你好，在我的记忆里，小时候很喜欢吃，又很少吃到的美食就是鸡血云子，因为那个时候生活条件不好，只有杀鸡的时候家里才会做，炖在鸡汤里面觉得最好吃，因为人太多，肉少，分到自己碗里的肉就没多少，所以鸡血云子就成了我的最爱，好吃，大人也不限制，可以多吃，而且味道也很好，在北方大多数人应该都知道也吃过，下面介绍一下鸡血云子的详细制作方法:
第一，和面团，给鸡血里面加入盐，姜粉，八角粉或者五香粉都可以，然后把血和调料抓匀，用它和成稍软一点的面团待用，再加入同样的调料放在水中，用它和白面，也是稍软一点的面团待用，2个面都醒时间长一点做出来更劲道。
第二，把醒好的白面团擀成一个小点的圆形状，再把鸡血面也擀成一样大小的放在白面上，按压让它们更好的粘合和成一张面，然后擀成稍厚一点的圆饼。
第三，把擀好的圆饼形面卷起来成圆柱形，切成筷子大小的长度，用筷子在圆柱形面的两边压各压一次，或者直接切成大片，蒸熟切条味道也是一样的，成型后放入锅中蒸熟，大概20分钟就可以了。
第四，蒸好的面取出凉一下切均匀的薄片，鸡血云子就做好了，把它放在炖的鸡汤里和配菜一说吃，或者加入火锅中吃都可以，还有凉拌等，自己喜欢怎么吃就怎么做，味道都可以。
酥锅
我们这里有一种传统美食就是酥锅，冬天或者过年的时候，家家都做一锅酥锅，每家都有自己独特的制作方法，食材都差不多，有海带、藕、豆腐、五花肉、鱼，但是口味有区别，比如豆腐，有炸成豆腐块的，有用冻豆腐的，有不喜欢放鱼的，有喜欢放的，做好一锅，吃饭的时候盛上一盘，凉着吃也好吃，热一下吃也很好。
我对家乡印象最深的传统美食就是洋芋擦擦了，因为我的家乡就是产洋芋的地方，所以可以说是从小吃到大，后来因为求学和工作的原因离开家乡，但是还是很怀念家乡的洋芋擦擦，每次回去老妈也会为我做洋芋擦擦，不论走到哪里故乡永远不会忘，故乡的美食更是时时想起。
我家乡的传统美食太多了，有肉糕肉丸鱼丸简称三鲜、有纯手工制作的豆丝、有干豆角扣肉、干萝卜扣肉，有美味的各种早餐，如热干面、面窝、油条、鸡冠饺、糯米鸡、欢喜坨，还有豆皮、凉面，还有传统的纯手工制作的银丝油面。总之太多太多了……
我的家乡在东北，给大家介绍几道东北菜。
杀猪菜，小鸡炖蘑菇，锅包肉，猪肉炖粉条，铁锅焖鱼，冷面，地三鲜，大拉皮，粘豆包。
离开家乡20年了，真的好怀念。有机会一定回去一趟，看看家乡的亲人，尝尝家乡的美食。
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