1.肯定是做大众比较喜欢的美食，有特色的，还要结合你当地人群需求。
2.比如北方的话，那就以面食为主，南方的话，米饭快餐为主。
3.可以在附近调查一下市场，看看那些小吃受到市场欢迎。
4.这里推荐下陕西特色小吃：凉皮、腊汁肉夹馍、麻辣砂锅、麻辣米线、牛羊肉泡馍、小笼包子、油泼面、biangbiang面、酸菜肉丝面、浆水面、臊子面等，这些都方便操作，假如你家厨子有事请假，你也可以很快上手应急，不会耽搁生意。不会做这些美食的朋友，点我头像首页查看。
5.人流量大，也可以做烧烤等，容易勾起大部分人的食欲，即使刚吃完饭，也有想尝尝味道的那种冲动，尤其是女孩子们，美食诱惑挡也挡不住啊。（例如：烤鱿鱼🦑、烤生蚝、烤鸡翅、炸蝎子🦂️、油炸知了猴等等）要做出创新，做出特色，吸引客户眼球，使其为你停留。
客流量大，只是一个市场特征，决定要做什么还需考虑很多。
一般而言，客流量大的地方有三个方面的特征：
1.租金高
2.客户停留时间短
3.同行竞争大，
租赁高，意味着成本高，所以能不能挣钱，关键还是得获取高的营业额和利润率;
而客户停留时间短，就决定还产品客单价要偏低才行，让客户能够在最短的时间内做出决定;
同行竞争大，就需要做出自己的特色，形成差异化竞争。
所以，客流量大，只是做生意的一个有利因素，但是仅仅因为这个还是不够的，需要找到客单价相对较低，而利润率较高的产品比较合适，并且要做出自己的特色，不能够跟着别人做。
景区，步行街，小吃街等人流大的地方的产品都是这样的特征。
一般而言，客流量大的地方有三个方面的特征：
1.租金肯定贵，
2.人多。客户停留时间也会短。不然他挤啊
3.同行竞争大，(不是只有你有眼光能看到好地段)
租赁贵，意味着成本高，所以能不能挣钱，关键还是得获取高的营业额和利润率;
而客户停留时间短，就决定还产品客单价要偏低才行，让客户能够在最短的时间内做出决定;
同行竞争大，就需要做出自己的特色，形成差异化竞争。
所以，客流量大，只是做生意的一个有利因素，但是仅仅因为这个还是不够的，需要找到客单价相对较低，而利润率较高的产品比较合适，出餐速度还要快。个人愚见
如果在学校附近，煎饼果子和鸡蛋灌饼之类的最好，便宜又顶饱，最受学生欢迎。如果在商场，奶茶甜品店最好，逛街的主体无非是情侣和女孩子们，对于女生来说最喜欢的就是逛街的时候捧杯奶茶，饭后来块甜点了。
我们这的芙蓉街客流量很大，我看卖石头都挣钱，抛光刻字，现场加工，海枯石烂，天荒地老，寻寻觅觅，再弄面单身墙专门挂上碰姻缘，我感觉看到金元宝了……
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