首先，可以明确的告诉你，正规厂家生产的臭豆腐是可以放心食用的。生产工艺和配料都是靠谱的，同时正规厂家管理规范，相关部门监管的也比较严，他犯错的成本也是很好的，这一系列的制约是能够保障食品安全的。可以到正规店家消费。
其次，我要说的是路边摊卖的臭豆腐最好不要吃，这是因为路边摊卖的那种，很多都是摊主自己加工的，我不是说自己加工的一定不好，但是不同人有不同的素质和卫生习惯，这就决定了路边摊卖的臭豆腐质量肯定参差不齐。
最后，我要给你讲一个真实的故事，五六年前，我还在苏州吴江的时候，租住在一对老夫妻家里，出门过马路就是民办小学，每天门口都有很多小吃摊卖东西，每天都是熙熙攘攘，咋咋呼呼的。
各种小吃品类繁多，顾客主要就是放学回家的小孩子，有一天，我儿子回家就要我给他买臭豆腐，刚好，这时房东大爷看到了，就对我们说，可别吃臭豆腐，我问他是什么原因。他说，他有一个朋友就是做臭豆腐的，生意好的不得了，这样就会经常断货，因为臭豆腐做好是需要一段时间的，他缺货的时候就不那么规矩了。
有一天，房东大爷去他家串门，刚好遇见他朋友正在加工臭豆腐，说到这里，我现在胃里就翻江倒海了，他朋友正往豆腐里掺屎……朋友还问他想不想撒尿，让他往里面尿。
做豆腐的说，缺货的时候，如果不往里面加屎尿，豆腐就不会那么臭。房东大爷一再嘱咐我们不要吃臭豆腐……
自从这事以后，我就没有吃过臭豆腐，一次都没有。所以，最好不要吃路边摊的臭豆腐。
想吃炸臭豆腐还是自己在家做放心，下面娟子就来介绍具体的制作方法;
臭豆腐、食用油、甜面酱
1;先将臭豆腐再水中洗一下，捞出，切成块
2;锅中倒油烧至7成热时，放入臭豆腐炸，炸至金黄色时
3;盛出，放入盘中，蘸着甜面酱吃
4;味道也很不错的
您觉得娟子做的如何？有什么建议请留言？也可点击关注传媒娟子。
臭豆腐它现在大概分成黑色的还有黄色的，绍兴臭豆腐是黄色的长沙臭豆腐是黑色的
一直都有谣传是粪水泡的，还有一个就是容易亚硝酸盐中毒，正规渠道在卖的肯定不会的，是叫苋菜的水泡的，然后用添加剂也有量，臭豆腐可以吃毕竟是油炸的，不是特别健康，少吃，没关系，比如两个星期一次，一个月一次。
希望有帮助
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