我们湖南人，呷得辣，覇得蛮。可见“辣”字，在湘菜中体现的淋漓尽致。下面我就介绍几种我们湖南人常吃，好吃又做法简单的菜肴。
一）酸辣土豆丝是一道传统的美食。菜的要义主要体现在酸辣上面。并且对火候要控制的非常好。是我非常爱吃也非常爱做的一道菜。
食材：
土豆两个，350克左右。蒜子8粒，干红辣椒5个，红辣椒一个，青辣椒两个，白醋20克，盐3克，鸡精5克，食用油40克。生粉6克
做法：
一）土豆去皮切丝，入水浸泡。
二）每粒蒜子对半切开。干红椒切节。青辣椒，红辣椒去籽切丝。
三）锅内放清水。烧开后，把青辣椒，红辣椒，土豆丝一起入锅。水再开后马上倒出。沥水备用。
四）碗内倒入白醋20克，盐3克，鸡精5克，生粉6克，水10克，搅拌备用。
五）冷锅入油40克，7成热倒入蒜子，干红辣椒煸香，倒入土豆丝翻炒几下，倒入配料翻炒均匀出锅。
小提示：
1）土豆丝，青椒丝，红椒丝要切的粗细均匀。长短相配。
2）土豆丝焯水时，水开了马上到出。
3）蒜子和干红椒，只能炒香，不能炒糊了。
二）辣椒炒肉
这道菜是湖南的名菜，也是我们每个湖南人都喜欢吃的菜。做法简单又好吃。
食材：
青辣椒三个，红辣椒三个，瘦肉200 g，肥肉150g，生抽和盐食量，剁辣椒一勺，大蒜子6粒。
做法：
1）瘦肉切片入碗，加少许生抽拌匀入味备用。肥肉切片，青辣椒红辣椒切丝，大蒜子对半切开。
2）锅内倒入一点点油，防止粘锅即可，倒入肥肉，炒至半干，倒出多余的猪油，再倒入瘦肉，猛火翻炒，加2克盐，3克生抽，翻炒至瘦肉变色，出锅备用。
3）热锅入油，油温5成热，加入蒜子爆香，倒入青辣椒，红辣椒，再加入少许盐大火翻炒，辣椒变软后倒入刚出锅的猪肉，猛火翻炒，快出锅时，加入剁辣椒味精，小火翻炒均匀出锅。
三）红烧鱼。
红烧鱼也是我们餐桌上面非常常见的一道美食。我们家经常做。下面我就把红烧鱼的做法分享给大家。
食材：
鲤鱼500g，红辣椒5个，姜片适量，西红柿一个，小葱适量。邵阳茶油100g，盐适量，老抽适量，酱油5克。胡椒粉1
克，蒸鱼豉油10克。
做法：
1）鱼切两厘米一块，洗干净捞出，沥干水。放入大碗内，加盐和老抽，腌制10分钟。
2）红辣椒切块，生姜切片，西红柿切片，小葱切葱花。
3）冷锅烧热，倒入100克邵阳茶油，油温八成热，倒入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，加入姜片，西红柿，红辣椒块，加入清水，（刚好淹过鱼块），盖上锅盖，小火焖15分钟。加入酱油5克，盐4克，味精三克，胡椒粉一克。蒸鱼豉油10克，就可以出锅装盘，再在上面撒一点小葱花点缀一下。一道美味的红烧鲤鱼做好了。
汤菜在餐桌上面是必不可少的，湖南人一般喜欢吃猪脚汤，排骨汤，汤丝瓜汤等，还有一个汤菜，它是我们湖南人，很喜欢吃又操作简单的菜汤。它就是西红柿蛋汤。下面我就把它的做法分享给大家。
四）西红柿蛋汤。
食材：
西红柿两个，土鸡蛋两个，小葱适量。油适量，盐适量。胡椒粉适量。
做法：
1）西红柿切十字浅刀，放在锅里面煮一下，水开即可捞出，去皮切小块，小葱切葱花。
2）取一小碗，打入两个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
3）冷锅上少许油，油温7成热，倒入西红柿，翻炒至糊状，加入适量清水。水开后，小火倒入鸡蛋。撒入葱花和胡椒粉。一道美味的西红柿蛋汤做好了。
朋友们，是不是又好看又好吃的家常菜啊，原创不容易，喜欢的朋友伸出你发财的手指，点我头像关注我，有更多的美食视频等着你看。
“简单好吃又好做”肯定是自己家做的菜
一般就是最常吃，最常做的简单家常菜
西红柿炒鸡蛋健康、简单又好做
现在分享一个和大部分人家里做法不太一样的家庭版好吃的番茄炒蛋
1炒好鸡蛋盛出2放少量番茄酱炒一会放入西红柿加一丁点味极鲜3放入适量盐小火炒出汁水4放入鸡蛋炒制入味盛出
区别是下西红柿之前炒一点番茄酱和放入西红柿后加一丁点味极鲜
这样炒出的番茄炒蛋更入味好吃
尤其在秋冬季那时候的番茄大多是大棚种植死酸，而且没有番茄味，更缺少番茄汁
这样做可以炒制出现在的番茄味，秋冬季享受夏季的番茄炒蛋味道。
这是我思考冬天吃的兰州拉面处番茄炒蛋对比出来的做法。
希望可以在秋冬季给你带来夏日番茄炒蛋的享受。另外番茄炒蛋算是我认为最简单常吃又美味的菜了，搭配米饭————下饭神器
1.我觉得鱼吧，不管是酸菜鱼还是红烧鱼，买一袋调料就搞定。如果用自己泡的酸菜，我觉得更很好吃。
2.猪肉也是，南方主要回锅肉，加点豆瓣，豆豉加点配菜就能做。北方主要炖肉，每个地方只是用的配料不一样。
3.素菜我觉得土豆吧，比如炒土豆丝。红烧菜或者炖菜都可以加。
美特攻略网，作者：浪迹江湖，如若转载，请注明出处：http://www.jzaskw.cn/tcask/19380.html
相关推荐
-
你的家乡有什么美味的小吃或特色菜呢?大概价位多少?
