你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题，比较冷门的我觉得是濮阳一大特色，酱锅饼（酱窝窝），据我了解很多地方都不吃，都接受不了这个味。可以说是濮阳独一份。
“酱锅饼”对于濮阳80后的年轻人来说也并不陌生，以前我家的生活还不太富裕，我家就是靠它来度过漫长贫困时期和冬季无菜的日子，尤其上学的时候我妈会给我炸酱锅饼，够我吃一个月的量，曾经一度我还挺讨厌这个酱锅饼的，再好吃的东西也不能天天吃呀。
如今随着生活水平的提高，“酱锅饼”也并没有淡出人们的餐饮生活，它是濮阳人们对于一个时代的记忆。酱锅饼配馒头那是绝配。吃一口酱锅饼，吃一口馒头，喝一口糊涂，那滋味真叫一个绝。这是我家还未油炸的酱锅饼。
现在我妈每年还会做好多，分给我们姊妹几个，我们家也是一年四季都没离开过酱锅饼，但是有的外地人吃不惯，说有股臭豆子味，接受不了。我说这哪是臭豆子味呀。那是豆香味好不好。
好奇酱锅饼到底是什么味道的小伙伴，可以试吃一下我们濮阳的冷门美食酱锅饼。这就是我对您提出的问题做出的回答。关注@遗忘的天空yang 幸福快乐每一天。
这个算是非常冷门的，是潮汕家常菜。秋黄瓜、鸡蛋、虾仁三种食材非常常见，但组合到一起至少我是快三十岁第一次吃到，而且非常好吃。一定是秋黄瓜，不是青瓜。一定是秋黄瓜，不是青瓜。一定是秋黄瓜，不是青瓜。秋黄瓜，一定要挑老一些的，口感和味道都会更好。鸡蛋下锅不要搅拌，一定是让汤滚散，这样蛋黄、蛋白是成块的，口感更好。放虾仁就好，一定不要加肉卷这些，这样鲜甜味更纯，汤不会油更清淡。这都是我吃了好几年尝试过各种组合总结出来的宝贵经验。
一斤左右小黄鳝清水养三天左右，准备葱姜蒜切碎，剁辣椒以及青椒切丝，小火放油加入姜蒜炒香然后改大火，再把小黄鳝用清水冲洗干净后与青椒一起倒入锅内，用锅盖盖住20秒左右以免黄鳝跳出，随后放入适量的料酒，老抽，生抽，耗油，少许盐，快速翻炒2分钟，最后放入香葱，就可以上桌了，一条条小黄鳝全都盘着身体，当地人称：爆炒盘龙
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