我会推荐一个清爽可口的凉菜，因为过年期间大鱼大肉吃的多了有些油腻了，一个凉拌菜可以增加食欲，清口解腻，这是我曾经的一个同事给我介绍的她自己独创的凉拌菜。
1: 大白菜二道帮子（大白菜外皮包去后留下的那层帮子）洗净后用开水焯一下备用，
2: 把晾凉后的白菜帮切成三寸长一指宽的段儿，挤干水分，
3: 把生抽、白糖、盐、腊八醋、辣椒油、香油放在一个容器里调一个碗汁，把白菜帮放在碗汁里搅拌均匀后，放置电冰箱里的冷藏室内十五分钟取出上桌即可，此菜味道丰富，酸甜咸微辣皆有，用于下酒最为适宜，也是一道开胃的凉菜。
面皮。有米做的、也叫米皮;有小麦粉的，叫瓤皮、皮子。汉中面皮、秦镇瓤皮。有热的、现蒸出;有凉的。回坊还有麻酱凉皮，有点像湖北热干面的味道。在陕西汉中，无论什么价格的包席，婚礼、请客，必定有一盘面皮。西安周边老住户，过去说好吃的：面片子、油旋子（花卷）、蒸皮子（面粉做的瓤皮）。好吃不腻。和广东的肠粉有相似之处。水少一点、厚得多，蒸的时间长一些。味道不一样。
谢谢您的邀请。（如果让您推荐一款家乡春节期间的小吃，您会首推什么？为什么？）我的家乡在北京牛街地区，我会推荐红枣儿年糕。它是用江米面和小红枣蒸制而成。红白相间、软糯香甜。春节初一早上吃它其意义在于：取年年高的寓意（粘粘糕）。我的回答不一定正确，如有不同看法敬请各位批评指正。。。
谢邀。大片牛肉面。
味道香辣可口，有兰州拉面的底味，更浓的香菜味。有北京炸酱面的酱香味。有台湾省台北面的八角浓香。有新加坡面的蒜油香味。有俄罗斯圣彼德堡面的红亮汤色。有四川成都、重庆面的辣味浓郁，鲜香可口。有湖南本地的辣得叫特色。
我的老家是江苏启东的，春节小吃，应该是酒酿吧。
我们这里每到春节，家家户户一般都会做酒酿，酒酿吃了活血通筋，去寒助暖，还美容。
酒酿可以煮年糕吃，可以煮汤团吃，也可以做酒酿滚蛋吃，酒酿还可以蒸鱼。
我的家乡有很多小吃，有桂林米粉，米粉是每天不可少的早餐，但是过年期间的小吃有红糖糯米年糕，有南瓜年糕，我推荐南瓜年糕，春节各种大鱼大肉油腻不消化，南瓜年糕有营养，易消化
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