烤小鱼。
并不是什么鱼都可以烤，而是选用一种叫做“兰刀”的小鱼，此鱼属于江河鱼，不能人工养殖，最大条也不超过3厘米宽，小刺非常多，肉质鲜美，适合炸、煎、烤。
每根和筷子长度差不多的细竹签可以直穿3条兰刀鱼，烤干爽表皮后刷油、刷烧烤汁继续烤，一直烤至酥脆，撒入辣椒粉就可以吃了。味道辣香爽口，连骨头也是酥的，令人欲罢不能。
卤水牛杂
用牛肺，肠，脾制作而成，牛腩比牛肉还贵，舍不得用的。肠子基本上是整根，其他的切大块在卤水里热着，客人来了才用剪刀分别将牛杂剪成小段（块），装碗后浇入卤水，目的就是显示真材实料。
炒田螺
螺蛳粉就是在此基础上发明出来的，所以螺蛳粉里面并没有田螺，而是用了田螺汤。把骨头，鸡架子先熬2小时左右，再加入田螺继续熬30分钟，加盐后关火静置1个小时，使其入味。
将酸笋、蒜头、紫苏、薄荷、辣椒等爆香后，再加入田螺翻炒1-2分钟，最后加入蚝油炒匀，出锅。如果要吃过瘾，一个人可以吃完5斤田螺，这个不是夸张，而是除了壳，内脏，田螺能吃的就是丁点肉。
烧烤摊
这个是从外地引入，烤羊肉味道不及新彊。其他呢，例如烤玉米、茄子、鸡翅、排骨什么的，不如东北的好吃。
铁板烧
品种有大虾，牛肉，蔬果等等，比较有特色的是烧粽子，把粽子沾上由鸡蛋、淀粉调成的糊，煎至两面金黄色，外酥里糯，味道一流。
我的家乡在北方，城市不大，街边有很多美味的小吃，每次回到家乡，我都会毫无节制的去吃，经常会吃到撑，后果也很严重，体重增长加了很多。我却无怨无悔，因为我好这一口，宁愿长肥不想委屈了自己。
正因为如此，每当我看到家乡的：肉焙子、牛肉馅饼、羊肉稍麦，羊杂碎汤🥣，面精，黄米油炸糕这些个美味小吃：就食欲暴增、胃口大开。
家乡的小吃、不单单是好吃，还有它的经济实惠，份量足，方便快捷，受到了食客们的喜爱。有些小吃还上了央视：【舌尖上的美味节目】。
早餐，在上班路上，买一份十多元钱的小吃、就能吃饱吃好。
家乡的小吃看似简单，做法却讲究传统工艺，仿效很难做出同样的味道，有些店铺生意好、还开通了网购业务，我人虽在外地，也会时不时地在网上购买家乡
的小吃。以饱口福。
每一个城市都有美食特色。因为疫情好久没有出过远门了。只能想想来解馋之前到每个城市的街边小吃。喜欢吃重庆的冰粉，河北的炒饼，大庆的饭包，海南的清凉补，天津的炸糕，慈溪的烤年糕，西安的炒核桃，新乡的奶酪，顺德的双皮奶煲仔饭。其实有时候味道不一定特别好，但是吃的是感觉
我的家乡陕西西安可谓是特色小吃名扬天下。街边小吃更是数不胜数…😍，就先来列举几样我最最喜欢吃的街边美味吧。凉皮，肉夹馍，甑糕，岐山臊子面，辣子锅盔，酸汤水饺，菠菜蒜沾面，油泼面，水围城，凉拌茴香软饼…每一样都会让人吃一次记一生，实在是香地太太。😍😍😍😍👍👍👍
我从小生长在北方小镇，家乡最具特色的小吃便是缸炉烧饼和老豆腐。烧饼刚出炉，黄里透着红，咬一口脆香，老豆腐即营养又去火，加一小碟拌制凉菜，实惠顶饱。
他家从街边的夜市摊，转战到遵义市播州区南白化工地质勘查院内了。我们一直在都在追随，只为他家的味道。烙锅、香辣龙虾🦞，香辣牛蛙我都只有认他家的
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