很高兴回答这个问题，蚕豆有哪几种吃法呢？在这里给大家分享4种 蚕豆做法
第一种：咸蛋黄炒蚕豆
材料准备：
四颗咸蛋黄、一斤嫩蚕豆，料酒少许、一勺白糖、10g芝麻。
做法：
蚕豆放入锅中煮熟，起锅晾凉咸蛋黄碾成泥，锅中烧油至六成，放入咸蛋黄泥。用小火将蛋黄泥炒至起大泡倒入蚕豆搅拌均匀起锅。锅中放宽油，烧至8成热倒入晾凉的咸蛋黄蚕豆，转中小火油炸至表皮金黄出锅撒糖撒芝麻即可食用。
第二种做法：粉蒸嫩蚕豆
材料准备：
一斤嫩蚕豆、30g粘米粉、10g豆瓣酱，2g十三香、5g香油
做法：
蚕豆中放入豆瓣酱，香油、十三香搅拌之后放入粘米粉。将裹好米粉的蚕豆放入盘中入高压锅中，蒸一小时即可出锅
第三种做法：芽菜炒嫩蚕豆
材料准备：
一斤嫩蚕豆，老咸菜100g大蒜三瓣、蒜苗一小颗、盐2g、食用油少许
做法：
将大蒜拍扁切碎，蒜苗切段降水烧开，将嫩蚕豆放过锅中煮熟，捞出放入冷水浸泡方便脱皮。（为了保持蚕豆色泽翠绿，煮的时候记得加一点清油。）锅中放油烧至七成，加入芽菜蒜粒炒香，加盐，放入切好的蒜苗即可出锅。
第四种做法：蚕豆炒腊肉
材料准备：半斤蚕豆、一斤腊肉、2g盐、一颗蒜苗
做法：
将蚕豆和腊肉分别煮熟。将腊肉切片，蚕豆脱皮，蒜苗切段。将锅中放油至八层热，加入腊肉炒出香味，放入蚕豆炒熟，放入盐，蒜苗爆香，即可出锅。
蚕豆和虾仁，蚕豆和韭菜一起爆炒都非常好吃。哪个最好吃看个人口味，我肯定爱吃蚕豆虾仁。这是我经常做的两道家常菜，我来介绍下这两道菜的做法。
蚕豆炒韭菜，吃起脆嫩，而且还有一丝的韭菜的清香味混合在一起，简直就是下饭神器。
首先原料蚕豆要绿色的，如果颜色呈现灰白色，就是比较老了不适合炒着吃了。韭菜切段，新鲜蚕豆洗净。锅下油，烧热后下入姜蒜末，下蚕豆，炒制断生即可，下入韭菜，翻炒均匀，调入少许盐，继续炒几下就可出锅了，简单又好吃。
蚕豆炒虾仁也很好吃。做法：蚕豆放锅里，用开水烫熟后捞起来备用 ，锅下油，倒入葱花，姜末，蒜泥，炒香后，放入虾仁炒变色，虾仁很好熟，再倒入蚕豆，加入盐炒匀即可出锅。虾仁炒蚕豆，一个碧绿，一个雪白，口感上脆嫩爽滑也非常搭，所以我认为蚕豆炒虾仁最好吃。
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