好评回答 西王庄正宗陈家全羊馆2023年12月19日 回答 谢谢邀请😊 我们家乡在大西北甘肃省天水市，感觉故乡情怀更重了，觉得自己家乡的美食小吃更好的。（故乡情怀，大家不要喷哦） 首先兰州牛肉拉面是甘肃必不可少的美食，相信大家早已熟悉不过了，在本地天水呱呱是最有名的，鸡蛋醪糟，遍地小摊的担担面，更是…
-
古代诗人靠什么吃饭?如何获得收入?
好评回答 赵永志672024年01月12日 回答 说古代诗人过得很好，那也属于美好想象。 我们说一个人有才，往往会说他能诗能文。 但在现实社会中，不说今天的诗人会饿死，就是古代诗人，也把诗词看作末技，并不以诗为生。 比如李白，文才耀世，但当唐玄宗将他封为“翰林待诏”，可谓量才适用。但李白并不引以为荣…
-
你有什么百吃不厌的食品?
好评回答 用户洪建文2023年12月29日 回答 我青少年时代最想吃而吃不到的东西，是我至今百吃不厌的食品。大米饭、白面馍、或炒或炖的猪肉、煎包、油条、糖糕、京果、桃酥、蜜三刀、花生酥糖等等，这些六七十年代的农村人难得吃到的食品，都是我最喜欢吃的。 现在，我正吃着京果，回答着这个问题。前几天买了一包…
-
东北的蘸酱菜好吃吗?东北人吃蘸酱菜
好评回答 程守本2023年12月25日 回答 试答如下【补充版】（根据网友提供素材）： 我是东北辽西人，给出的如题答案是：好吃。 先说大酱的做法，再说都有哪些能够蘸酱的菜品。 1.东北大酱的做法： 1.1 大豆去杂、清洗、晾干; 1.2 炒熟; 1.3 粉碎成为豆粉（粗目）; 1.4 凉开水和豆粉;…
-
收入一般,怎样才能领家人在海南吃好玩好?什么时间去性价比最高?
好评回答 老七353412024年01月14日 回答 我哈尔滨人，做候鸟5年，每年10月份去海南避寒避雾霾，对海南比较了解，愿意客观的回答你的问题。 你说是公务员大概是月薪不超过一万块，一家人我觉得应该是一家三口加上父母5个人差不多。 你说休年假就当一个月好了， 假如是5个人的话计划花三，四万块钱，…
-
余荫山房适合哪些人去游玩(余荫山房附近的景点和好吃)
摘要：余荫山房适合喜欢自然风光、历史文化的游客，特别是对古典园林建筑感兴趣的人。余荫山房附近的景点有深圳野生动物园、欢乐谷和东门老街。余荫山房与桂园在建筑风格、园林布局和文化内涵方面各有特点。余荫山房是一座具有悠久历史的建筑，它见证了中国历史的发展和变迁。余荫山房优美的艺术形象，建筑与园林相互辉映，…
-
还有20天不到就要过年了,你们的家乡会做什么好吃的呢?
好评回答 上官紫落9992024年01月09日 回答 感谢您的邀请回答问题 春节马上就到了，人们也开始都赶回家与家人团聚了，是中国的一种传统，也是国人对美好未来的向往与寄托。 在小时候，每到过年的时候，我们很多邻居都喊来帮忙压粉条，因为我们是北方，冬天农村蔬菜少，冬天基本上就是土豆炖粉条，所以家家户…
-
松原24小时美食?松原美食什么最好吃
本文共计4542个文字，预计阅读时间需要14分59秒，由作者编辑整理创作于2024年06月17日 16点48分56秒。 松原美食什么最好吃 吉林美食拥有特有的烹制工艺，是很多人喜欢吃的美味，吉林美食历史悠久，融合了各民族文化和饮食习惯，尤其是满族人喜欢吃的炖菜和面点，在吉林非常有名，松原有什么好吃的…
-
全国有哪些极具地方特色的米粉?你家乡有哪些好吃的米粉?
好评回答 龚先生在贵阳2023年12月26日 回答 广西柳州，我们本地人的传统早餐是一碗汤粉:汤是筒骨为主料，加入各家自制的配料熬制的滚烫鲜美汤水;粉是我们叫做“切粉”的扁粉，Q弹，滑，白。粉在开水锅里烫开，随着漏勺捞起，倒入加有汤的大碗，加入叉烧，鲜肉，烧肠等肉菜，客人接过自己的粉，自己去加辣椒油…
-
你的家乡有哪些美食呢?你觉得哪里的美食最多最好吃?
好评回答 兴安情韵2024年01月07日 回答 我家乡坐标在昆明市宜良县，著名的烤鸭之乡。 传说除了北京烤鸭，最出名的就是我们宜良烤鸭了。宜良烤鸭以外皮金黄酥脆，肉质细嫩甘香为名。话说一批批外地游客到了宜良，必游九乡（著名的喀斯特地貌溶洞），游完九乡，必吃烤鸭。 最出名的烤鸭是以选用45~60天的麻…
