如果目前的工作还可以，同时自己没有做小吃的基础，不建议辞职，因为我就已经这样做了，很辛苦。收入是原来上班的2–3倍吧，工作量至少是原来的10倍，工作时间差不多每天15小时，没节假日，只有个春节。如果实在信心满满的想干，给您以下建议，望参考:
1.是否有搭档，这个很重要（最好夫妻组合）
2.打算在那里做，就利用上班的休息时间找地方（摊位或者商铺），这个更重要，甚至可以说决定您成功与否，有的人甚至会用一年时间来选址，所以利用现在有收入的时候先把这个工作做了，选好址再辞职;
3.选好地址后根据周边的消费特点再选产品，做别人没做或做的不好的产品，选好产品以后再拜师学艺或者加盟均可，在这里要提醒一下新手，不要觉得自己理解能力，动手能力超强，在头条上找个号称百万价值的配方或者视频教程就能迅速掌握一种小吃的制作，实际上只有这些是远远不够的。操作技巧，成本控制，原材料选用，采买，产品售卖技巧……很多很多需要掌握，有的是语言说不清楚的，只有实践才能领会掌握。
祝您成功。
多多考察 不要盲目 投入 最笨的办法 就是你看别人卖啥 小吃最火🔥最畅销 你也可以更近 或者是 去其它省市 考察一下 在你们当地 没有或者 是比较少的 口味也适合你们当地人的都口味 不过现在 信息化社会 好多你没想到的 别人早你几步 就已经下手了。对于与我们初次 创业 没有做过餐饮的友友们 还是不要盲目投入太大 要是你特别有钱 有又人另说 餐饮门槛低 好入门 可也不是你看到 和想象的那么好 可以先干一个 投资不大 成本低一点的先 涉足餐饮业 尝试一下 适合不适合你 在慢慢往大做 干餐饮业 意味着你 不是简单的是老板 而是全年没有 休息没有节假日 顾客才是你最大的老板 你那时才能感觉到 你就一吹倍一伙记 没时间逛街 没时间穿漂亮衣服 没时间陪老婆孩子看电影 没时间和朋友们 把酒欢歌 这就是一个小餐饮业 小小老板的真实生活😁😁 不过要是你做大了 那就另当别论了。致我们奋斗中的年轻人 🐵小灰猴🐵敬
问题很好，我是一名创业者，选择回答。
想辞掉工作，卖小吃，卖什么比较好？我这方面有过考察，这里推荐几个供参考。
一，包子铺
我们小区门口的包子铺，早晚都是顾客排队。
二，肠粉店
我是南方人，一般的肠粉店生意都是特别火爆，一是干净卫生，二是口味独特，还有就是品相多。
三，风味早餐
这个在任何区域都是很好的生意，各地消费习惯不同，可以选择不同的口味，譬如油条，拉面等等。
四，潮汕粥
这个小吃现在已经形成品牌了。
五，烧烤
这个也是成本小，利润高的一个小吃项目。
以上几个都比较适合做，做之前要注意考察本地的消费习惯，就回答这些，感谢阅读。
我是实体经济守望者，关注我，有更多创业知识与你分享。
1、麻辣烫：成本低收入可观，流动的摊位可以省下租房费用
2、烤冷面：需要准备电动三轮车和厨房用品，冷面可以在市场购买或网上购买，价格很便宜，菜市场批发一箱鸡蛋🥚，可以在地铁站附近或公交站附近卖，人流量比较大
3、凉皮➕肉夹馍：凉皮是老少皆宜的快餐，可以批发一大包回来，自备调料和黄瓜，夏天是卖凉皮的高峰期，快捷便利，上班族一般都会打包回去吃
4、铁板烧：这个需要技术活，需要到别人开的店学习锻炼再开店，这个比较辛苦需要长时间在铁板前按压顾客要的菜品，不过坚持经营回报很大
小吃要说不好，卖鸡蛋的也买了几套房哩。还是看你做什么小吃，在什么地段了。首先你要有定位，高中低端，选择，高端的话就要好好包装了，需要店铺，中端需要有一定的摊位，并且有个名字，低端就是没有名字随意一个小推车就可以了。然后看人群，白领、学生、还是工人，不同人群选择做的小吃也不一样。然后就是地段了，要有人流大的地方。所以，前期考察很重要，不能一一说明，自己要考虑好
首先要考查一下你准备卖小吃的地方，有些什么人？学校附近？还是工厂附近？学校附近肯定要针对学生的口味来，多去观察一下，学生的爱好，工厂附近，建议卖早点，比如汤圆，饼子之类的。
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