大家好，我是胖涓涓美食，为何南方人做美食喜欢以麻辣为主，其实最主要就是气候的原因，我们南方的气候一年四季都比较潮湿，而我常吃的辣椒就有很好的祛湿作用，为了抵御潮湿，我闷从小习惯了吃辣的东西。
还有就是地域差的问题，在我们中国的北方跟南方两个不同的地域，当然这样南方主要就是指，云贵川湖南等地了，最主要是因为南方的温度都普遍不低，很多山地，那么他们之间的空气流通就没那么好，这时就会产生一些对人有害的气体，这时我们身体如果吸收了这些气体，是对我们的身体产生不适，在我们吃了辣椒以后就会出汗，这些有害气体就随着出的汗而排出来，我们小孩因为从就习惯了吃辣，所以不管在哪个时阶段，我都喜欢吃辣，而麻可以给我们提升菜的重口味，所以这就我们南方人为什么喜欢吃麻辣了。
你好很高兴收到你的邀请。我咋感觉楼主这个问题提错了，我认识的那些福建买海鲜的是不吃辣的，他们吃饭的时候可简单，电磁炉上海鲜蔬菜一煮，盐巴都不放。如果放在我们北方的话还有弄点火锅底料，没底料的话弄点油泼辣子加点蒜泥沾着吃。吃多了酸辣味的，吃一次海鲜蔬菜大杂烩蛮好吃的。
做美食以麻辣为主的应该是四川人，就像川菜馆门口的广告够麻够辣才够味。辣能****食欲大增，花椒具有除湿的功效，四川人喜欢麻辣味可能根他所处的湿润环境有关系。
四川人的麻辣味做的真好吃，辣的你冒汗，麻的你嘴唇如过电，但是肚子对嘴巴说好吃多吃点。
谢谢，很高兴回答你这个问题希望可以帮到你，对于这个问题我只是从个人角度去理解，南方人吃美食为什么喜欢放辣椒第一点我认为和南方潮湿湿热的天气有直接关系，因为辣椒可以除湿而且效果明显，第二点大家一想到南方就误以为南方冬天很热不冷，其实这是误解南方地区由于不处在寒去他们建设房子时不会考虑暖气，也就是供暖设备，到了冬天南方那种冷叫湿冷，一般农村都会准备火盆里面都是碳火，我想多吃辣椒既除湿又可以缓解湿冷，就像北方人处在寒带喜欢大口吃肉一样。和地理，气候都有很大关系。个人理解，希望可以帮到你
很高兴回答这个问题，我虽然出生在北方但生活在南方。
南方春夏，秋冬四季多数都在阴雨潮湿中，春天梅雨季节小雨一下就是几天，夏天大到暴雨也是三天两头见，秋冬雨水也没消停。所以特别潮湿，麻辣去湿是必不可少的啦。还有排汗排毒的作用。
更好的是去风湿，内风湿，在南方千万不能铺地铺，在北方一，两个月不下雨常有的事，空气干燥，大风吹黄土飞扬。再说还是前辈留下的，一方水土养一方人，无论麻辣还是清谈都要根椐个人体质来说，健康第一对不对？希望我的回答能给你有所帮助。
很高兴回答这个问题，每个地方做的美食，各有各的特色，这就是中国民族特色，同样的一道美食，到中国的每一个角落，吃法都是不一样的，所以56个民族，56道菜
南方人做美食以麻辣为主，主要原因是气候所致
南方气候一年夏季季潮湿，冬天阴冷潮，而辣椒可以起到驱寒取暖，防止风湿的作用. 希望对你有帮助
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