说一说我前几天去吃的川味人家吧。
川味人家，老板有情，员工有义。之前风风火火的火灾事件之后，在宁波愈发的火了。
本次一共品尝了19道菜。
🎈奶酪玉米烙 💰26
口感偏甜，造型美观，热乎乎的时候掰下一块，吃进嘴里甜蜜蜜的。
🎈蓝莓山药 💰32
一开始还以为是冰激凌之类的，没想到是山药泥，山药泥本身没有什么味道，裹着上面的蓝莓酱吃才是标配。
🎈川北凉粉 💰10
味很重，看着挺辣的，其实不太辣。
🎈老干妈鲫鱼 💰25
价格还蛮便宜的，才25块，老干妈的味道蛮重的，油炸过后的鱼皮很脆，一股子焦香味太喜欢了~
🎈豆豉烤鱼 💰118
烤鱼算是一桌子菜里面的重头戏了，豆豉味的不太辣，上桌了下面有炭火继续烘烤着，所以直到吃晚饭，烤鱼还是热热的。建议加烤鱼伴侣，年糕加进去可好吃了。
🎈泡椒牛蛙 💰55
55块一份的泡椒牛蛙，里面牛蛙腿很多，主打的是酸口，根据你想要的辣度增加辣味。和专门做牛蛙的店面味道也是差不了多少的;
🎈宫保鸡丁 💰26
这是我全场最喜欢的一道菜，鸡肉很嫩，酱汁有微微的甜味。十个人一起吃，很快就被吃完了~
🎈鲜虾蟹黄豆腐 💰6
我们是按位上的蟹黄豆腐，吃的时候有些凉了，蟹黄的味道就有些淡了，造型还是很好看的~所以一定要热的吃啊~~
🎈压锅糯米排骨 💰32
同行的人都觉得蛮好吃的，我觉得还好吧，味道较淡，这个需要准备蛮久的，所以一定要最早点。不然要等蛮久的。
我们一共吃了19个菜，不能一一写了。但是。真的便宜啊，一桌800点的满满当当的，都剩下好多~
聚餐真的满分唉~~
川菜的特色是什么？很髙兴回答这个问题。作为中国八大菜系之一的川菜，具有百菜百味，一菜一格的特点。一说到川菜，很多人就想到麻辣，其实传统川菜中近一半都是没有辣椒的菜，只是川厨擅用麻辣。
天府之国物产丰富，可用于烹制的食材也很多。在传统川菜烹饪中，有二十四种味型也能说明川菜的特色，除此之外就是复合味。
川菜的高档宴席菜有，开水白菜，鸡豆花，雪花鸡淖，芙蓉鸡片，蝴蝶肝糕。大众川菜主要有，回锅肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐，白油肝片，锅巴肉片，八宝糯米饭，八宝锅珍，雪花桃泥，怪味兔丁，麻辣鸡块，麻酱凤尾，姜汁菠菜，糖醋排骨，芥末鸭掌，五香牛肉，蒜泥白肉，椒盐茄饼，咸烧白，甜烧白等等。以上同样的技法有很多同样制作的菜肴，基本代表了川菜的味型和技法，也是川菜的特色，也代表了川菜百菜百味，一菜一格。
近百年来，成都是个大后方清朝和****时期，很多有钱有势的家眷都迁移到成都，这些人也带上自己的家厨，有鲁菜的，淮阳菜的，粤菜的，通过厨师之间的交流，川菜得到了很大的发展，也借鉴了很多外来菜系的做法。
川菜也在不断的发展，在传统的基础上，增加了很多味型。
谢谢。
首先谢友邀请、题主问我川菜中有那些让我一见钟情的菜肴、不满友说：我就是位川菜厨师、对每一道菜品都比较喜爱、不论是传统川菜还是创新川菜、都比较喜爱、喜欢它门的特色和味道、川菜厨师在近几年中创新很多川菜和各地特色小吃、所以我对每道川菜都会产生浓厚得兴趣。
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