这个太多了。美食归纳一下集中在面食方面居多，各种各样的面食让你眼花缭乱，其次是以牛羊肉为主的各种肉食品。特产就更多了一晚上也数不过来。
新疆的馕，甘肃的百合遍地香，青海的毛牛肉响当当，宁夏的枸杞美名扬陕西的泡馍闻着香。
笔者曾经负责过一家企业的工业旅游开发工作。2013年曾经参与过一次由银川举办的西北十六城市旅行联合会旅游推荐活动。参加的城市内蒙、宁夏、陕西、甘肃、青海的主要旅游城市，没有新疆。
在活动中主办方每天提供的自助餐中，涵盖到了西北地区主要的特色美食，并要求所有与会代表共200多人共同投票选出西北特色美食之冠。这些特色美食包括手抓羊肉、羊肉泡馍、羊杂碎、牛肉面、油泼面、剁荞面、拉条子、酿皮、擀面皮、烩酸菜、大盘鸡、肉夹馍、黄米油糕等等。
(手抓羊肉)
当时我和朋友们都觉得当选的必是“羊肉泡馍”无疑，因为陕西、甘肃、宁夏和青海都都有特色不同的羊肉泡馍，都很好吃，宣传的力度和名气也都很大。但结果很意外，得票最多的是“羊杂碎”，比第二名羊肉泡馍多出了40多票。
(羊杂碎)
看来，西北各省的人们还是偏爱于肉大油多，吃了扛饿的食品，而羊杂碎比起手抓羊肉更兼具有平民气质和实惠特点，比羊肉泡馍更油大肉多，所以能得到多数人的首选。内蒙西部人吃羊杂碎经常是纯肉的，绝对没有粉条和粉丝，最多加上一点烂熟的土豆条。炒羊杂和直接吃羊头羊肚都是上等的食材。
在西北生活了四十年，真心喜欢西北。西北听起来没有东边富裕，但要说特产和美食那就太多了，东边还真的比不上。多的说数不清。
陕西冷娃有，羊肉泡馍，哨子面，甘肃有牛肉拉面，饺团，新疆有拉条子，宁夏有手抓羊肉，青海青稞，油泼面总之西北五省主要是面食为主，牛羊肉为副
宁夏有太西煤，枸杞子、发菜、二毛皮，甘草 ，盐池滩羊肉，中宁蒿子面，黄渠桥羊羔肉，****手抓羊肉，百把面、吴忠羊杂碎……宁夏好吃好玩的太多了。陕西跟宁夏差不多，但西安的水晶饼，龙须酥是最好的全国没有一个地方能比的上 。
健康人，胃口好的人到哪哪都是美食，有病的人看啥都反胃，给你弄二斤手抓羊肉清炖牛肉你也吃不进去，全国处处有美食。
新疆，干果，烤包子，大盘鸡，拌面，哈密瓜，狼坑肉，
甘肃，百合，牛肉面，暖锅，手抓羊肉，
各种好吃的有葫芦头，羊肉泡馍，驴蹄子面，油泼面、干拌面、酸汤面、蘸水面、臊子面，软面，菠菜面，手扦面，拉面，扯面，浇汤挂面，岐山臊子面，武功澆湯麵 ，乾县一口香等等真是太多太多了，
我是甘肃的 介绍下甘肃特产 小吃;
特产——白兰瓜 百合 黄河蜜 白粉桃 籽瓜 静宁苹果🍎 天水樱桃 鲜核桃 桃子
小吃;灰豆子 水洗凉皮 黄焖羊肉 手抓羊肉 牛肉面 煮牛键子肉 还有全国各地的各种小吃 火锅 大菜
来兰州5月—10月来 凉凉的舒服的很 欢迎全国各地朋友来兰州
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