推荐两种小吃 个人意见炸串 烤生蚝扇贝 炸串酱料：柱侯酱 海鲜酱 芝麻酱 白糖 腐乳汁 南乳汁 比例：2比1比1.5比0.5比0.5比0.5加入适量的水搅拌均匀 锅中热油 把酱汁倒入锅中烧开即可 撒料：孜然 芝麻 小茴香 比例：2:1:1 热锅小火把料炒熟 用粉碎机打成粉即可 辣椒面市场有卖的根据个人喜好添加 起锅烧油用170度左右的温度炸制所需要炸的食品 炸好后出锅刷酱 撒料 完成。烤生蚝扇贝首先要对食材进行处理 生蚝用刀敲开 用清水反复冲洗洗干净为止 扇贝用刀从中间破开一分为二然后用清水冲洗干净食材处理完成 超市买粉丝用水泡开泡软就可以啦 用剪刀剪一下要不太长 最后也是最关键的炸蒜汁 大蒜切碎放在清水里面泡一会 锅中放油烧制7️⃣成热左右放入泡好的蒜末炒制这里注意不能都放里要留下三分之一生的 炒制时放入适量海鲜酱油 蚝油 料酒少许 鸡粉 白糖少许 蒜遍微黄就炒好了出锅全程中小火千万别炒糊了 把剩下的生蒜末放在一起 然后在起锅烧油多放点油 油温7成热把炒好的蒜汁在炸一遍出锅前放点味精完成 最后就是烤啦 把生蚝扇贝放在烤炉上在把泡好的粉丝放在生蚝扇贝上 放入炸好的蒜汁 在放点海鲜汁 喜欢吃辣的在放点小米辣烤熟完成 鲜香可口非常好吃 希望对你有帮助有不明白的可以问我。
好吃的小吃有太多太多了，你想晚上推车出去摆小吃摊，这里面需要考虑的因素也有很多。
一、地域问题
你所在的省份地市是在哪里？不同地域的民众饮食喜好有很大的差异，你得选择符合你当地民众饮食喜好的小吃才能保证畅销，比如你在不吃辣的地区卖超辣的小吃那肯定是行不通的。当然你要是在北上广深这类外来人口多的城市这一点可以忽略。
二、市场问题
确定好你摆摊的地点，你得做个大概的市场调查，比如你选择了一条夜市街作为摆摊地点，那你得先了解清楚这条街上现有摊点的都有哪些小吃，哪些火哪些不火，火的原因不火的原因是什么？你得去试吃一下，顺便找些食客了解一下，根据这些信息来选择你要做的产品。比如整条街大部分都是做烧烤的，那你就没必要再去凑热闹，你可以在旁边做清汤混沌，烧烤吃多了容易油腻，而且吃烧烤的少不了喝酒，喝多了吐了肚子又空了难受，这个时候来一碗清汤混沌恰到好处，既避免了和烧烤摊的竞争，还可以互补。
三、技术和成本的问题
建议你选择一款做起来技术难度低些，设备成本小的小吃。这样不用花费太多时间精力去学，摆摊成本低，万一不好做，随时掉头改做别的。
以上分析希望对题主以及其他也想要摆小吃摊的朋友们有所帮助。
晚上推车出去卖吃的，这个想法非常的好。今天我就说一个保准让你非常火爆和赚钱的营生。首先，你要分析晚上人们都会去消费什么东西，一般情况下人们是吃了晚饭出去溜达，溜达累了顺便吃点儿东西。所以个人感觉卖板面、饺子那些主食不合适。那卖什么能够迎合人们的胃口呢？这就需要那些饭后的小食品还实惠的东西。我认为炸串是不二的选择，第一成本低，价格就相应的实惠。第二是种类多，能够迎合大多数人的口味。第三是方便快捷，不用让顾客等多长时间，尤其是现在冬天的晚上又冷，顾客不愿等太长时间。说的这么多弄得我都有去卖炸串儿的想法了。
主要看你卖的是什么小吃，如果你想要生意好的话，最好是大众口味的，或学生和年轻人喜欢吃的，比如说卖臭豆腐，油炸鬼，苏麻花，牛杂汤，杂酱面，烤鸡腿之类的，最好是香味较重的小吃，都比较吸引顾客闻香而来，这些都比较受年轻人的喜爱，而且年轻人都是高消费人群，做出来的小吃比较符合年轻人口味的话一般来说生意会比较好，最好搞一个小喇叭叫卖
很高兴回答你的问题，晚上出去卖小吃，有很多种可以买，我认为你卖的小吃要在什么地方买，还是在工厂门口，还是在商业街？在工厂卖的话，就我认为，炒粉，麻辣烫烧烤可以。如果是在商业街，臭豆腐，烤生蚝，炒板栗，麻辣烫，卖花生，烤串面筋，手抓饼，只要是快的，我想应该是可以
冷面。烤肠。鸡蛋灌饼。烫串串 都可以 我觉得吧 不管买啥 只要你收拾干净 热情好客 味道不错都是可以的 我以前最爱吃烫串串 那个阿姨就特别爱说话 特可爱 所以我就总去。
如果经济可以的话，建议弄一些特色兔，牛肉，鸡肉之类的特色凉拌菜或者弄一个街头小面，稍微一般的可以弄一些烧烤，冷串串，蛋烘糕，凉面，糖葫芦，手抓饼，卖水果之类等。
可以卖臭豆腐的，找个人流比较好的地方，现在天气也比较冷点，生意会好很多，臭豆腐成品某宝都可以买的，成本也相对较低，只要自己再弄那些配料就可以了
晚上推车卖小吃，还是需要选择一个地方，不过大多数还是油炸，炒饭炒面关东煮，炒年糕等等，也有按地方来的，也有鸭肠卷饼，烤面筋等等，冬天来烤红薯也很好。
我觉得做酸辣粉和米线之娄的会好些，这些食材在家里就可以准备好，售卖时也不会忙乱，不会做也不要紧，在网上学一下，在家试煮几次就可以了。
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