很远，但当年交通不像现在这样方便，所以我们由一个老师带队，头一天就去县城，住在五交化公司招待所。当天下午****请我们在招待所的饭店吃了一餐饭，至今难忘。雅间，圆桌，大概有十来个菜，印象深刻的是炒猪肝，榨菜肉丝白菜汤。那猪肝吃在嘴里嫩嫩的、滑滑的，特别香，含在嘴里真舍不得一下子把它吞下去。那白菜汤，肉丝细嫩，榨菜脆脆，葱花点缀其间，闻起来香，吃起来鲜，和家里做的真不一样。这一顿饭当时花了10元钱，这应该也是我第一次进馆子吃饭，所以几十年过去了，哪怕后来吃什么山珍海味都不如这一餐记忆深刻。
说句实话，像我们这种七八十年代生的人并没有吃过多少苦，虽然说不上吃得多好，最起码没有饿过饭。上一代人生于社会动荡变革之际，又经历三年自然灾害的粮食关，能活下来就不错了，还谈什么吃得好坏。现在吃不出当年的味道，并不是食材有多大的变化，而是你我生活的时代不一样了。以前穷，得一顿肉吃，那肯定是很香的。而今天天大鱼大肉，体重超标，吃，对于部分人来说已是负担。
不忘过去，珍惜当前，为伟大祖国的繁荣昌盛而努力奋斗。
八十年代前，化肥、农药施用量有限。农村主要是农家肥为主。如沤熟了的人畜粪，草皮丶桔秆混堆焚烧的草木灰，春季上山砍集的薅草(灌丛新发的嫩芽)在水田沤熟。这些农家肥改良土壤，士地肥力大增且有后劲。促使微生物增加肥劲(多元素)，在沤肥发酵和焚烧过程中消灭了大量害虫。
当代农业，离了各种化肥丶农药丶激索几乎就没有产量。特别滥用激素丶催长剂等，本来要一年长成的鸡，现在四十天就上餐桌。在各种化学品助长、催熟下的农产品，产量上去了，生长期缩短了，品质却下降了。八十年代前的瓜果蔬菜滋味，比现在好吃多了。
我个人认为，首先，上个世纪八十年代物质相对匮乏，且很多在现在看来很平常的食物，那时并不是可以经常吃到，吃上一次倍感香甜味美，且记忆深刻。现在生活水平提高了，物质极大丰富，过去不能经常吃的食物，现在是餐桌上的“常客”，所以很容易感觉不到过去的味道。另外，上个世纪八十年代还是计划经济尾声，供应量和需求量都没有现在大，比如蔬菜有机肥料多，肉禽类出栏相对慢，喂养的饲料添加剂少等，都是影响食材质量的因素。
现在的饭菜没有八十年的味道，有多种原因。
一，是土地退化，使用农药化肥，杂交品种，八十年代，地是一年耕两次，三次人工除草，有句俗话叫，田里脚板，地里铁扳，就镐锄，每年烧火土肥，现在禁止，猪牛羊肥，烂草堆肥，种子自己选育。
二，八十年代，是土灶，铁锅，火温千度，现在用电，只一百来度，饭菜没以往的香。
三，现在生活水平高，油水厚了点，不下饭，没饿好，过去全靠人力挑背，现在用车，没有重体力劳动，运动量不够。
现在的土壤、肥料、气侯、水质和环境都发变化，跟八十年代有很多不同，所以蔬菜的味道也变了。但现在却有很多反季节的蔬菜，因为现在的蔬菜工厂取代了过去的自然种植，八十年代的有机肥现在变成了化学肥料。
八十年代吃啥都觉得好香，感觉一切都很美好，谁都是前途一片光明，后来人心慢慢变得陌生，不少人食之无味，寐之不安，端起碗吃肉，放下筷子骂娘，饭菜不再变得那么香甜，······
那个时代没有化肥农药，蔬菜庄稼全是用农家肥，猪也是喂野菜野草喂养，都是原生态产的，不象现在，蔬菜庒稼离不开化肥，二师兄也是喂饲料加激素，当然吃不出原来的味道了。
首先说，你肚子里的油水太多了。你的肚子要是能要回归到哪个饥饿的年代，你试试，你去现代化养猪场看看那些猪吃的你都羡慕的流口水，就差你失去理智和猪们抢食猪食了。
欢迎来到美特攻略网，作者：浪迹江湖，如若转载，请注明出处：http://www.jzaskw.cn/tcask/21588.html
相关推荐
-
你觉得哪些家常菜既好吃,做法又简单?
