我们小时候过年才能吃到的美味太多，那时农村人家里穷，平时家里的荤菜就是一点腊肉，而且大多数还是在有客人来的时候才煮这个菜。过年时一家人才杀一只鸡，那时候不懂什么烹饪方法，就清炖，那个鸡汤才叫一个鲜，鸡肉那叫一个香，真真的美味。小时候过年时可以尽情地吃一次猪肉，经过薰制后的猪内脏也只有过年时来客人才能吃到，还有油炸的虾片，灌了肉的油豆腐，炒花生、瓜子，还有水果糖，这些在那时都是难得的美味。现在大家的生活越过越好，食材的烹饪方法也越来越多，以前的美味大多成了平时的家常便饭，过年吃的只不过比平时多几个菜而已，也没什么特别的美味，在这个传统的节日里，一家人能聚在一起吃什么都是美味。
谢邀。我是潮汕人。在我们潮汕这个美食之乡，美食应有尽有，如果要说哪一种是过年才能吃到的。当属鼠壳粿（很多人听到这个名字以为是跟老鼠有关的。）其实不然。鼠壳粿是用中草药的鼠曲草洗净，摘取嫩叶将之熬熟，捣烂加入粘米粉，糯米粉，以及适量的水做成皮，再以绿豆沙或者乌豆沙为馅料，应该说正宗老式的馅料当属花生，冬瓜糖，芝麻炒制做出的馅料，这种味道只有过年才能吃到，一年之中其他时间是没有制作的。如今生活条件好了，自己如果要制作也是可以的。只不过过年回家吃到热腾腾的鼠壳粿，才是家的味道，年的味道。
在我的家乡茅台镇过年才吃的美食也有很多，比如：
1.虽然生长于茅台镇，但对于像我这种普通家庭来说平时也是没有经济能力喝茅台酒的，因此只有在过年时全家才能喝上瓶吧两瓶茅台酒。
2.盐菜扣肉夹沙扣肉和酥肉虽然不是什么奢侈品，但主要是烹饪麻烦因此平时也极少做来吃，而过年这就是美味，在复杂也要做来吃了。
3.包谷泡儿也就是爆米花，平时也是极少吃，但是在过年期间这就是全家人一起看春晚必不可少的零食。
随着时代的发展经济的富足，越来越多过年才能吃的美食在平时享用的频率也越来越高了。
Hello，我是林少。
这个问题我思忆良久，但是还是没有好像没怎么想到，毕竟现在生活条件好了，想吃什么随时都可以吃到。可能我是广东人，平时饮食会比较清淡，过年过节可能会相对油腻一点。
发菜猪手应该是我们平时吃得比较少，而过年会做来吃的，这个菜有个寓意叫发财就手，说粤语的可能会容易撕裂，意思就是容易发财。
好啦，最后林少祝各位2019开开心心过大年，过年注意身体，放开肚皮之余还要注意合理饮食哦
地标苏州
第一个是鱼，整条的，象征年年有余，淡水鱼为主，桂鱼或者大扁鱼，可能还有鲫鱼，在苏州鲤鱼是不上桌的。另外还有熏鱼，是拿草鱼或者青鱼做的。
第二个是豆芽，而且一定是黄豆芽，那天它叫如意菜。
第三个，我母亲一般会准备一个冷盆，里面会有白斩鸡，水芹，皮蛋，熏鱼这类拼盘，这个是江南的传统习俗美食，但是这个不是每家人都会弄。
其他就是各类肉这类，没有太大讲究，按人头，看经济实力。
在贵州南方少数民族村寨，粑粑（年糕）既是传统美食，又是过年必须吃的美食。吃粑粑是中国春节传统的美食，如果没糍粑，就不是过年，所以只有粑粑，才是过年的唯一美食。
我的家乡在河南信阳，我们这儿过年，每年都会吃腊肉，我们这儿的腊肉跟四川的不一样不是烟熏的，就是腌制完，晒干，吃的时候提前浸泡，煮制或者蒸吃，味道特香😊
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