好评回答 小玮厨房2024年01月07日 回答 我们湖南人，呷得辣，覇得蛮。可见“辣”字，在湘菜中体现的淋漓尽致。下面我就介绍几种我们湖南人常吃，好吃又做法简单的菜肴。 一）酸辣土豆丝是一道传统的美食。菜的要义主要体现在酸辣上面。并且对火候要控制的非常好。是我非常爱吃也非常爱做的一道菜。 食材： 土…
-
河北省的大锅菜好吃吗?河北大锅菜的做法
好评回答 故事谜语刘书立2024年01月18日 回答 (原创)谢邀。对于从小生活在邯郸西南部一带农村的我来讲，可称是从小吃大锅菜，看着大锅菜长大的，自幼的记忆中大锅菜给我留下了很深很深的印象，大锅菜真的好吃。 一次最深的记忆，大约是****岁那一年大年初四，我随父亲去姥姥家拜年，中午吃的是姥姥亲手做…
-
上饶特色美食 江西上饶美食集锦(上饶有什么好吃的上饶美食攻略)
本文共计2944个文字，预计阅读时间需要9分39秒，由作者编辑整理创作于2024年06月04日 15点01分34秒。 上饶特色美食 江西上饶美食集锦 1、灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配…
-
谈谈你吃过的令人瞠目结舌的美食?
好评回答 下邳生活2023年12月22日 回答 有一年去成都一朋友家里玩，吃到了我至今为止最好吃的美食。 朋友叫清，极其漂亮，不过已经离婚，住在父母家里。她们在成都郊区一个叫大邑的地方，那里让人感觉真的是山清水秀，农村风光给人一种世外桃源的感觉。所谓一方山水育一方人，难怪四川成都女子都皮肤白皙，身材…
-
甘南有什么好吃的美食(甘南合作市有哪些美食)
本文共计3484个文字，预计阅读时间需要11分28秒，由作者编辑整理创作于2024年06月07日 12点39分14秒。 甘南有什么好吃的美食 甘南藏包子，又称“卓华包子”，因形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子”之称。它外皮雪白薄亮，透过包子皮，里面的馅子清晰可见，吃时需先从顶端吸吮包子内的油水，然后食之。…
-
骊山景区有什么小吃?骊山是几级景区
本文共计2460个文字，预计阅读时间需要8分3秒，由作者编辑整理创作于2024年06月25日 15点06分17秒。 骊山是几级景区 骊山位于陕西省西安市临潼区，属于AAAA级景点。 骊山介绍 骊山文物胜迹众多、是中华民族历史脉络的见证。 骊山是华清宫景区的重要组成部分，山上文物胜迹众多、自然景观秀丽…
-
你们家乡冬至吃什么?冬至传统吃什么
好评回答 新歌的笔记2024年01月09日 回答 【谢谢悟空大师兄相邀】。 【冬至】不但是【夏历】二十四节气中的重要节气之一，俗有【冬大于年】之说，而且【冬至】也是中华民族的传统重要节日之一。与【元宵】【端午】【中秋】【冬至】并称中国民俗四大节…… 【冬至】节，南方人喜欢称冬至为【过冬】，过冬这天北…
-
茄子要怎么做才简单不费时又好吃呢?怎么做茄子好吃又简单
好评回答 笑看晴空万里2024年01月08日 回答 你好，我是农家小厨朱一勺; 茄子是家庭生活中经常食用的家常食材，夏天、蔬菜要以新鲜为妙，所以尽量当天买，当天食用。下面为您推荐一道简单又省事的家常菜《肉末茄子》 主料：茄子; 辅料：肉末，蒜泥，姜末，鲜青红椒; 调料：色拉油，蒜蓉辣椒酱，耗油，盐，…
-
你最喜欢吃的宵夜是什么,它的哪些特色吸引到你?
好评回答 阿楚二姨2024年01月22日 回答 你好，我是花椒，很高兴回答你的问题。 写在最前面的前言 疫情在家除了吃就是睡了，白天睡多了，晚上就睡不着了，玩手机玩到半夜又饿了，所以就有开始琢磨吃的了。但是我最近减肥晚饭都不敢不吃，更别说吃夜宵了😂😂😂就只能在饥饿中度过漫漫长夜。但我之前因为工作要上…
-
在80后和90后的记忆中,小时候吃过最好吃的东西是什么?
好评回答 冷冻七月2024年01月13日 回答 在我的童年，在我的学生时代，是一个物质贫乏的年代。那个时候对家里没有的食物都觉得好吃。街上卖的包子、米粉都是特别的美味。 记得是在我小学三年级的时候吧，难得的六一儿童节又到了，村小学服从安排将统一到乡里的中心小学一起庆祝，而我还有表演了2个节目，一个是…
